Könnyű és egészséges vegán receptek elkészítéséhez otthon

A vegán étrend kizárólag a növényi királyságból származó élelmiszereken alapul, kivéve bármilyen állati terméket, például húsot, tojást, sajtot és tejet. E korlátozás ellenére a vegán étrend nagyon változatos és kreatív lehet, és számos receptet adaptálhat, például hamburgert, sajtot, pástétmat és akár grillt is.

Nézze meg a következő 7 receptet, amelyek segítenek változtatni a menüt, és egészséges híreket hozhatnak a vegán étrendbe.

1. Babburger gluténmentes répafélékkel

A babburgert fel lehet használni ebédre vagy vacsorára, sós ételekhez vagy apró formában, például szendvicsek készítésére gyermekek partiinál, például.

összetevők:

• 1 csésze apróra vágott fehér hagymát
• olívaolaj, hogy kenje meg a serpenyőt
• 2 szegfűszeg darált vagy zúzott fokhagymával
• 1/2 csésze reszelt répa
• 1/2 csésze reszelt sárgarépa
• 1 evőkanál shoyo szósz
• cayenne paprika ízlés szerint (opcionális)
• 1/2 citromlé
• 2 csésze sült bab
• 3/2 csésze kukoricadara
• só ízlés szerint

előállítás:

A hagymát és a fokhagymát főzzük egy csepp olajjal, amíg hervadni nem kezd. Adjuk hozzá a répaféléket, a sárgarépát, a shoyo-t, a fél citromléét és egy csipetnyi cayenne-borsot. Forraljon még egy kicsit, és kapcsolja ki a meleget. Egy élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben adjuk hozzá a babot, a serpenyőt és egy csipet sót, fokozatosan adva hozzá a kukoricadara. Távolítsa el vagy formázza a kívánt méretű hamburgert úgy, hogy minden hamburgert egy kis kukoricadaraval csomagol. Helyezze a hamburgereket egy olajjal megsütött serpenyőbe, és süsse a közepes kemencében kb. 10 percig mindkét oldalról..

2. Vegán cheddar

Ez a vegán cheddar gazdag zsírokban várja el az olívaolajat és a kurkuma antioxidánsokat, tápanyagokat, amelyek elősegítik a vérkeringést, csökkentik a test gyulladását és megelőzik a rák és a szívroham problémáit..

összetevők:

• 1 csésze nyers kesudió
• 1 evőkanál tele kurkuma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál citrom
• 1/2 csésze víz
• 1 csipet sót

előállítás:

Vegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és hűtőszekrényben tároljuk, hogy szilárd legyen. Ha a turmixgép nem képes könnyen legyőzni a gesztenyeket, kb. 20 percig áztassa őket vízben, és verés előtt gondosan engedje le.. 

3. Avokádó majonéz

Az avokádó majonéz jó zsírokban gazdag, amelyek segítenek növelni a jó koleszterint és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. Használható szendvicsekben, saláta vagy tészta öntettel.

összetevők:

• 1 közepes érett avokádó
• 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál sárga mustár
• 2 evőkanál citromlé
• só ízlés szerint
• 1 gerezd fokhagyma morzs nélkül (opcionális)
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj

előállítás:

Vegyük az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és tároljuk a majonézt a hűtőszekrényben.

4. Vegán pástétom: chickpea hummus

A Hummus nagyon tápláló pástétom, és csicseriborsóból gazdag fehérje. Kiváló lehetőség pirítóssal, kekszet és enni kenyérrel szendvics öntettel.

összetevők:

• 2 csésze főtt csicseriborsó
• ½ vagy több csicseriborsó főzővíz, ha szükséges
• 1 evőkanál tahini (opcionális)
• 1 tahiti citromlé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor petrezselymet
• 1 teáskanál só
• 1 szegfűszeg darált fokhagymával
• fekete bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál kömény

előállítás:

Vegyük meg az összes hozzávalót a turmixgépben, adjunk hozzá még több főző vizet, ha szükséges, hogy jobban verjünk. A befejezéshez ízesítsen fűszereket, például olívaolajat, petrezselymet, édes paprikát, fekete borsot és sót.

5. Vegán grill

Ízletes és tápláló vegán grill készítéséhez a következő összetevőket használhatja:

• tofu
• gomba
• Szója kolbász és hús
• A padlizsán kockára vágva
• A hagymát felére vágva vagy egészben hámozva, hogy elmenjen a grillbe, hogy édes ízű legyen
• Töltött chili sajt
• Nagy kockás sárgarépa
• karfiol
• brokkoli
• hüvely
• Kukorica a macskán
• Mag nélküli paradicsom
• Gyümölcsök, például alma, ananász és őszibarack

előállítás:

Sült tofu, gombák és szójahús a grillre. Valamennyi zöldséget pörkölt lehet, különösen sajttal töltött borsot, amely a hővel megolvad. Ezenkívül a zöldségeket nyersen is lehet saláta formájában fogyasztani, a fokhagymás kenyeret pedig vegán húsok kíséretére lehet felhasználni.

6. Vegán brigadeiro

A vegán brigadeiro gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de még mindig moderálásra van szüksége, és nem kell nagy mennyiségű fogyasztást fogyasztania, hogy elkerülje az édességből származó túlzott kalóriákat.

Összetevők a sűrített tejhez

• 1 csésze demerara cukor
• 1/2 csésze forrásban lévő víz
• 3/4 csésze zabliszt

A brigadeiro összetevői:

• 2 evőkanál kakaópor

előállítás:

Vegyük be a keverőben lévő cukrot a forrásban lévő vízzel kb. 3 percig, majd adjuk hozzá a zabliszt, majd további 2 percig vertük, amíg sima tejszínt nem kapunk, a sűrített tej konzisztenciája mellett.. 

A brigadeiro elkészítéséhez csak keverjük össze a sűrített tejet a kakaóval, és addig tűzzük addig, amíg felforr, és kijön a serpenyőből..

7. Vegán palacsinta

Ez a vegán palacsinta egyszerű receptje, amely alapként szolgál édességekre palacsintaként, ha snackként vagy reggelire szolgálnak fel, olyan töltelékekkel, mint például gyümölcslekvár, méz vagy friss gyümölcs, például.

összetevők:

• 1 csésze növényi tej
• 1 sekély teáskanál sütőpor
• 1 ½ csésze búza- vagy zabliszt
• 1 Banán

előállítás:

Vegyük az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Használjon kb. 2 evőkanál tésztát minden palacsintához, amelyet tapadásmentes serpenyőben kell készíteni, vagy korábban meg kell zsírozni, hagyva, hogy mindkét oldalán alacsony lángon főzzön..