Káliumban gazdag ételek

A káliumban gazdag ételek különösen fontosak az izomgyengeség és görcsök megelőzéséhez az intenzív testmozgás során. A káliumban gazdag ételek emellett kiegészítik a magas vérnyomás kezelését, mivel segít szabályozni a vérnyomást, fokozza a vizelet nátrium kiválasztását.

A kálium elsősorban növényi eredetű élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben található meg, és a felnőtteknek megfelelő káliumbevitel napi 4700 mg, amelyet élelmezés révén könnyen lehet elérni..

Káliumban gazdag ételek

Az alábbi táblázat azoknak az élelmiszereknek a felsorolását tartalmazza, amelyekben a legtöbb kálium található:

élelmiszer	Káliummennyiség (100 g)	élelmiszer	Káliummennyiség (100 g)
pisztácia	109 mg	Parázi gesztenye	600 mg
Főtt répa levelek	908 mg	Sovány tej	166 mg
szilva	745 mg	szardínia	397 mg
Párolt tenger gyümölcsei	628 mg	Teljes tej	152 mg
avokádó	602 mg	lencse	365 mg
Sovány joghurt	234 mg	Fekete bab	355 mg
mandula	687 mg	papaya	258 mg
Paradicsomlé	220 mg	borsó	355 mg
Sült burgonya héjjal	418 mg	Kesudió	530 mg
Narancslé	195 mg	Szőlőlé	132 mg
Főtt mángold	114 mg	Főtt marhahús	323 mg
banán	396 mg	Burgonyapürével	303 mg
Tökmag	802 mg	Sörélesztő	1888 mg
Ón paradicsomos szósz	370 mg	dió	502 mg
földimogyoró	630 mg	mogyoró	442 mg
Főtt hal	380-450 mg	Csirkehús	263 mg
Főtt tehénmáj	364 mg	Pulyka hús	262 mg
articsóka	354 mg	bárány	298 mg
mazsola	758 mg	szőlő	185 mg
répa	305 mg	eper	168 mg
tök	205 mg	kiwi	332 mg
Kelbimbó	320 mg	Nyers sárgarépa	323 mg
Napraforgómag	320 mg	zeller	284 mg
körte	125 mg	Damaszkusz	296 mg
paradicsom	223 mg	őszibarack	194 mg
görögdinnye	116 mg	tofu	121 mg
Búzacsíra	958 mg	kókuszdió	334 mg
Túrós	384 mg	szeder	196 mg
zabpehely	56 mg	Főtt csirkemáj	140 mg

Hogyan lehet csökkenteni a káliumot az élelmiszerekben?

Az élelmiszerek káliumszintjének csökkentése érdekében a következő lépéseket kell követni:

Hámozza le és vágja az ételt vékony szeletekre, majd öblítse le;
Helyezze az ételt egy majdnem vízzel teli serpenyőbe, és hagyja 2 órán át ázni;
Engedje le, öblítse le és ürítse le újra az ételt (ezt az eljárást 2-3 alkalommal meg lehet ismételni);
Töltse fel újra az edényt vízzel, és hagyja, hogy az étel főzzön;
A főzés után engedje le az ételt, és dobja el a vizet.

Ez a módszer azoknak az embereknek is ajánlott, akiknek veseproblémái vannak és hemodialízis vagy peritoneális dialízis alatt állnak, mivel ezekben a helyzetekben a kálium általában magas a vérében. Ilyen módon ezek az emberek fogyaszthatják ezeket a káliumban gazdag ételeket, elkerülve a felesleges és magas vérkoncentrációt.

Ha nem akarja főzni az ételt, készíthet nagyobb mennyiséget, és tárolhatja a hűtőszekrény fagyasztójában, amíg szüksége van rá. Nézze meg az alacsony káliumtartalmú étrend példamenüjét.

Ajánlott napi káliummennyiség

A napon belüli káliummennyiség korától függ, az alábbi táblázat szerint:

Napi káliummennyiség
Újszülöttek és gyermekek
0–6 hónap	0,4 g
7–12 hónap	0,7 g
1-3 év	3,0 g
4–8 év	3,8 g
Férfiak és nők
9–13 év	4,5 g
> 14 év	4,7 g

A kálium hiánya, amelyet technikailag hipokalemianak hívnak, étvágytalansághoz, görcsökhöz, izombénuláshoz vagy zavart okozhat. Ez a helyzet hányás, hasmenés, diuretikumok alkalmazásakor vagy néhány magas vérnyomáscsökkentő gyógyszer rendszeres bevétele esetén fordulhat elő. Bár kevésbé gyakori, ez fordulhat elő azokban a sportolókban is, akik sokat izzadnak.

A káliumfelesleg szintén ritka, de főleg bizonyos vérnyomáscsökkentő gyógyszerek alkalmazásakor fordulhat elő, amelyek aritmiákat okozhatnak.

További információ a vér káliumfeleslegéről és hiányáról.