Különbségek a tea, az infúzió és a főzés között

Általában a forró vízben lévő gyógynövényes italokat teáknak nevezik, de valójában különbség van közöttük: a teák csak a növényből készültek. Camellia sinensis,

Így minden más növényből - például kamilla, citromfű, pitypang és menta - készült italokat infúziónak nevezzük, és az összes, a szárból és a gyökérből készített italt főzetnek nevezzük. Ellenőrizze az előkészítési módszerek közötti különbségeket ezen lehetőségek mindegyikében.

Főbb különbségek és hogyan kell csinálni

1. Tea

A teákat mindig a Camellia sinensis amely zöld, fekete, sárga, kék vagy oolong teát, fehér teát és az úgynevezett sötét teát eredményez, más néven piros teát vagy pu-erh-et.

• Hogyan csináljuk: Csak adja hozzá a zöld tea leveleit egy csésze forrásban lévő vízhez, és hagyja állni 3, 5 vagy 10 percig. Ezután takarja le a tartályt, hagyja melegedni, szűrje és melegítse.

2. Infúzió

Az infúzió a tea készítését jelenti, amelyben a gyógynövények a csészében vannak, és a forrásban lévő vizet a gyógynövényekre öntik, így az elegyet 5-15 percig pihenni hagyják, lehetőleg a gőz tompításához. A gyógynövényeket forró vízzel is dobhatják a edénybe, de már akkor is, ha a tűz ki van zárva. Ez a módszer megőrzi a növények illóolaját, és általában tea levelekből, virágokból és őrölt gyümölcsökből készítésére alkalmazzák. Az infúziót italok készítésére használják levelekből, virágokból és gyümölcsökből. Hűtőszekrényben tárolhatók és 24 órán belül fogyaszthatók.

• Hogyan csináljuk: Forraljuk a vizet, és amint az első buborékok kialakulnak, kapcsoljuk ki a tűzt. Öntsünk a forrásban lévő vizet a szárított vagy a friss növényekre, 1 evőkanál szárított növény vagy 2 evőkanál friss növény arányában minden csésze tea teára. Fedjük le és hagyjuk pihenni 5-15 percig. Törzs és ital. A hígítás és az elkészítés ideje a gyártótól függően változhat.

3. Főzet 

A főzés során ezt akkor végezzük, amikor a növény részeit vízzel együtt forraljuk 10–15 percig. Javasolt italok készítése a növények szárából, gyökéréből vagy kéregéből, például fahéjból és gyömbérből.

• Hogyan csináljuk: Csak adjon hozzá 2 csésze vizet, 1 fahéjat és 1 cm gyömbért egy serpenyőbe, és forralja néhány percig, amíg a víz sötétebb és aromás. Kapcsolja ki a hőt, takarja le az edényt és hagyja melegedni. 

Az úgynevezett keverékek olyan teakeverékek, gyümölcsökkel, fűszerekkel vagy virágokkal alkotott keverékei, amelyek ízt és aromát adnak az italhoz. Ezek a keverékek nagyszerű lehetőségek azok számára, akik nem szoktak meg a tiszta teák ízlésén, amellett, hogy még több tápanyagot és antioxidánst hoznak létre gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával.

Különbség a teák között Camellia sinensis

A növény levelei Camellia sinensis zöld, fekete, sárga, oolong, fehér és pu-tea teákat eredményez. A különbség a levelek feldolgozása és a betakarítás ideje között van.

A fehér tea nem tartalmaz koffeint, és a legkevésbé feldolgozott és oxidált, több polifenollal és katechinnel, antioxidáns anyaggal rendelkezik. A fekete tea a leginkább oxidált, magasabb koffeintartalommal és kevesebb tápanyaggal. Nézze meg, hogyan kell a zöld teát fogyni.