A Caruru levelek egészségügyi előnyei

A caruru (Amaranthus flavus) Egy gyógynövény, melynek neve Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo- piros, Bredo, és különösen Bahia régióban használják, ezért az állam egyik tipikus étele Caruru nevet kap..

Levelei felhasználhatók salátákban, szószokban és pörköltekben. Ezenkívül a levelek és a szárok palacsintákban, pitekben, süteményekben és süteményekben is felhasználhatók. A magvakat általában kenyér készítésére használják, a leveleket tea felhasználására is lehet használni.

Mire szolgál? 

A caruru segíti a test fertőzéseinek leküzdését és a májproblémák kezelését.

Ez a növény az osteoporosis elleni küzdelemben és a csontok és fogak erősítésében is segít, mivel nagyon gazdag kalciumban.

Táplálkozási információk 

Az alábbi táblázat táplálkozási információkat tartalmaz 100 g caruru-ról.

A caruru növekedése a napi étrendben növeli az étkezés tápértékét, lehetővé téve a kulináris készítményben felhasznált só mennyiségének csökkentését.

Hagyományos Caruru recept

összetevők:

• 50 okra
• 3 evőkanál apróra vágott carurut
• 1/2 csésze kesudió
• 50 g pörkölt és őrölt héjas földimogyoró
• 1 csésze füstölt, hámozott és őrölt garnélarák
• 1 nagy hagyma
• 1 csésze pálmaolaj
• 2 citrom
• 1 evőkanál só
• 2 csésze forró víz
• Bors, gyömbér és fokhagyma ízlés szerint

előállítás:

Mossa le az okra és szárítsa meg jól, hogy elkerülje az aprítást az aprítás során. Helyezze a szárított és őrölt garnélarákat, a reszelt hagymát, a fokhagymát, a sót, a gesztenyeket és a földimogyorót pálmaolajban való pirításhoz. Adja hozzá az apróra vágott okra, a vizet és a citromot a bél megszüntetéséhez. Adjon hozzá néhány száraz, egész és nagy garnélarát. Főzzen mindent pépesig, és vegye le a tűzről, amikor az okra magok rózsaszínűek.

További kalciumban gazdag ételekről: Kalciumban gazdag ételek.