Rézben gazdag ételek
Néhány rézben gazdag élelmiszer, amelyet a vér egészségének fenntartására használnak, többek között főtt borjúhús vagy marhamáj, kagyló, nyers vagy főtt kagyló, teljes kiőrlésű gabonafélék, kesudió, földimogyoró, mandula, dió vagy csokoládé, például.
A szervezetben a rézhiány ritka, mivel az ételekben található rézmennyiség elegendő a szervezet rézszükségletének kielégítéséhez. Másrészről, a testben lévő felesleges réztartalom például hasmenést vagy fémes ízt okozhat a szájban.
Rézben gazdag ételek
Egyéb rézben gazdag ételekA rézben gazdag ételek listája
| Rézben gazdag ételek | Súly (g) | Réz (mg) |
| Főtt borjúhús máj | 100 | 9.9 |
| Főtt marhahús | 100 | 4.5 |
| Főtt kagyló | 100 | 2 |
| kesudió | 65 | 1.4 |
| Brazil dió | 70 | 1.2 |
| Nyers osztriga | 100 | 1.1 |
| mogyoró | 68 | 1 |
| mandula | 78 | 1 |
A réz csapvízben is megtalálható, amikor átmegy a réz vízvezetékén. Ebben az esetben a túlzott rézbevitel fémes ízét okozhatja a szájban, túlzott nyálképzést, émelygést, hányást, gyomorégést, gyomor-bél vérzést és hasmenést okozhat..
Az egészséges felnőtt számára az ajánlott rézbevitel (RDA) körülbelül 0,09 mg / nap. Gyermekekben az RDA értéke napi 0,034–0,07 mg réz.
