Kolbász, kolbász és szalonna evése rákot okozhat, értsd meg miért
Az olyan ételek, mint a kolbász, a kolbász és a szalonna rákot okozhatnak, mivel füstölnek, és a füstölés során a dohányzás során jelenlévő anyagok, tartósítószerek, például nitritek és nitrátok. Ezek a vegyszerek úgy hatnak, hogy irritálják a bélfalot, és káros sejteket okoznak a sejtekben. Az ilyen típusú húsok napi kb. 50 g-os fogyasztása már növeli a rák, különösen a vastagbélrák kialakulásának esélyét a bélben..
Emellett a kolbászban gazdag, alacsony gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gazdag étrend kevés rostot tartalmaz, ami lelassítja a bélt, és ezen húsok karcinogének hosszabb ideig tartják a kapcsolatot a bélgel..
Mik a feldolgozott húsok?
A feldolgozott húsok, más néven kolbászok: szalonna, kolbász, kolbász, sonka, bologna, szalámi, konzerv hús, pulykamell és pulykakád..
A feldolgozott hús bármilyen típusú hús, amelyet sózás, szárítás, erjesztés, dohányzás és egyéb eljárások útján dolgoztak fel, vagy vegyi vegyületek hozzáadásával fejlesztették az íz, szín javítása vagy érvényességének növelése érdekében.
Egészségügyi kockázatok
A feldolgozott húsok gyakori fogyasztása káros lehet az egészségre, mivel gazdagok az ipar által hozzáadott vagy a feldolgozás során képződött vegyi vegyületekben, mint például nitritek, nitrátok és policiklusos aromás szénhidrogének. Ezek a vegyületek a bél sejtjeit károsítják, ami a DNS változásaihoz és a rák következményes megjelenéséhez vezethet.
Emellett ezeket a húsokat általában egészségtelen ételekkel, például fehér kenyérrel, finomított olajokkal, például szójaolajjal vagy hidrogénezett zsírokkal, és általában üdítőitalokkal, olyan ételekkel, amelyek növelik az elhízás kockázatát, valamint olyan betegségekkel, mint a magas koleszterinszint, a cukorbetegség és a problémák szív.
Ajánlott mennyiség
A WHO szerint napi 50 g feldolgozott hús fogyasztása növeli a rák, különösen a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Ez az összeg például körülbelül 2 szelet szalonnát, 2 szelet sonkát vagy 1 kolbásságot jelent naponta.
Így az ideális az, ha elkerüljük ezen élelmiszerek rendszeres fogyasztását, és helyettesítjük azokat természetes húsokkal, például csirke, hal, tojás, piros húsok és sajtok..
Nézze meg az egyéb potenciálisan rákos ételek listáját
Az olyan ételek, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek kapcsolatban vannak a rák kialakulásával:
- savanyúság, Tartalmazhat nitriteket és nitrátokat is az élelmiszerek tartósításának és ízesítésének elősegítésére, amelyek irritálják a bélfalot, és a sejtekben változásokat okoznak, rákot okozva;
- Füstölt húsok, mivel a hús dohányzásakor használt füst kátrányban gazdag, a cigarettafüsthez hasonló rákkeltő anyag;
- Nagyon sós ételek, napra szárított húsként és marhahússágként, mivel naponta több mint 5 g só károsíthatja a gyomorsejteket, és sejtváltozásokat okozhat, amelyek daganatok megjelenéséhez vezetnek;
- Nátrium-ciklamát-édesítőszer, jelen van édesítőszerekben, könnyű vagy diétás ételekben, például üdítőitalokban és joghurtokban, mivel ennek az anyagnak a feleslege növeli az olyan problémák kockázatát, mint az allergia és a rák.
A sült ételek szintén növelhetik a rák kockázatát, mert amikor az olaj eléri a 180ºC feletti hőmérsékletet, heterociklusos aminok képződnek, olyan anyagok, amelyek serkentik a daganatok kialakulását.
Ismerje meg a vörös és fehér húsra vonatkozó mítoszokat és igazságot, és tegye meg a legjobb egészségügyi választást.
