Magas oldható rosttartalmú és alacsony koleszterinszintű élelmiszerek

Az oldható rostok elsősorban a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, és viszkózus keveréket alkotnak a gyomorban, ami telítettség érzetét kelti azáltal, hogy az étel hosszabb ideig marad a gyomorban, amellett, hogy korrigálja a székrekedést a sebesség szabályozásával. a bolus átjutása a gyomorban, a duodenumban és a bélben.

Az oldható szálak előnyei a következők:

1. Csökkent étvágy mert több időt vesznek igénybe a gyomorban;
2. A bél javítása mivel hidratálja a széklettorta, hasznos hasmenés és székrekedés esetén;
3. Csökkent az LDL, az összes koleszterin és trigliceridszint mert csökkenti a zsír felszívódását az ételekből;
4. Csökkenti a glükóz felszívódását ételek, elkerülve a 2. típusú cukorbetegséget;
5. Csökkent a metabolikus szindróma kockázata; 
6. Csökkentse a pattanások számát a bőrt szebbé teszi, mivel javítja a méreganyagok eltávolítását a testből. 

Az oldható rost vízzel érintkezve viszkózus gélt képez a gyomorban, ezért természetesen csökkenti az étvágyat és a fermentációt a bélben a pH szabályozásával, így pozitívan választja meg a bélműködést szabályozó bélbaktériumok típusát a széklet térfogatának növelésével.. 

A rost tartalma és viszkozitási foka a zöldség érettségétől függ, és minél érettebbek, annál nagyobb az oldható rostok bizonyos típusainak, például a cellulóz és lignin, miközben csökkenti egy másik típusú oldható rost, a pektin tartalmát.

Oldható rostban gazdag élelmiszerek

Az oldódó rostok elsősorban a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, de néhány gabonafélében is megtalálhatók. Az alábbi táblázat bemutatja a rost mennyiségét egyes élelmiszerekben:

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a napi fogyasztott teljes élelmi rostnak kb. 25 g-nak kell lennie, és a lenyelhető oldható rost ideális mennyiségének 6 grammnak kell lennie..

Oldható rostos étrend-kiegészítők

Élelmi rostkiegészítők akkor használhatók, ha nem lehetséges a napi szükséges rostmennyiség elfogyasztása és ugyanazok az előnyök elérése. Néhány példa a Benefiber, a Fiber Mais és a Movidil, amelyek 45 és 80 között mozognak. Ezek a szálak kapszulákban és porban találhatók, amelyeket például vízben, teában, tejben vagy természetes gyümölcslében hígíthatnak..