Ketogén étrend a rákhoz

A ketogén étrendet kiegészítő rák elleni kezelésként tanulmányozták, amely a kemoterápiával és a sugárterápiával együtt segíthet csökkenteni a daganatosodást. Ezt Brazíliában terjesztették el Lair Ribeiro orvos és táplálkozási orvos, de még mindig kevés adat és tanulmány igazolja ezen étrend hatékonyságát a rák ellen.

A ketogén étrend olyan étrenden alapul, amely szigorúan korlátozza a szénhidrátokat, amelyek jelen vannak olyan ételekben, mint a rizs, a bab, a gyümölcs és a zöldség. Ezen felül gazdag zsírokban, például olívaolajban, diófélékben és vajban, közepes fehérjetartalommal, például hús és tojás.

Miért segíthet az étrend a rák elleni küzdelemben?

Ketogén étrend esetén a glükózszint, amely a vércukorszint, jelentősen csökken, és ez az egyetlen üzemanyag, amelyet a rákos sejtek képesek feldolgozni, hogy növekedjenek és szaporodjanak. Tehát úgy tűnik, mintha az étrend elfogyasztná a sejteket az élelmiszerből, és ezáltal segítene a betegség előrehaladásának ellenőrzésében..

Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalom az inzulin és az IGF-1 hormonok alacsonyabb keringési szintjéhez is vezethet, ami miatt a rákos sejtek kevesebb jelet kaphatnak a növekedésre és az osztódásra.

Másrészről az egészséges testsejtek képesek zsírsavakat és ketontesteket felhasználni energiaforrásként, tápanyagokként, amelyek az étrendi zsírokból és a testzsír-készletekből származnak.

Recepte karfiolleves csirkével

Ez a leves felhasználható ebédre és vacsorára egyaránt, könnyen emészthető, és olyan időszakokban is használható, amikor a kezelés mellékhatásai, például émelygés és hányás, a legerősebbek.

összetevők:

• 1 csésze durván szeletelt főtt csirkemell
• 1 csésze tejföl (opcionális)
• 4 evőkanál kockára vágott hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 apróra vágott vagy zúzott fokhagyma-szegfűszeg
• 3 csésze karfioltea
• 2 evőkanál póréhagyma
• Só és rózsaszín bors ízlés szerint

előállítás:

Főzzük a hagymát, az olívaolajat és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a karfiolot és a póréhagymát. Adjunk hozzá vizet, hogy lefedjük a teljes tartalmat, és főzzük kb. 10–12 percig. Vigye át a tartalmat és a folyamatot a turmixgépben. Adjunk hozzá 200 ml vizet vagy tejfölt és a csirkét. Ízlés szerint ízesítsen hozzá reszelt sajtot és oregánót.

Sajt kekszek

A sajtos kekszek például snackben használhatók.

összetevők:

• 4 evőkanál parmezán sajt
• 2 tojás
• 2 evőkanál vaj
• 1/4 csésze szezámmag megverték egy turmixgépben
• 1 evőkanál tejföl
• 1 csipet sót

előállítás: 
Vegyük az összes hozzávalót a turmixgépben, amíg homogén keverékgé nem válik. A keveréket egy nagyon vékony réteggel terítse egy vajjal megsütött közepes sütőlapra, majd süsse egy kemencében 200ºC-on kb. Fél órán keresztül, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hagyja lehűlni és darabolja.

Töltött omlett

Az omlett könnyen fogyasztható, reggelire és harapnivalókra felhasználható, sajtkal, hússal, csirkével és zöldségekkel tölthető meg..

összetevők:

• 2 tojás
• 60 g oltósajt vagy reszelt bánya
• 1/2 apróra vágott paradicsom
• só és oregánó ízlés szerint
• 1 evőkanál olívaolaj

előállítás: 

Vegyük a tojást egy villával, ízesítsük sóval és oregánóval. Kenje meg a serpenyőt olajjal, öntse bele a megvert tojásokat, és adja hozzá a sajtot és a paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk néhány percig, mielőtt elfordulnának, hogy a tésztát mindkét oldalról süssék.

Figyelem és ellenjavallatok

A ketogén étrendet csak rákos betegekben szabad elvégezni az orvos hozzájárulása után és a táplálkozási szakember felügyelete mellett, mivel a mellékhatások, például szédülés és gyengeség megjelenésének megfigyelésére van szükség, különösen az első napokban..

Fontos szem előtt tartani azt is, hogy a ketogén étrenddel és a rákkal kapcsolatos vizsgálatok még nem egyértelműek, és hogy ez az étrend nem minden rák esetén alkalmazható. Ezenkívül nem helyettesíti a hagyományos kezeléseket gyógyszeres kezeléssel, kemoterápiával, sugárterápiával vagy hormonterápiával.