Mik a vasban gazdag ételek?

A vas fontos ásványi anyag a vérsejtek képződésében és elősegíti az oxigén szállítását. Így, amikor hiányzik a vas, az ember olyan tüneteket mutat, mint fáradtság, gyengeség, energiahiány és koncentrálási nehézség.. 

Ez az ásványi anyag az élet minden szakaszában fontos, és gyakran kell fogyasztani, de fokozni kell annak fogyasztását terhesség alatt és időskorban, amikor a testben nagyobb szükség van a vasra. A vasban gazdag ételek jó példái például a vörös húsok, a fekete bab és az árpakenyér.

Kétféle vas, hemen vas létezik: a vörös húsban és a nem heme vas a zöldségekben. A húsban található vas jobban felszívódik, míg a zöldségekben lévő vasnak a jobb felszívódáshoz C-vitamin forrást kell fogyasztania. 

Vasban gazdag ételek táblázata

Itt található egy táblázat, amelyben gazdag vastartalmú ételek vannak elválasztva állati és növényi forrásokból:

Az állati eredetű élelmiszerekben található vas felszívódása a bél szintjén az elfogyasztott teljes ásványi anyag 20–30% -a között van.

Noha a növényi eredetű élelmiszerekben található vas lehetővé teszi az összetételükben lévő összes vas mintegy 5% -ának abszorpcióját. Ezért fontos, hogy azokat C-vitaminban gazdag ételekkel, például narancs, ananász, eper és paprika fogyasztja, mivel elősegíti ezen ásványi anyagok felszívódását a bél szintjén..

Tekintsen meg további tippeket a vérszegénység gyógyítására szolgáló 3 tippben, vagy nézze meg a videót:

Anémia kezelése

Tippek a vas felszívódásának javítására

A vérszegénységben gazdag, vasban gazdag ételek mellett az étkezési tippeket is be kell tartani, például:

• Kerülje a kalciumban gazdag ételek fogyasztását fő ételekkel, mint például joghurt, puding, tej vagy sajt, mivel a kalcium a vas felszívódásának természetes gátló tényezője;
• Kerülje az egész ételek fogyasztását ebédnél és vacsoránál, mivel az egész ételek gabonafélében és rostjában lévő fitátok csökkentik az ételekben található vas felszívódásának hatékonyságát;
• Kerülje az étkezést édességek, vörösbor, csokoládé és néhány gyógynövény tea készítéséhez, mivel polifenolokkal és fitátokkal rendelkeznek, amelyek gátolják a vas felszívódását;
• Főzés egy vas serpenyőben egy módszer a vas mennyiségének növelésére a rossz ételekből, például a rizsből.

A gyümölcs- és zöldséglevek keverése a gyümölcslevekben szintén kiváló módszer lehet a vas diéta gazdagítására. Két nagy, vasban gazdag recept az ananászlé egy turmixgépben, friss petrezselyemmel és máj steakkel. Tudjon meg többet Vasban gazdag gyümölcsök. 

Napi vasigény

A táblázatban feltüntetett napi vasszükséglet életkor és nem szerint változik, mivel a nőknek nagyobb szükség van a vasra, mint a férfiakra, különösen a terhesség alatt.

A napi vasszükséglet növekszik a terhességben, mivel a testben a vérmennyiség növekszik, így vasra van szükség a több vérsejt előállításához, ugyanúgy, mint a vashoz szükséges a csecsemő és a méhlepény fejlődéséhez. A terhesség alatt a vasigény kielégítése nagyon fontos, de terhesség esetén szükség lehet vas-kiegészítésre, amelyet mindig orvosának tanácsolnia kell.