7 A brokkoli előnyei az egészségre (beleértve a feketét is)

A brokkoli egy keresztre feszített növény, amely a családhoz tartozik Brassicaceae. Ez a zöldség - amellett, hogy néhány kalóriát biztosít (25 kalória 100 g-ban) - tudományosan elismeri a magas szulforafán-koncentrációk révén. Néhány indiai tudományos tanulmány, amelyek segítenek megakadályozni a rákosvá váló sejtes változásokat, és amelyek alacsonyabb szívizom-infarktus kockázattal járnak. 

A brokkoli fogyasztásának legjobb módja, ha kezeit és faggyúit 20 percen keresztül gőzzel főzik, hogy elkerüljék a C-vitamint; a krudót is használhatjuk a zsákokban vagy táskákban. Rendszeresen fogyasztja ezt a zöldséget, hogy javítsa az immunrendszert és enyhítse a stresszt.

1. Csökkentse a koleszterinszintet

A brokkoli oldható rostokban gazdag élelmiszer, mivel az összeköti a bélben a koleszterint, és felszívja azt, szükség szerint kiküszöböli azt, segítve ezáltal a test szintjének ellenőrzését.. 

2. A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

A koleszterinszint csökkentése mellett a brokkoli lehetővé teszi az erek rezisztenciájának fenntartását is, mivel képes szabályozni az artériás nyomást. Ezenkívül tartalmaz szulforafánt, egy olyan gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező anyagot, amely megakadályozza az erek sérüléseinek megjelenését és a szívkoszorúérben kialakuló betegségek kialakulását..

3. Megkönnyíti az emésztést

A brokkoli jó módszer az emésztőrendszer megfelelő működésének fenntartására, mivel összetételét a szulforafán nagy sarkában tartalmazza, amely a gyomorban a baktériumok éneklését szabályozza Helicobacter Pylori, a gyomorfekély vagy a gyomorhurut megjelenésének elkerülése.

4. Kerülje a terhelést

A brokkoliban található rosttartalom felgyorsítja a bél átjutását és növeli az étel mennyiségét, amely a megfelelő vízfelvétel mellett elősegíti az ételkibocsátást.

5. Védje a szemét

A lutein egy olyan típusú karotinoid, amely jelen van a brokkoliban, és segít megvédeni a szemét a késői makuladegenerációtól és a szürkehályog kialakulásától, amelyek elmosódott képet idéznek elő, különösen az idős emberek körében. A brokkoliban a lutein koncentrációja 7,1–3,3 g / g ennek a növénynek a friss tömegére vonatkoztatva. 

6. Kerülje el az artikulációk problémáit

A brokkoli kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező növény, ezért fogyasztása hozzájárul az ízületek megfertőzéséhez, így megfordíthatja az ízületi problémák, például az osteoarthritis kialakulását..

7. Növelje a test védekezését

A C-vitamin, a glükozinolátok és a szelén tartalmával a brokkoli fogyasztása rendszeresen hozzájárul a szervezet védekezésének fokozásához és az immunrendszer javításához, valamint védi a testet a fertőzésekkel szemben. 

7. Megakadályozza a rák kialakulását

A brokkoli gazdag szulforafánban, glükozinolátokban és indol-3-karbinolban, amelyek antioxidánsként hatnak, segítve a különféle rákok, különösen a gyomor- és bélrák kialakulásának megakadályozását. Ezen kívül az indol-3-karbinol csökkenti az ösztrogént a véráramban, megakadályozva ezzel a hormontól függő rákos sejtek megjelenését, így csökkentve az emlőrák kockázatát..

Néhány stúdió szerint napi 1/2 csésze brokkoli étkezése hozzájárulhat a rák megelőzéséhez.

A brokkoli táplálkozási információk

Recetas con Broccoli

A brokkoli különféle módokon elkészíthető, pörköltet főzve, bár a fogyasztási mód a legjobb, és nyers, hogy elkerülje a tápanyagok elvesztését. Tehát a brokkoli crudo felhasználásának jó módja az, ha salátát használnak természetes jók készítéséhez, például a narancs, a dinnye vagy a zanahoria mellett..

Néhány előkészíthető vevőkészülék a következő:

1. Rizs brokkolival 

A brokkolival dúsított rizs elkészítéséhez csak adjon hozzá egy tál rizst és vízforralót, amikor 10 perc van hátra a rizs főzéséhez, adjon hozzá egy tál apróra vágott brokkolit, beleértve a kenyeret, a magas fákat és a virágot. 

A recept tápértékének növelése érdekében barna rizs használható.

2. Brokkoli saláta zanahorival 

Vágjuk le a tálat, és főzzünk egy tálban kb. 1 liter sóval készített vízzel, add hozzá a brokkolit, amíg a kutak meg nem alakul. Főzés után adjuk hozzá. Másik lehetőség: szenvedés a betegekkel, és a brokkoli és a zanahorias hozzáadása a tálalás előtt. 

3. Brokkoli manzana igával

összetevők

• 3 kis egység zöld manzana;
• 2 brokkoli tálat;
• 1 citrom;
• 1,5 liter hideg víz.

Az előállítás módja

Vágjuk le a mangot és a brokkoli tetejét, tegyük a folyadékba, adjuk hozzá a vizet és a citrom igáját. Az összes hozzávaló engedélyezése és ivás ezután. Ehhez az igához más zöld levelek is hozzáadhatók, például koriander, perejil, zeller, többek között. 

4. Brokkoli au gratin 

Helyezze a brokkolit egy pergamenpapírral ellátott sütőtálcába, adjon hozzá sót, borsot és az edényt. Fedje le preferenciáival, vágja vagy vágja szalagokra, és tartsa körülbelül 20 percig.