Glutén- Mi az az élelmiszer, amely tartalmazza

A glutén egy olyan fehérje, amely megtalálható a gabonafélékben, például a búzában, a százban és az árpában, és amely segít az ételnek megőrizni alakját, egyfajta rögzítőként működve, amely nagyobb rugalmasságot és különleges textúrát biztosít.

 Ezekkel a gabonafélékkel történő táplálékfelvétel hasi kellemetlenséget okozhat azoknál az embereknél, akik glutén intoleranciát mutatnak, mint például a celiakia esetén, vagy akiknek gluténérzékenysége és gluténallergiája van, mivel nem tudom jól emésztni ezt a fehérjét. , mert gluténtartalmú ételek fogyasztásakor olyan tünetek jelentkezhetnek, mint a hasmenés, hasi görcsök és hasi duzzanat. 

Búza és búza harina - cseresznye gluténÉtelek, amelyek általában glutént tartalmaznak

Glutént tartalmazó élelmiszerek

A gluténtartalmú ételeket a búzával készítik, évszázadok óta, például galériák, paszták, bizcochók, kenyerek, pirítósok, cervezák és bármilyen miszt, amelyek összetételében a búzaharinát pizzakehelyként veszik figyelembe. és például a mappa.

A napi étrend általában nagyon sok élelmet tartalmaz a búzából, ezért a glutént nagy sarkokban fogyasztják, így egyes egyének javítják a bélszintet, amikor csökkentik e tápanyag fogyasztását. Ezen túlmenően az italok, mint a sör és a whisky, glutént is tartalmaznak, amelyeket az árpa-maltából készítenek. Lásd a glutént tartalmazó élelmiszerek részletesebb listáját.

Ételek glutén nélkül

Gluténmentes ételek főként:

• Gyümölcsök és zöldségek;
• Rizs és származékai;
• Több és származékaik;
• Pápa keményítője;
• Hús és hal;
• Cukor, csokoládé, kakaó, zselatinok és heladók;
• só;
• Elfogadva, az olajbogyó elfogadva és a margarin.

Ezek az élelmiszerek és egyéb termékek csak olyan összetevőket tartalmaznak, mint például a patata keményítőtésztát, például ha gluténmentes étrendben fogyasztják. A "gluténmentes" vagy "bűnglutén" címkével ellátott ipari termékek azt jelentik, hogy nem tartalmaznak glutént, és ezeket a fehérjét intoleranciájú emberek fogyaszthatják. Lásd a többi gluténmentes ételt.

Sello obligatorio, amely azt jelzi, hogy mentes gluténtől

A szimbólumok változhatnak, de általában egy vagy több búza vágott füle tartalmaznak, az előző ábra szerint.

A gluténmentes étrend előnyei 

A gluténmentes étrend elindítása nagy lépés lehet, ezért minden indítása elõtt el kell olvasnia a termékek tápértékjelölését, mielõtt elfogyasztaná őket, mivel jelezniük kell, hogy a „gluténmentes” „nincs glutén”, plusz ebből egy olyan étrend, amely nem olcsó, mivel azok a termékek, amelyek nem tartalmaznak glutén szulenint, drágábbak lesznek.

A glutén étrendből történő eltávolításának fő előnye az ipari termékek és az étrendi kalóriák, például a vörös galéria, a pizzák, a tészta és a pite kizárása. Még a gluténmentes étrendet olyan emberek végzik, akiknek nincs intoleranciája a gluténhez, tehát jobb testük van, mivel egészségesebb ételeket fogyasztanak, mind a bélben, mind pedig a test jobban működik..

Ezenkívül a glutén eltávolítása az élelmiszerekből hozzájárulhat a gázok és a hasi duzzanat csökkentéséhez azokban az emberekben, akik a legérzékenyebbek erre a fehérjére. A tünetek, például a gáz és a felesleges gáz jelenléte jelezhet gluténproblémákat, mivel 7 hét jelentheti a glutén intoleranciát..

A glutén hizlal?

A hízlalásra alkalmas gluténmentes élelmiszerek elsősorban azok, amelyek összetevőikben zsírt tartalmaznak, mint például a pite, a zsemle és a bizcochos esetében.

Embargó nélkül olyan élelmiszerek, mint a kenyér vagy a pirítós, gluténtartalmú ellenére, csak a hizlaláshoz, ha nagy sarkokban fogyasztják, vagy más gazdag ételek kíséretében, a szénhidrátoknak köszönhetően, pl..

Még eltávolíthatja a glutént az étrendjéből, és enni lehet néhány diétát a kis súly érdekében. Ezt a stratégiát azért használják, mert a glutén sok kalóriatartalmú és egészségtelen táplálékban van, és ennek kiküszöbölése hozzájárul a napi fogyasztású élelmiszerek minőségének javulásához..

Amikor gluténmentes ételeket vezet be a csecsemőknek?

Ha a glutént be kell vezetni a csecsemő ételeibe 4–6 hónapos életkorban, akkor azoknak a gyermekeknek, akik ezen idõszak vége elõtt érintkeztek a gluténnel, a legnagyobb lehetõsége van a celiakia, az 1. típusú cukorbetegség és a búza allergia kialakulására.. 

A gluténtartalmú termékeket fokozatosan kell felkínálni a még laktációs időszakban lévő csecsemőknek, és tisztában kell lennie az intolerancia tüneteivel, mint például hasi duzzanat, hasmenés és fogyás. Ha ezek a tünetek megjelennek, a gyermeket a gyermekgyógyásznak kell szednie, hogy fennálljon a glutén intolerancia problémája