A K-vitamin élelmiszer-forrása (beleértve a recepteket)

Az élelmiszerekben a K-vitamin forrása elsősorban sötétzöld leveles zöldség, például brokkoli, kelkáposzta és spenót. Amellett, hogy jelen van az élelmiszerekben, a K-vitamint azok a jó baktériumok is előállítják, amelyek egészséges bélflórát alkotnak, és amelyeket a belek felszívnak a táplálékkal együtt..

A K-vitamin segíti a véralvadást, megakadályozza a vérzést, és részt vesz a csontok tápanyagjainak gyógyításában és pótlásában, valamint a daganatok és a szívbetegségek megelőzésében.

A K-vitaminban gazdag ételek főzéskor nem veszítik el a vitamint, mivel a K-vitamint a főzési módszerek nem pusztítják el.

K-vitaminban gazdag ételek táblázata

Az alábbi táblázat bemutatja a legfontosabb élelmiszerekben található K-vitamin mennyiségét: 

Egészséges felnőtteknek ajánlott napi 90-120 mcg K-vitamin fogyasztása. Tekintse meg a K-vitamin összes funkcióját.

K-vitaminban gazdag receptek

A következő receptek gazdag K-vitaminban tartalmazzák a jó mennyiségű forrásból származó ételt:

1. Spenót omlett

összetevők

• 2 tojás;
• 250 g spenót;
• ½ apróra vágott hagyma;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• Vékony sajt, ízlés szerint reszelve;
• 1 csipet sót és borsot.

Az előállítás módja

Vegyük a tojásokat egy villával, majd adjuk hozzá a durván szeletelt spenótleveleket, a hagymát, a reszelt sajtot, a sót és a borsot, keverés közben, amíg minden jól elkeveredik..

Ezután melegítsük a serpenyőt a tűzön az olajjal és adjuk hozzá a keveréket. Főzzük alacsony lángon mindkét oldalról.

2. Brokkoli rizs

összetevők

• 500 g főtt rizs
• 100 g fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 csomag friss brokkoli
• 3 liter forrásban lévő víz
• Só ízlés szerint

Az előállítás módja

Tisztítsa meg a brokkolit, a darabokra és a virágokra nagy darabokra vágva, és sós vízben főzze, amíg a szár lágy nem lesz. Drain és tartalék. Egy serpenyőben főzzük a fokhagymát olívaolajban, adjuk hozzá a brokkoli és főzzük további 3 percig. Adjuk hozzá a főtt rizst, és keverjük egyenletesen.

3. Coleslaw és ananász

összetevők

• 500 g káposzta vékony csíkokra vágva
• 200 g kockára vágott ananász
• 50 g majonéz
• 70 g tejföl
• 1/2 evőkanál ecetet
• 1/2 evőkanál mustár
• 1 1/2 evőkanál cukor
• 1 csipet sót

Az előállítás módja

Mossuk le a káposztát, és engedjük le alaposan. Keverje össze a majonézt, a tejfölt, az ecetet, a mustárt, a cukrot és a sót. Keverje össze ezt a mártást a káposzta és az ananász. Drain a hűtőszekrényben 30 percig lehűlni és tálaljuk.