Hogyan kell a fenilketonuria diéta?

A fenilketonuriában szenvedő emberek étrendjében nagyon fontos a fenilalanin bevitelének ellenőrzése, amely egy aminosav, amely főként olyan fehérjékben gazdag ételekben van jelen, mint a hús, hal, tojás, tej és tejtermékek. Ezért azoknak, akik fenilketonuriában szenvednek, rendszeres vérvizsgálatot kell végezni a vérben lévő fenilalanin mennyiségének felmérése céljából, és az orvossal együtt kiszámítani a fenilalanin mennyiségét, amelyet a nap folyamán be tudnak venni..

Mivel el kell kerülni a legtöbb proteinben gazdag ételt, a fenilketonurikumoknak fenilalanin nélküli protein-kiegészítőket is kell használniuk, mivel a fehérjék a testben rendkívül fontos tápanyagok, amelyeket nem lehet teljes mértékben eliminálni..

Ezen túlmenően, a fenilalanin bevitelének hiányában a testnek nagyobb tirozin adagokra van szüksége, amely egy másik aminosav, amely fenilalanin hiányában elengedhetetlen a fejlődéshez. Ezért általában az étrend mellett tirozinnal kell kiegészíteni. Nézze meg, milyen további óvintézkedések fontosak a fenilketonuria kezelésében.

Fenilketonuria esetén megengedett ételek

A fenilketonuriás betegek számára engedélyezett élelmiszerek a következők:

• gyümölcsök: alma, körte, dinnye, szőlő, acerola, citrom, jabuticaba, ribizli;
• Néhány liszt: keményítő, kasszava;
• édességek: cukor, gyümölcs zselé, méz, szágó, cremogema;
• zsírok: növényi olajok, tej nélküli növényi krémek és származékaik;
• más: cukorka, nyalókák, üdítő italok, gyümölcs nélküli popsicles tej nélkül, kávé, teák, tengeri moszatból készített növényi zselatin, mustár, bors.

Vannak más élelmiszerek is, amelyek megengedettek a fenilketonurikumokhoz, de ezeket ellenőrizni kell. Ezek az ételek:

• Általában zöldségfélék, például spenót, mángold, paradicsom, tök, jamgyökér, burgonya, édesburgonya, okra, cékla, karfiol, sárgarépa, chayote.
• Egyéb: tojás nélküli rizstészta, rizs, kókuszdió.

Ezen túlmenően vannak olyan összetevők speciális változatai is, amelyekben kevesebb a fenilalanin, például rizs, búzaliszt vagy tészta.

Noha az étkezési korlátozások nagyok a fenilketonurikumok esetében, sok olyan ipari termék, amelyek összetételében nincs fenilalanin, vagy kevés az aminosav. Mindazonáltal minden esetben nagyon fontos, hogy olvassa el a termék csomagolását, ha fenilalanint tartalmaz.

Lásd az engedélyezett ételek és a fenilalanin mennyiségének teljes listáját.

A fenilketonuriában betiltott élelmiszerek

A fenilketonuriában betiltott élelmiszerek a fenilalaninban gazdag ételek, amelyek elsősorban proteinben gazdag élelmiszerek, például:

• Állati élelmiszerek: húsok, hal, tenger gyümölcsei, tej és húskészítmények, tojás és húskészítmények, például kolbász, kolbász, szalonna, sonka.
• Növényi eredetű élelmiszerek: búza, csicseriborsó, bab, borsó, lencse, szója és szójatermékek, diófélék, dió, földimogyoró, mogyoró, mandula, pisztácia, fenyőmag;
• Aszpartám édesítőszerek vagy élelmiszerek, amelyek ezt az édesítőszert tartalmazzák;
• Tiltott ételeket tartalmazó termékek, például sütemények, sütik és kenyér.

Mivel a fenilketonurikus diéta alacsony fehérjetartalmú, ezeknek az embereknek speciális aminosavak kiegészítőit kell szedniük, amelyek nem tartalmaznak fenilalanint, hogy biztosítsák a test megfelelő növekedését és működését..

A fenilalanin mennyisége az életkor szerint megengedett

A naponta fogyasztható fenilalanin mennyisége életkorától és súlyától függően változik, és a fenilketonurikát táplálását úgy kell elvégezni, hogy az nem haladja meg az engedélyezett fenilalanin értékeket. Az alábbi lista az aminosav megengedett értékeit mutatja korcsoport szerint:

• 0 és 6 hónap között: 20-70 mg / kg naponta;
• 7 hónap és 1 év között: 15-50 mg / kg naponta;
• 1-4 éves kortól: 15–40 mg / kg naponta;
• 4 és 7 év között: 15-35 mg / kg naponta;
• 7-től kezdve: 15-30 mg / kg naponta.

Ha a fenilketonuriában szenvedő személy csak a megengedett mennyiségben fogyaszt be fenilalanint, motoros és kognitív fejlődése nem lesz veszélyeztetve. További információkért lásd: Tudja meg jobban, mi a fenilketonuria és hogyan kezelik.

Minta menü

A fenilketonuria étrendjét testre kell szabni és táplálkozási tanácsadónak kell elkészítenie, mivel figyelembe kell vennie az ember életkorát, a megengedett fenilalanin mennyiségét és a vérvizsgálatok eredményeit..

Példamenü 3-éves fenilketonuriában szenvedő gyermek számára:

Tűrés: 300 mg fenilalanin naponta

Fontos, hogy az emberek és családtagjaik is ellenőrizzék a termékcímkéken, hogy az étel tartalmaz-e fenilalanint, és mi van annak tartalma, ezáltal beállítva az elfogyasztható étel mennyiségét..