Az autizmus étrend és annak előnyei (gluténtől és kazeintől mentes)

Számos elvégzett tanulmány kimutatta, hogy egyes autizmusban szenvedő gyermekek esetében az individualizált étrend segíthet javítani az autizmus tüneteit. A leggyakoribb étrend glutén- és kazeinmentes, amelyből eltávolítanak minden olyan glutént tartalmazó ételt, mint például a búza harin, az árpa és a centenium, valamint a tejben és fehérjékben található kazeint tartalmazó élelmiszereket. származékok.

Ezen túlmenően ezeknek a gyermekeknek nagy része szenved kandídiában, mivel ezekben az esetekben kiküszöbölik a cukrot és csökkennek a gyümölcsök fogyasztása, és inkább a kevésbé édes gyümölcsök fogyasztását részesítik előnyben. Ezenkívül tanácsos élelmiszer-allergia-vizsgálatokat végezni annak ellenőrzésére, hogy szükséges-e más ételeket kizárni az étrendből.. 

Fontos, hogy az étrendet táplálkozási tanácsadó jelölje meg, mivel az egyes esetek eltérőek, mivel a személyre szabott étrend kidolgozása során számos paramétert értékelnek..

Hogyan lehet enni gluténmentes és kazeinmentes diétát?

Ebben a diétaban el kell távolítani az összes ételt, amely ezeket a fehérjéket tartalmazza. Fontos megemlíteni, hogy egyes gyermekekben, akik szigorúan betartják ezt az étrendet, előfordulhat, hogy "megvonási szindrómájuk" van, amely kb. 2 hétig tarthat. Ezt a szindrómát azért jellemzik, mert a hiperaktivitás, agresszivitás, a bőr rendellenessége és más érzékszervi és motoros változások súlyosbodnak. Ez a válság korlátozott, és nem hagyja el azt. 

Általában a táplálkozási betartás 8–12 hete után, ha javulást észlel a betegben, a hiperaktivitásban és a társadalmi interakcióban. Az étrend hatásai halmozódnak, tehát gyorsabban kezdődik, de ennek a kezelésnek előnyei lesznek..

1. Glutén

Ez egy olyan protein, amely jelen van a búzában, az árpában és a centeniumban, és a lenyelés bél szintjén irritációt okozhat, olyan tüneteket idézhet elő, mint hasmenés, fájdalom és hasi gyulladás. Ezért fontos az olyan élelmiszerek eltávolítása, mint például: 

• Serpenyő, tostada, galéria, bizcochos, paszta, pite, paszta;
• Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburgerek;
• Búzacsíra, bulgur, búzadara;
• Quesos, ketchup, mayonesa, salsa de szója;
• Salchicha, ipari felhasználású kiegészítések;
• Gabona, gabona bárok, jarabok és néhány gyógyszer;
• A hostia eloszlik a katolikus egyházban;
• Fehér szalák;
• Dehidrált levesek vagy felsorolt ​​kiegészítések.
• Bármely étel, amelyet árpa, centeno és búza alapján készítenek.

Fontos, hogy olvassa el az élelmiszerek tápértékjelölését, hogy kiderítse, nem tartalmaz-e glutént. Tudja meg, hogy az élelmiszerek nem tartalmaznak glutént.

2. Kazein

A kazein a tejben és annak származékaiban, például tejben, joghurtban, tejben, tejszínben, sűrített tejben és az összes összetevőt használó összes konyhai készítményben található protein. 

Ezen túlmenően az ipar által használt egyes összetevők kazeint is tartalmazhatnak, például kazeinátot, tejélesztőt és bébi tejet, ezért fontos, hogy ipari termék vásárlása előtt ellenőrizze az élelmiszer címkét. Tudjon meg többet a kazeint tartalmazó élelmiszerekről.

Mivel az étrend korlátozza a tejtermékek és származékaik fogyasztását, a kalciumbevitelnek más élelmiszerekből, például brokkoliból, mandulaból, keszegből, linazából, nuece-ből, albahacából, spenótból, garbanzókból és többek között, és szükség esetén a táplálkozási szakembertől kell származnia. jelölhet egy kalcium-kiegészítőt napi szükségleteinek kielégítésére. 

3. Egyéb ételek

A glutén- és kazeinmentes étrenddel társított aszimizmusnak korlátoznia kell a gombák és élesztők növekedését elősegítő tápanyagokat, kiküszöbölve a cukor és a magas gyümölcstartalmú ételek fogyasztását. Az ilyen típusú cukor fermentálódik a bélben, és megteremti az ilyen típusú organizmus túlnövekedését, így azok valószínűbben szenvednek a candidiasisban.. 

Ezen túlmenően a táplálkozási tisztviselőnek meg kell jelölnie egy élelmiszer-allergia elemzést, amennyiben kiderül, hogy nem allergiás más élelmiszerekre, és azokat, amelyek pozitívan vannak allergiájukra, szintén eltávolítják az étrendből, mivel ezek a nyálkahártya gyulladását okozzák. bél-.

Mit enni?

Az autizmust szenvedő emberek étrendjébe bele kell foglalni a növényi ételeket és az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, mint a mandarin narancs, narancs, fresa, kivi, manzana, gyümölcs és morál. Asimismo fogyaszthat zabkását, burgonya a kamote, rizs, kukorica, kuszkusz, frijoles, garbanzos, quinoa, lencsék, hajdina, amarant, nueces, maní, mandula, kókuszdió, olívaolaj, avokádó és chili semillas, china, linaza y szezámmag.

Fehérjék esetében kényelmetlenség nélkül fogyaszthatják húsukat és pollojukat. Halak esetében ideális kis méretek fogyasztása, mivel kevesebb higanyt tartalmaznak, mint a nagyok.. 

A búzaharina helyettesíthető más gluténmentes harinokkal, mint például lizin, mandula, kókuszdió, garbanzo és avena, amennyiben ez utóbbi táplálkozási címkével rendelkezik, jelezni kell, hogy nem tartalmaz glutént. A paszta esetében van egy olyan paszta, amelyet a piacon kukorica, garbanzo, lencse és pörkölés alapján készítenek..

A leche és származékai esetében helyettesíthető növényi lechokkal, például kókuszdió, rizs, quinoa, avena és mandula, valamint olyan termékek vegetáriánus változataival, mint a tofu és az mandula..

Miért működik ez a diéta?

A glutén és a kazein ingyenes étrendje segít csökkenteni az autizmus tüneteit, mivel ez a betegség összekapcsolódik a celiakia gluténérzékenységének nevezett problémával, amely számos változást okoz, például hasmenést, hasi fájdalmat és vérzést. Ugyanez vonatkozik a kazeinre, amelyet nem emésztünk megfelelően, ha a bél törékenyebb és érzékenyebb. Annak ellenére, hogy a papok és a családtagok számára nehéz a diéta betartása, a táplálkozási szakember számos alternatívát és kulináris készítményt jelöl meg, amelyek változatosságot nyújtanak, és biztosítják az összes tápanyagot, amelyekre az autista személyeknek nincs szükségük.. 

Az ilyen típusú táplálkozás követése a bejelentett kedvező változásokkal, ha az összes táplálkozási indikáció a betűvel összhangban teljesül, növeli a kommunikációt, nagyobb szemkontaktust, megnövekedett koncentrációt, jobb zavarok eredményei, disminución de las pánik és rabi válság reakciói, valamint a nyelv beszédének és a szavak tanulásának képességének növekedése. 

Fontos azonban megjegyezni, hogy lehetséges, hogy ez az étrend néhány betegnél egyáltalán nem fog működni, mivel nem mindegyikük rendelkezik gluténre és kazeinre érzékeny organizmussal, mivel ezek kiemelkedően fontosak és az egészségügyi szakember ellenőrzése hogy az étkezési beavatkozás időbe telik, és eltérő ellenőrzéseket igényel annak meghatározása érdekében, hogy a legkedvezőbb étrend milyen pontos lesz. 

Menü az ingyenes glutén- és kazein diéta számára 

Az alábbi táblázat az autizmus spektrum szindróma mintamenüjét mutatja: 

Fontos megjegyezni, hogy ez csak glutén- és laktózmentes menü, és hogy az autista gyermekeknek vannak más korlátozásai, valamint az énekek az Ön igényeitől függően változhatnak. Ezért az orvos és a táplálkozási tanácsadó egyaránt kísérnie kell, hogy az étel elősegítse a növekedést és fejlődést, hozzájárulva a betegség tüneteinek és következményeinek minimalizálásához..