Tudja meg, miért kellene enni több csicseriborsót

A csicseriborsó jó kalcium-, vas-, fehérje-, rost- és triptofánforrás, ezért például a depresszió és a székrekedés elleni küzdelemben. Hüvelyesek ugyanabból a csoportból, mint a bab, a szójabab és a borsó. 

A csicseriborsó nagyszerű salátákban, levesekben, valamint hummus vagy hummus néven ismert pástétom formájában, valamint ebédre vagy vacsorára szolgáló bab helyettesítőjeként. Egy gabonafélével, például rizzsel kombinálva, kiváló biológiai értékű fehérjét tartalmaz.

A csicseriborsó rendszeres étkezése számos egészségügyi előnnyel jár, például:

1. Segítheti a koleszterin felszívódását a bélben, mivel gazdag antioxidánsokban, szaponinokban és oldható rostokban;
2. Erősítse meg az immunrendszert és megakadályozzák a rákot a szaponinok miatt;
3. Segítsen az izom egészségének fenntartásában, azért, mert gazdag fehérjékben;
4. Segítsen a depresszió elleni küzdelemben, triptofán, egy vegyület, amely stimulálja a jóléti hormonok termelődését;
5. Javítani kell a bél áthaladását, mert rostban gazdag;
6. Segítsen az anémiák megelőzésében, mert gazdag vasban és folsavban.

Ezen előnyök eléréséhez napi 3 evőkanál csicseriborsót kell fogyasztania. Lásd még, hogyan lehet csicseripea liszt készíteni otthon, amely kiváló alternatívája a fogyásnak.

Táplálkozási információk

Az alábbi táblázat a 100 g főtt csicseriborsó táplálkozási információkat tartalmazza.

A szárított csicseriborsót egy éjszakán át kell áztatni, majd forralni kell, a vizet lágyáig változtatva, valamint a babot.

Használható levesekben, pörköltekben, salátákban, hús helyett vegetáriánus étrendben vagy hummus formájában, amely e zöldség fűszeres püréje.

Hummus recept

összetevők:

• 1 kis kanna főtt csicseriborsó
• 1/2 csésze szezám paszta
• 1 citromlé
• 2 hámozott fokhagyma-szegfűszeg
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 kis só és bors
• Apróra vágott petrezselyem

előállítás:

A folyadékot engedje le a főtt csicseriborsóból, és öblítse le vízzel. Dagasztja a gabonát addig, amíg pasztavá nem válik, és adja hozzá a többi összetevőt (kivéve a petrezselymet és az olívaolajat), és keverje egy turmixgépben, amíg a kívánt paszta textúrájú lesz (ha túl vastag lesz, adjon hozzá egy kevés vizet). Tálalás előtt adjon hozzá petrezselymet és szitálja az olívaolajat.

Csicseriborsó saláta

összetevők:

• 250 g csicseriborsó
• Apróra vágott olajbogyó
• 1 kockára vágott uborka
• ¼ apróra vágott hagyma
• 2 kockára vágott paradicsom
• 1 reszelt sárgarépa
• Só, oregánó, bors, ecet és olívaolaj ízlés szerint

előállítás:

Keverje össze az összes hozzávalót, és fűszerezze, ha szükséges.

Egyéb ételek, amelyek javítják a hangulatot

Nézze meg az alábbi videóban, hogy mely egyéb ételek szintén javítják a hangulatot:

Humor | SUPER TATI AZ ASTRÁL BASZT ELLEN