15 antioxidánsokban gazdag élelmiszer

Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek a magas A-, C- vagy E-vitamin-koncentrációjú gyümölcsök és zöldségek, valamint a béta-karotin, ásványi anyagok, például a szelén és cink, valamint az aminosavak, például a cisztein és a glutation.

Vannak más antioxidáns anyagok, például bioflavonoidok is, amelyeket például a szőlőben vagy a piros gyümölcsben találnak. Nézze meg, mely 6 antioxidáns nélkülözhetetlen.

Néhány antioxidánsokban gazdag élelmiszer lehet:

Fő antioxidánsokban gazdag élelmiszerek

Az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek különösen a gyümölcsök és zöldségek, bár nem csak ezek.

Néhány példa a gazdag ételek antioxidánsaira:

1. Béta-karotin - Piros / narancs / sárga zöldségek és gyümölcsök, például tök, répa, brokkoli, sárgarépa, káposzta, szárított barack, dinnye vagy borsó;
2. C-vitamin - acerola, brokkoli, kesudió, káposzta, spenót, kiwi, narancs, citrom, mangó, dinnye, eper, papaya vagy paradicsom;
3. E-vitamin - Barna rizs, mandula, földimogyoró, brazil dió, tojássárgája, búzacsíra, kukorica, növényi olajok (szója, kukorica és pamut) és napraforgómag;
4. Ellagsav - Piros gyümölcsök, diófélék és gránátalma.
5. antocianinok - Lila saláta, szeder, acsa, piros szilva, padlizsán, lilahagyma, cseresznye, málna, guajava, jaboticaba, eper és vörös káposzta;
6. bioflavonoidok - Citrusfélék, diófélék és sötét szőlő;
7. katekin - Zöld tea, eper vagy szőlő;
8. izoflavon - Lenmag vagy szójabab;
9. likopin - Guava, görögdinnye vagy paradicsom;
10. Omega 3 - Tonhal, makréla, lazac, szardínia, chia és lenmag magvak vagy növényi olajok;
11. polifenolok - Bogyók, szárított gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, hagyma, zöld tea, alma, diófélék, szója, paradicsom, vörös szőlő és vörösbor;
12. resveratrol - Kakaó, vörös szőlő vagy vörös bor;
13. szelén - Zab, baromfi, mandula, brazil dió, máj, tenger gyümölcsei, diófélék, hal, napraforgómag vagy teljes kiőrlésű búza;
14. cink - Baromfi, hús, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab, tenger gyümölcsei, tej vagy diófélék;
15. Cisztein és glutation - fehér hús, tonhal, lencse, bab, dió, mag, hagyma vagy fokhagyma.

A görögdinnye pépében gazdag béta-karotin és C-vitamin található. A magok nagy mennyiségű E-vitamint, valamint cinket és szelént tartalmaznak. A magot tartalmazó görögdinnye turmix a görögdinnye összes antioxidáns erejének felhasználására szolgál.

Milyen antioxidáns ételek vannak?

Az antioxidáns ételek hozzájárulnak az olyan betegségek megelőzéséhez, mint az Alzheimer-kór, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek.

Az antioxidánsok elősegítik a sejtek megfelelő működését a testben, ellensúlyozzák például a stressz vagy a rossz étrend káros hatásait. További információ: Milyen antioxidánsok és mi azok.