Van olyan ételt, ami elavult, igaz?

A lejárati idő megegyezik a gyártó által megadott időtartammal, amelyben az élelmiszer az ideális tárolási körülmények alapján életképes fogyasztásra, és nem mutat tápanyag-változást, és nem támogatja a mikroorganizmusok fejlődését, a betegségek átterjedésének kockázatának hiányában..

Egyes élelmiszerek fogyasztásra biztonságosnak tekinthetők, még ha érvényesek is, például fűszerek, paszták és rizs. Mások, még a jelenben is, a textúra, a szag, a szín, az aroma megváltozása veszélyes lehet az egészségre. Ennek oka az is, hogy az élelmiszerekben jelen lévő egyes mikroorganizmusok szaporodhatnak anélkül, hogy észrevehető változást okoznának, és zavarhatják az élelmiszer minőségét, növelve az ember egészségét. Ezért az élelmiszer-fogyasztás elavult, közegészségügyi problémának tekinthető, mivel az ételfogyasztást sokszor látási és érzékelési tulajdonságok határozzák meg, betegségeket okozva..

Annak érdekében, hogy az élelmiszerek fogyasztás szempontjából biztonságosnak tekinthetők, beleértve az érvényességi idõtartamon belüli ételeket is, fontos, hogy azokat megfelelõen tárolják a gyártó ajánlásainak megfelelõen, amelyet általában a címkén írnak le. A megfelelő tárolás hiánya elősegíti a betegségeket okozó mikroorganizmusok fejlődését.

Honnan lehet tudni, hogy enni lehet-e az ételt?

Az élelmiszerek biztonságos fogyasztása érdekében fontos, hogy tisztában legyen a címkén feltüntetett lejárati idővel, valamint annak tárolási körülményeivel és néhány olyan tulajdonsággal, amelyek jelzik a patogén mikroorganizmusok szaporodását. A fő szem előtt tartandó jellemzők a következők:

1. szín: Az étel színének gondos megfigyelése a várt változásokkal függ össze. A csomagolt hús jó példája, amelynek bomlásakor a színe kis mértékben megváltozik, lehetővé téve, hogy zöld színű legyen;
2. olor: A második lépés annak megállapítására, hogy az élelmiszer nem fogyasztható-e, az illata adja meg, amely jelzi, hogy az élelmiszer savas, sérült vagy rohadt-e. A leves kiváló példája, amikor az empátiát savas szag károsítja;
3. textúra: A textúra az élelmiszer azonosítását is segíti abban az esetben, ha nem jó fogyasztású, mert ha tompa, szemcsés szemmel megváltoztatja, akkor a vastagsága azt jelzi, hogy az élelmiszer rossz állapotban van. Jó példa erre a csecsemőkrém, ha sérült, fel van vágva, és textúrájának homogénnek kell lennie;
4. íz: Ez az utolsó tulajdonság, amelyet ki kell értékelni, mert veszélyeztetheti az ember egészségét. Ezt a tulajdonságot csak akkor lehet kiértékelni, ha a többi jellemző normálisnak tűnik. Ebben az esetben ajánlatos kipróbálni az étel egy kis sarkát, mielőtt teljes egészében elfogyasztja és főzéshez felhasználja.

Az érvényességi dugókat a gyártó számos megvalósult probléma útján határozza meg, amelyek felbecsülik az élelmiszerek mikrobiális növekedésének potenciálját, különféle tárolási körülmények között..

Fontos figyelmet fordítani az étel érvényességére, mivel az élelmiszer tulajdonságainak változásait még nem sikerült azonosítani, egyes mikroorganizmusok előállíthattak olyan toxinokat, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Lásd az élelmiszer-mérgezés tüneteinek azonosítását.

Lehetek enni egy elavult ételt?

Ezenkívül a lejárati idő fontos indikátor az élelmiszer minőségének ellenőrzésére, amelyek közül néhány a szezonon kívül is fogyasztható, a barnítóbarna igényes tárolási körülményei és a nagy hőmérsékleti változások toleranciája miatt..

Egyes élelmiszerek, amelyek például a lejárati időn belül fogyaszthatók egészségmegőrzés nélkül, például száraz tészta, rizs, harines, só, cukor, fűszerek, víz és fagyasztott zöldségek. Ezek az ételek általában néhány hónapig fogyaszthatók lejárati idejük után, amikor a szín, illat, textúra és íz megváltoztatása nem szükséges. Hasonlóképpen, a csomagolást le kell zárni és tárolni kell a gyártó utasításai szerint

A hűtött ételek, például a húsok, joghurtok, lechek, cremas de leche, sűrített leche és követelmények, példák olyan termékekre, amelyeket nem szabad fogyasztani lejáratuk után, és tulajdonságaikat akkor is ki kell értékelni, ha a határidőn belül vannak. Ezenkívül a gyógyszerek és a kiegészítők is kivételek példái, amelyeket az érvényességi időn belül kell felhasználni, mivel ezek egészségre veszélyt jelentenek..