5 ok a csírázott ételek fogyasztására

A csírázott élelmiszerek olyan magvak, amelyek csíráztak a növény kialakulásának megkezdéséhez, és ha ebben a szakaszban fogyasztják, akkor tápanyagokat, például fehérjéket, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat szolgáltatnak a szervezet számára, amellett, hogy könnyen emészthetők a bél számára..

Ezek az ételek könnyen előállíthatók otthon, gyümölcslevekben, salátákban, piteben és pástétomokban, valamint levesekben, szószokban és pörköltekben történő felhasználásra, amellett, hogy növényi tej előállítására is felhasználhatók..

1. Könnyen emészthető

A csírázási folyamat növeli a vetőmag-enzimek aktivitását, amelyek olyan fehérjék, amelyek megkönnyítik az emésztést és növelik a tápanyagok felszívódását a bélben. A főtt ételek nem rendelkeznek ezekkel az enzimekkel, mert emelt hőmérsékleten inaktiválódnak, ezért a csírázott gabonafélék, amelyek nyersen is fogyaszthatók, képezik ezt a fehérjefajtát.

Ezenkívül a csírázott ételek nem okoznak bélgázokat, ami gyakori olyan ételek fogyasztásakor, mint főtt bab, lencse vagy csicseriborsó.

2. A tápanyagok jobb felszívódása

A csírázott ételek növelik a tápanyagok felszívódását a bélben, mivel enzimekben gazdagok és táplálkozást gátló tényezőkben gazdagok, amelyek olyan anyagok, mint a fitinsav és a tannin, amelyek csökkentik az ásványi anyagok, például a vas, a kalcium és a cink felszívódását. 

Körülbelül 24 óra elteltével, amikor a magokat vízbe helyezték, ezeket a rossz magvakat már felhasználják a csírázási folyamathoz, ez már nem befolyásolja a tápanyagok felszívódását a testben..

3. Erős antioxidáns hatás

Néhány napos csírázás után a magok vitamin-tartalma sokat növekszik, különösen az A, B, C és E vitaminokban, amelyek nagy antioxidáns hatásúak. Ha több ilyen vitamint fogyaszt, erősödik az immunrendszer, és elkerülhetőek az olyan betegségek, mint a rák, az idő előtti öregedés, a szívproblémák és a fertőzések.

4. Rostforrás

Mivel nyersen és frissen fogyasztják, a csírázott magvak rostban gazdagok, amelyek olyan előnyökkel járnak, mint például az éhezés csökkentése, az érzés teljességének fokozása, a zsírok és toxinok felszívódásának csökkentése a testben, és a bél átjutásának javítása. Nézze meg, mely ételek tartalmaznak sok rosttartalmat.

5. Segít a fogyásban

A csírázott szemek alacsony kalóriájúak és magas rosttartalmúak, ezért segítenek a fogyás folyamatában. Lehetséges, hogy több telítettség és kevesebb kalóriát fogyaszt, ha a csírákat étrendbe veszi, a tápanyagok mellett, amelyek javítják az anyagcserét és elősegítik a fogyást. Lásd további 10 ételt, amelyek segítenek a fogyásban.

Csírázható ételek

A csírázható ételek a következők:

• Hüvelyesek: bab, borsó, szójabab, csicseriborsó, lencse, földimogyoró;
• Zöldségfélék: brokkoli, vízitorma, retek, fokhagyma, sárgarépa, cékla;
• Magok: quinoa, lenmag, tök, napraforgó, szezám;
• Olajmag: brazil dió, kesudió, mandula, dió.

Levesekben, pörköltekben vagy más forró ételekben történő felhasználás esetén a csírázott szemeket csak a főzés végén szabad hozzáadni, hogy elkerüljék tápanyagaik elvesztését a magas hőmérséklet miatt az elkészítés során.

Hogyan csírázhat ételt otthon

Az otthon otthoni csírázáshoz a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. Helyezzen egy-három evőkanál kiválasztott vetőmagot vagy gabonát egy tiszta üveg edénybe vagy tálba, és fedje le szűrt vízzel.
2. Fedje le az üvegedénybe egy tiszta ruhát, és áztassa a magokat 8–12 órán keresztül sötét helyen.
3. Öntsünk a vizet, amelyben a magvakat átitattuk, és alaposan öblítsük le a magokat a csap alatt.
4. Helyezze a magokat egy széles szájú üvegedénybe, és fedje le a fazék száját hálóval vagy hálával, amelyhez rugalmas szalag van rögzítve..
5. Helyezze az edényt szögben egy szűrőedénybe, hogy a fölösleges víz kifolyhasson, emlékezve arra, hogy az üveget hűvös, árnyékolt helyen tartja..
6. Öblítse ki a magokat reggel és este, vagy legalább háromszor / nap a legforróbb napokon, és hagyja az üvegedényt ismét megdöntve, hogy a fölösleges víz kifolyhasson..
7. Körülbelül 3 nap múlva a magok csírázni kezdenek, és most már fogyaszthatók.

A csírázási idő olyan tényezőktől függ, mint a vetőmag típusa, a helyi hőmérséklet és a páratartalom. Általában a magok maximális hatékonysággal bírnak, és azonnal fogyaszthatók, amint jeleznek és csíráznak, vagyis amikor a magból kis csírázik ki.

A nyers húsfogyasztók vegetáriánusok, akik csak nyers ételeket esznek. Ide kattintva megtekintheti, hogyan kell csinálni ezt a diétát.