A kakaó főbb egészségügyi előnyei

A kakaó a kakaófélék magja és a csokoládé fő alkotóeleme. Gazdag flavonoidokban és antioxidánsokban, még több, mint az açaí és a fekete áfonya, ami a következő egészségügyi előnyöket hozza:

1. Javítani kell a hangulatot és a depresszió és szorongás elleni küzdelem azáltal, hogy növeli a jó hangulatú hormon szerotonintermelését.
2. A trombózis megelőzése, a flavonol jelenléte miatt;
3. Küzdelem a koleszterin magas, mivel antioxidánsokban gazdag és megakadályozza az atheromatikus plakkok kialakulását;
4. Az atherosclerosis megelőzése, a koleszterin akkumulációjának megakadályozására az erekben;
5. A vérszegénység megelőzése, mert vasban gazdag;
6. Csökkentse a cukorbetegség kockázatát, a flavonoid antioxidánsok miatt és az inzulinrezisztencia elleni küzdelemben;
7. Akadályozzuk meg az olyan problémákat, mint a demencia és stroke, a vérkeringés, a megismerés és az emlékezet javítására;
8. Csökkenti a nyomást mert javítja az erek minőségét;
9. Segít a bél szabályozásában mivel flavonolokkal és katechinekkel érkezik a vastagbélbe, ahol növelik a bifidobaktériumok és a laktobacillusok mennyiségét, amelyek egészségre jók;
10. Segít a gyulladás kezelésében, amely a C-reaktív fehérje mennyiségének csökkentésével látható a vérben. 

Ezen előnyök elérése érdekében napi 2 evőkanál kakaóport vagy 40 g sötét csokoládét kell fogyasztania, ami körülbelül 3 négyzet rudaknak felel meg..

Fontos emlékezni, hogy csak a legalább 70% kakaót tartalmazó sötét csokoládénak van egészségügyi előnye, mivel a tejcsokoládé és a fehér csokoládé kevés kakaót, valamint sok cukor- és zsírtartalmat tartalmaz. A főzés során a kakaót hozzáadhatjuk süteményekhez, tésztához, kekszhez vagy gyümölcs salátához.

Ezenkívül a kakaóport nem szabad kalciumban gazdag termékekkel, például tejjel, sajttal és joghurttal együtt fogyasztani, mivel oxálsavat tartalmaz, amely anyag csökkenti a kalcium felszívódását a bélben..

Táplálkozási információk

Az alábbi táblázat 100 g kakaópor táplálkozási összetételét mutatja.

Hogyan kell enni a kakaófélét

A kakaófa gyümölcsének fogyasztásához machete-kel kell vágni, hogy megsérüljön a nagyon kemény héja. Ezután a kakaó kinyitható, és fehéres "csomót" láthat egy nagyon édes viszkózus anyag borítása, amelynek belső részén sötét kakaó található, amely világszerte ismert. 

Csak a kakaóbabot körülvevő fehér gumit szopni lehet, de mindent megrághat, a belső részet is megkóstolhatja, a sötét rész nagyon keserű, és nem olyan, mint a nagyon jól ismert csokoládé..

Hogyan készül a csokoládé

Annak érdekében, hogy ezek a magvak porréssé vagy csokoládévé váljanak, azokat a fáról kell betakarítani, napfényben szárítani, majd pörkölni és törtreszteni. A kapott tésztát addig gyúrjuk, amíg a kakaóvaj extrahálódik. Ezt a pasztát főként tejcsokoládé és fehér csokoládé készítésére használják, míg a tiszta kakaót sötét vagy félig keserű csokoládé készítésére használják..

Kakaó Brownie lenmag

összetevők

• 2 csésze barna cukor tea;
• 1 csésze tea lenmaglisztből;
• 4 tojás;
• 6 evőkanál sózott margarin;
• 1 ¼ csésze kakaópor (150 g);
• 3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt;
• 3 evőkanál fehér búzaliszt.

Az elkészítés módja

Olvassuk el a vajat vízfürdőben, adjuk hozzá a kakaót és keverjük, amíg nem egyenletes. Vegyük meg a tojásfehérjét, adjuk hozzá a tojássárgáját és folytatjuk a verést, amíg a tészta nem világossá válik. Adjunk hozzá cukrot, és simázzuk be. Miközben lassan keverjük össze a spatulával, adjuk hozzá a kakaót, a búzát és a lenmagot, amíg egyenletes nem lesz. Helyezze egy előmelegített kemencébe 230 ° C-on kb. 20 percre, mivel a felületnek száraznak és a belső nedvesnek kell lennie.

Ismerje meg a különbséget a csokoládé típusa és annak előnyei között.

Egyéb ételek, amelyek javítják a hangulatot

Nézze meg az alábbi videóban, hogy mely egyéb ételek szintén javítják a hangulatot:

Humor | SUPER TATI AZ ASTRÁL BASZT ELLEN