Cirokliszt

A cirokliszt világos színű, lágy textúrájú és semleges ízű, hasonlóan a búzaliszthez, ráadásul gazdagabb rost- és fehérjetartalommal, mint például a rizsliszt, és kiváló lehetőség a kenyér, sütemény, sütemény és süti.

Egy másik előnye az, hogy a cirok gluténmentes gabona, és olyan emberek használhatják, akik Celiacus betegségben vannak vagy érzékenyek a gluténre, mivel széles körben használják ételként, hogy több tápanyagot hozzanak mindenféle étrendhez. Tudja meg, mely ételek tartalmaznak glutént.

A gabona fő előnyei a következők:

1. Csökkentse a gáztermelést és hasi kellemetlenség gluténérzékeny vagy intoleranciás embereknél;
2. Javítani kell a bél áthaladását, mert rostban gazdag;
3. Segítsen a cukorbetegség kezelésében, mivel a rostok elősegítik a vércukorszint jelentős emelkedését;
4. A betegség megelőzése mint a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, mert antocianinokban gazdag, amelyek erős antioxidánsok;
5. Segítsen csökkenteni a koleszterinszintet, mert gazdag a policosanolban;
6. Segítsen a fogyásban, az alacsony glikémiás index, valamint a szálak és tanninok magas tartalma miatt, ami növeli a telítettséget és csökkenti a zsírtermelést;
7. Küzdelem a gyulladás ellen, a fitokémiai anyagokban gazdagok.

Ezen előnyök elérése érdekében fontos, hogy teljes cirokliszt fogyasztson, amely megtalálható a szupermarketekben és a táplálékboltokban.

Táplálkozási összetétel

Az alábbi táblázat 100 g teljes cirokliszt táplálkozási összetételét mutatja.

Körülbelül másfél evőkanál cirokliszt körülbelül 30 g, és főzéshez felhasználható a búza- vagy rizsliszt pótlására, amely szerepelhet a kenyér, sütemény, tészta és édességek receptjeiben..

Tippek a búzaliszt cirokra történő cseréjéhez

Ha a kenyér és sütemény receptjeiben a búzaliszt ciroklisztével helyettesíti, a tészta általában szárazabb és morzságosabb állagú, de a következő stratégiákat használhatja a recept megfelelő állandóságának fenntartása érdekében:

• Adjon hozzá 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt minden 140 g cirokliszthez az édességek, sütemények és sütemények receptjeiben;
• Adjon hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt minden 140 g cirokliszthez a kenyérreceptekben;
• Adjon hozzá 1/4-nél több zsírt, mint amennyit a recept igényel;
• Adjon hozzá 1/4-nél több élesztőt vagy szódabikarbónát, mint amit a recept megkövetel.

Ezek a tippek segítik a tészta nedves tartását és megfelelő növekedését.

Teljes kiőrlésű cirok kenyér recept

Ez a kenyér snackben vagy reggelire felhasználható, és mivel kevés cukorral és rosttartalommal rendelkezik, szabályozott cukorbetegségben szenvedők számára is fogyasztható.

összetevők:

• 3 tojás
• 1 csésze tejtea
• 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 teáscsésze teljes cirokliszt
• 1 csésze hengerelt zab tea
• 3 evőkanál lenmagliszt
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál tengeri sót
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 csésze napraforgó- és / vagy tökmag-tea

előállítás:

Egy tartályban keverje össze az összes száraz hozzávalót, a barna cukor kivételével. Egy turmixgépben keverje össze az összes folyadékot a barna cukorral. Adja hozzá a folyékony keveréket a száraz alapanyagokhoz és alaposan keverje addig, amíg a tészta homogén lesz, hozzáadva az élesztőt. Helyezze a tésztát egy zsíros kenyér serpenyőbe, és tegye rá a napraforgó- és tökmagot. Hagyja állni kb. 30 percig, vagy amíg a tészta megduplázódik. 40 percig sütjük egy előmelegített kemencében 200ºC-on.

További tippeket olvashat arról, hogyan kell enni egy gluténmentes étrendet.