Hogyan tároljuk az ételeket a hűtőszekrényben a rombolás elkerülése érdekében

Az élelmiszerek hosszabb ideig tartó hűtőszekrényben tartása érdekében, a károsodás kockázata nélkül, főzni és tárolni kell az ételeket, és ügyelnie kell a konyha, a munkalapok és a kéz tisztítására..

Ezen túlmenően a hűtőszekrény hőmérsékletét mindig 5ºC alatt kell tartani, mert minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabb a mikroorganizmusok szaporodása, amelyek elrontják az ételt, és bélfertőzéseket, például gastroenteritist okoznak, amely olyan tüneteket idéz elő, mint az akut hasi fájdalom. és hasmenés.

Hogyan szervezzük meg az ételeket a hűtőben?

A hűtőszekrényben lévő minden ételt zárt tartályokban vagy zsákokban kell tárolni, hogy ne érintkezzen más szennyezett termékekkel. Ezenkívül a hűtőszekrényt nem szabad túlzsúfolni, hogy a hideg levegő könnyebben keringjen, és hosszabb ideig megőrizze az ételeket..

Az élelmiszer-szennyeződés kockázatának csökkentése érdekében a hűtőszekrényt a következőképpen kell felépíteni:

• Top: joghurtok, sajtok, majonéz, pajták, sonka és tojás;
• Köztes rész: a főtt ételeket a felső polcon helyezik;
• Alsó polc: hús és hal nyers vagy kiolvasztás alatt áll;
• fiók: friss gyümölcs és zöldség;
• ajtó: tej, olajbogyó és egyéb tartósítószer, fűszer, vaj, gyümölcslé, zselé, víz és egyéb italok.

Tipp az apróra vágott zöldségek és fűszerek hosszabb ideig történő tárolásához, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné őket, alaposan mossa meg és szárítsa meg az egyes zöldségeket, és a tárolóedényt papírtörlővel takarja le, hogy felszívja a hideg környezetben képződött felesleges vizet..

Ezenkívül például olyan tej esetében, amelynek ajánlása a hűtőszekrény ajtaján maradni, fontos, hogy a tej fogyasztását a címkén feltüntetett módon végezzék. Ennek oka az, hogy mivel a tej a hűtőszekrény ajtajában van, akkor a hűtőszekrény kinyitása és bezárása miatt további hőmérsékleti ingadozásoknak vannak kitéve, ami elősegítheti a káros mikroorganizmusok fejlődését, és fertőzések előfordulásához vezethet, még akkor is, ha a lejárati időn belül van..

Ételek, amelyeknek nem kell a hűtőszekrényben lennie

Az alábbi lista azokat az ételeket jelöli, amelyeket nem kell hűtőszekrényben tartani:

1. hagyma mert gyorsabban romlik, mint a kamrában;
2. fokhagyma mert íztelen és gyorsabban lehet penészes;
3. paradicsom mert elveszíti ízét;
4. Fehér burgonya vagy édes burgonya mert kiszáradnak és hosszabb ideig főzhetnek;
5. Pácolt paprika mivel már tartalmaz olyan összetevőket, amelyek megakadályozzák az elrontást;
6. Mindenféle kenyér mert gyorsan szárítja;
7. Méz vagy melasz mert kristályosodnak;
8. Gyümölcsök, például banán, alma, körte, mandarin vagy narancs mivel elveszítik antioxidánsaikat, az az ideális, ha kisebb mennyiségben vásárol;
9. Gyümölcsök, például papaya, görögdinnye, dinnye vagy avokádó kinyitva maradhatnak a hűtőszekrényben műanyag csomagolással csomagolva;
10. tök mivel elveszíti folyadékát és ízét, ezért sötét, de jól szellőző helyen kell tartani;
11. Földimogyoróvaj és Nutella mivel kemények és szárazak, ezért mindig a kamrában vagy egy tiszta pulton, szorosan lezárt csomagolásban kell lenniük;
12. sárgarépa mivel száraz és íztelen, inkább egy levegős helyet, de fénytől védett;
13. Csokoládé akkor is, ha nyitva van mivel nehéz, hajlamos különféle illatokra és ízekre soha ne hagyja közel a hagymához;
14. Reggeli gabonapelyhek mert kevésbé ropogók lehetnek;
15. Fűszerek és fűszerek hasonlóan az oregánóhoz, a petrezselyemhez, a chili porhoz, a paprikát sem szabad hűtőszekrényben tartani, mert megnedvesedhetnek és elveszíthetik az ízeiket;
16. Iparosított szószok, például ketchup és mustár nem kell hűtőszekrényben lennie, mert tartósítószereket tartalmaz, amelyek még szobahőmérsékleten is hosszan megtartják őket;
17. Sütik még nyitott csomagolásban is mert a nedvesség eltávolíthatja az eredetitől eltérő ropogósodást és ízét.

A tojásokat hűtőszekrényben lehet tartani, mivel szobahőmérsékleten csak 10 napig tartanak, de hűtőszekrénybe helyezve hosszabb ideig is eltarthatnak, mivel a hideg hőmérséklet segít megőrizni őket..

Ha a gyümölcs nagyon érett, tanácsos hűtőszekrénybe tenni, mert az érlelődik és hosszabb ideig tart, de a gyümölcsök és zöldségek jobb megőrzése érdekében tanácsos csak a hétre elegendő mennyiséget vásárolni, mert ilyen módon nem veszélyezteti őket az elrontás. Könnyen a kamrában, nem kell hűtőszekrényben tárolni.

A következő videóban megtudhatja, hogyan lehet gyógynövénysót készíteni, amelynek szintén nem kell a hűtőszekrényben lennie:

NÖVÉNYSÓ RECEPT | A só helyett

A forró ételeket nem szabad a hűtőszekrénybe helyezni, mert amellett, hogy károsítják a hűtőszekrény működését, lehetővé teszik a hűtőszekrényben található mikroorganizmusok fejlődését, például elkényeztetett ételekben. Tehát az ebéd vagy vacsora maradékainak megmentése érdekében előbb hagyja lehűlni, majd tárolja a hűtőszekrényben.

Az étkezés maradványainak befagyasztása érdekében azt műanyag tartályba kell helyezni, BPA nélkül, vagy egy saját fedéllel ellátott üvegbe, a kívánt mennyiségben. A „kész edényt” megmentheti másnapra, amikor nincs idő, vagy ha a rizst, a babot és a húst külön tartályokban fagyaszthatja meg..

A maradék fagyasztásának legmegfelelőbb módja az, ha a kívánt tartályba helyezi őket, feltéve, hogy tiszta és száraz, majd tegye egy tálcába hideg vízzel és jégkockákkal, mert ez gyorsan megváltoztatja a hőmérsékletet, lehetővé téve az ételt tovább tart.

Fagyasztható élelmiszerek

Az élelmiszereket fagyasztóban vagy fagyasztóban lehet tárolni, hogy hosszabb ideig tartson. Gyakorlatilag lehetséges összes ételt fagyasztani, bár néhányuknak különös gonddal kell rendelkeznie. Néhány élelmiszer, amely fagyasztható:

• joghurt: Hasznos lehet, ha el akarja vinni a képre, mert az étkezéskor ki kell olvasztani;
• A születésnapi torta maradványai: tárolhatók tiszta, száraz edényben, mint egy régi jégkrém edényben, de a szalvéta lemezt le kell helyezni alatta. A leolvasztáshoz hagyja hűtőszekrényben, de nem szabad újra fagyni;
• Étkezésmaradások: megfelelő csomagolásban, amely műanyagból készülhet, BPA vagy üveg nélkül, de mindig jól azonosítva, hogy kiolvaszthassa a mikrohullámú sütőt vagy hagyja kiolvasztani a hűtőszekrényben;
• hús: tárolhatók a hentesüzletből származó táskában, a piacról származó csomagolásból vagy négyzet alakú vagy téglalap alakú tartályokban, amelyek lehetővé teszik a hely jobb felhasználását;
• Zöldségek, gyümölcsök és zöldségek: különféle méretű fagyasztózsákokban tárolható, de a fagyasztás előtt vágniuk kell és mindig száraznak kell lenniük. A banán héja előzetes lefagyasztása és mindegyikének műanyag fóliába történő becsomagolása kiválóan alkalmas gyümölcslevek készítésére. Megtanulja, hogyan kell fagyasztani a gyümölcspép fagyt.
• Szeletelt sajt és sonka: tárolható műanyag dobozokban, BPA nélkül, szorosan lezárva vagy fedővel ellátott üvegedényekben;
• Francia kenyér, baguette vagy kenyér: fagyasztható fagyasztózsákokban vagy külön-külön műanyag fóliával.

Megtanulja, hogyan kell fagyasztani a zöldségeket a tápanyagok elvesztése nélkül.

Hogyan lehet a rossz szagot kiszedni a hűtőből?

A hűtőszekrényben történő megfelelő tisztításhoz és a rossz szag eltávolításához az alábbi lépéseket kell végrehajtania:

• Húzza ki az összes elrontott ételt az elektromos hálózatból, és dobja a hulladékba;
• Távolítsa el a fiókokat és a polcokat, és mossuk le forró vízzel és mosószerrel. Ezután adja át az ecetet vagy a citromot, öblítse le és hagyja természetesen megszáradni, vagy törölje le tiszta ruhával;
• Tisztítsa meg a teljes hűtőszekrényt vízzel és mosószerrel;
• Törölje le a külső felületet egy tiszta, puha ruhával;
• Tisztítsa meg a kondenzátor tekercset kefével;
• Helyezze a polcokat és rendezze vissza az ételt;
• Kapcsolja be a készüléket, és állítsa be a hőmérsékletet 0 és 5ºC között.

Ha a hűtőszekrényt naponta tisztán tartják, akkor a mélyebb tisztítást hathavonta kell elvégezni, de ha folyamatosan szennyezett és ételmaradékkal van ellátva, az általános tisztítást havonta kell elvégezni..

Konyhai tisztítási tippek

A konyhában higiénia szükséges a hűtőszekrényben lévő ételek szennyezettségének csökkentése érdekében, és használat után fontos mosni az edényeket, a szivacsot és a törlőkendőket vízzel és tisztítószerrel, és ne felejtse el egyszerre mosni a munkalapot és az edényt. legalább hetente egyszer citrom, ecet vagy fehérítő segítségével a tisztításhoz.

Az edénymosó szivacs tisztításához egy jó tipp, ha megtölti vízzel, és mindkét oldalán 1 percig melegíti a mikrohullámú sütőben. Ezen túlmenően különféle vágódeszkákat kell használnia húshoz, halhoz és zöldségféléhez, valamint fedéllel felszerelt kukát kell használnia, hogy az élelmiszermaradványokat ne érintse meg rovarok.