Mik a savas ételek?

A savas ételek elősegítik a vér savasságának növekedését, megnehezítve a testet a vér normál pH-értékének fenntartásában, gyengítve az immunrendszert és növelve más betegségek kockázatát..

Egyes elméletek, mint például az alkáli étrend, úgy vélik, hogy a savas ételek megváltoztathatják a vér pH-ját, ezáltal savasabbá teheti, azonban ez nem lehetséges, mert a szervezet sav-bázis egyensúlya nélkülözhetetlen az anyagcseréhez és a sejt funkciója, tehát a vér pH-ját 7,36 és 7,44 között kell tartani. Ezen értékek fenntartása érdekében a test különféle mechanizmusokkal rendelkezik, amelyek segítenek a pH szabályozásában, és ellensúlyozzák az esetleges változásokat..

Vannak olyan betegségek vagy állapotok, amelyek megsavanyíthatják a vért, és ezekben az esetekben a súlyosságtól függően ez veszélyeztetheti az embert. Úgy gondolják azonban, hogy a savas ételek ezen a pH-tartományon belül savasabbá tehetik a vért, ami a test erősebb munkájához vezet, hogy a vér pH-ját normál értéken tartsa..

Fontos azonban megemlíteni, hogy a vizelet pH-ja nem tükrözi az ember általános egészségi állapotát, sem a vér pH-ját, és más tényezők befolyásolhatják, kivéve a táplálkozást..

Savas ételek listája

Savas ételek, amelyek megváltoztathatják a pH-t:

• szemek: rizs, kuszkusz, búza, kukorica, szentjánoskenyér, hajdina, zab, rozs, granola, búzacsíra és ezekből a gabonafélékből elkészített ételek, például kenyér, tészta, sütik, sütemények és francia pirítós;
• gyümölcsökszilva, cseresznye, áfonya, őszibarack, ribizli és gyümölcskonzerv;
• Tej és tejtermékek: fagylalt, joghurt, sajt, tejszín és savó;
• tojás;
• szószok: majonéz, ketchup, mustár, tabasco, wasabi, szójaszósz, ecet;
• Szárított gyümölcsök: brazil diófélék, földimogyoró, pisztácia, kesudió, földimogyoró;
• magvak: napraforgó, chia, lenmag és szezám;
• csokoládé, fehér cukor, pattogatott kukorica, lekvár, mogyoróvaj;
• Zsírok: vaj, margarin, olaj, olívaolaj és egyéb zsíros ételek;
• Csirke, hal és hús általában különösen feldolgozott hús, például kolbász, sonka, kolbász és bologna. A kevesebb zsírral rendelkezők szintén kevésbé savasak;
• tenger gyümölcsei: kagyló, kagyló;
• hüvelyesek: bab, lencse, csicseriborsó, szójabab;
• italok: üdítőitalok, ipari felhasználású gyümölcslevek, ecet, bor és alkoholos italok.

Hogyan lehet a savas ételeket felvenni az étrendbe?

Az lúgos étrend szerint a savas élelmiszerek beépíthetők az étrendbe, azonban az étrend 20–40% -át kell tartalmazniuk, az élelmiszerek fennmaradó 20–80% -ának pedig lúgosnak kell lennie. A savas ételek beillesztésekor a természetes és rosszul feldolgozott ételeket kell előnyben részesíteni, például babot, lencséket, dióféléket, sajtot, joghurtot vagy tejet, mivel ezek a test számára szükségesek, míg a cukrokat és a fehér lisztet kerülni kell..

A gyümölcsökben, zöldségekben és természetes ételekben gazdag étrend vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a test számára, hogy könnyen szabályozza a vér pH-ját, közelebb tartva az lúgos pH-hoz, elősegítve az immunrendszert és megakadályozva a betegségek megjelenését.