Az élelmiszerekben található tartósítószerek egészségüknél rosszabbak, mint a kartoné

A kémiai adalékanyagok túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre, és fejfájást, a bélgyulladást és hosszú távon akár a rákot is okozhatja. Másrészről, baktériumokkal és rovarokkal ellátott ételek esetén, ha magas hőmérsékleten főzik, a veszélyt csökkentik vagy kiküszöbölik, mivel a hő ezeket az anyagokat elpusztítja. 

Ha azonban a hamisított termékek, például karton, bőr és állati tetemek szennyeződése vagy felhasználása feldolgozott termékekben, például kolbászban, sonkában vagy bolognában történik, a probléma még nehezebbé válik az aromák elfedésére szolgáló anyagok nagyszámú felhasználása miatt. , az ilyen típusú ételek illata és konzisztenciája. 

Az egészségre, a hajra, a rovarokra és a patkányszőrre káros mikroorganizmusokkal szennyezett élelmiszerek biztosítása már tiltott és szigorúan ellenőrzött, de fontos foglalkozni azokkal a vegyi anyagokkal is, amelyeket az ipar használ az íz, szín javítására , olyan termékek állagát és illatát, mint a húsok, kolbászok, sonkák, bologna, zselék és fagyasztott fagyasztott élelmiszerek.

Hogyan lehet tudni, hogy az élelmiszerek szennyezettek-e?

Annak meghatározása érdekében, hogy az étel szennyezett-e, a fő jelek az erős, általában savanyú vagy fenyő illat, valamint a megváltozott szín és állag. Például a hús esetében a szín sötétvörös, tompa és a legkeményebb állagú, míg a halak kénszagú, lágy állagúak, pikkelyesek és fehérek a szemük..

Előfordultak olyan esetek, amikor egy fagyasztott bolognai lasagnát csirkével vagy lóhússal készítettek marhahús helyett, hogy a termék őrölt marhahúst előállítsák. Gyakran előfordul, hogy a kolbászokat és a rögök csirkebőrrel, májjal, vesékkel, zsírral és csonttal készülnek, a kukorica és a szójabab mellett a termék jövedelmezőségének növelése érdekében..

A kémiai adalékanyagok veszélyesebbek az egészségre

Noha a zsír, a bőr, a csontok és az állati szőr nem egészséges, a kémiai adalékanyagok gyakori fogyasztása még súlyosabb egészségügyi következményekkel járhat, mint például bélgyulladás, fejfájás, szédülés, hányás, allergia és májzsír.

Az adalékanyag mennyiségét és típusát a törvénynek megfelelően kell meghatározni, amely az anyagokat kibocsátja vagy tiltja, és korlátozza azok mennyiségét az élelmiszerekben. A fő probléma azonban az, hogy különféle feldolgozott élelmiszerek napi fogyasztása miatt a lakosság meghaladja az egészség biztonságos határértékét..

Az élelmiszer-adalékanyagok azonosítása

A feldolgozott élelmiszerek előállításához felhasznált összes adalékanyagnak szerepelnie kell a termék címkéjén szereplő összetevők listáján. Általában furcsa és nehéz nevekkel viselkednek, mint például emulgeálószerek, stabilizátorok, sűrítők, kötőanyagok, mononátrium-glutamát, aszkorbinsav, BHT, BHA és nátrium-nitrit, például.

Lásd az alábbi táblázatot az élelmiszer-adalékanyagok példáiról és arról, hogy mely élelmiszerekben használják őket a legjobban:

Ezenkívül az ipar csak e termékek rövidítéseit teheti fel, amelyeket mindig INS betűkkel kezdnek, és egy szám követ, majd megjelennek például az INS 123, INS 249 és INS 321 névek, például:.

Hogyan kerüljük el az adalékanyagokat

Az élelmiszer-adalékanyagok túlzott felhasználásának elkerülése érdekében mindig inkább a természetes formájú élelmiszereket, például a gabonaféléket, a gyümölcsöt, a zöldséget, a húst és a tojást kell fogyasztani. Ezenkívül fontos az ökológiai élelmiszerek kiválasztása, mivel azokat peszticidek nélkül és mesterséges vegyi anyagok nélkül állítják elő, hozzájárulva az egészség megőrzéséhez.

Egy másik fontos tipp az, hogy mindig olvassa el az élelmiszer-címkét, és inkább azokat, amelyek kevés alkotóelemet tartalmaznak, elkerülve a furcsa nevekkel vagy számokkal rendelkezőket, mivel ezek általában élelmiszer-adalékanyagok..

Lásd még 5 veszélyes vegyi anyagot tartalmazó terméket.