Hogyan lehet beszerezni az edényt?

Vannak olyan betegségek, amelyekben el kell kerülni a káliumban gazdag ételek fogyasztásának korlátozását, például cukorbetegség, veseelégtelenség, szervátültetés vagy mellékvesék változása esetén. Ezt az ásványi anyagot sok élelmiszerben megtalálják, főleg gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben..

Ezért fontos tudni, hogy mely ételek tartalmazzák a legalacsonyabb káliumszintet, beleértve azokat az óvintézkedésnek megfelelő étrendben, és melyeket az ásványi anyag átlagos szintje. Ezen túlmenően vannak olyan technikák, amelyek például a kesudió csökkentése érdekében csökkentik az ételek káliumtartalmát az ételekben, például az ételeket hagyják a vízben, és például sok vízzel főzzék..

A táplálkozási szakembernek meg kell határoznia a napi bevitt káliummennyiséget, mivel ez számos tényezőtől függ, annak a betegségnek az összefüggésében, amelyben a személy a vérmintákban a káliumértékét is meghatározza..

Tanácsok az élelmiszer káliumszintjének csökkentésére

A gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek káliummennyiségének csökkentése érdekében meg kell hámozni és kockára vágni, főzés előtt, vízbe kell tenni, hogy 2 órán át pihenjen, és a konyhába sok vizet tegyen, só nélkül. Ezen túlmenően, ha meg kell változtatnia és el kell dobnia a vizet, amikor a zöldségek nem olyan jók, mint amilyenek vannak, akkor ez a víz több káliumot fog tartalmazni, amely az élelemben szokott élni.

Egyéb tanácsok, amelyeket be kell tartani:

Kerülje a könnyű vagy étrendi só használatát, mivel az tartalmazza 50% nátrium-kloridot és 50% kálium-kloridot;
Korlátozza a matt és fekete fogyasztás mértékét a magas káliumtartalom miatt;
Kerülje az egész ételek fogyasztását;
Kerülje az alkoholtartalmú italok fogyasztását, mivel a magas káliumszint csökkentheti az orin által kiválasztott kálium mennyiségét;
Naponta csak 2 adag gyümölcsöt fogyaszthat, lehetőleg főzve és szósz nélkül;
Kerülje a főzést főzőlappal, gőzzel vagy mikrohullámú sütővel.

Fontos szem előtt tartani, hogy azok a betegek, akiknek normál étkezésekor legalább 1,5 liter vizet kell inniuk naponta, hogy segítsék a veséket a felesleges kálium eltávolításában, olyan betegek esetében, akiknek orinát fogyasztják. a folyadékokat a nefrológusnak vagy a táplálkozási tanácsadónak kell vezetnie.

Melyek a káliumban gazdag ételek?

A kálium ellenőrzéséhez fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak magas, közepes és alacsony káliumtartalmú táplálékot, az alábbi táblázat szerint:

élelmiszer	Magas> 250 mg / adag	Mérsékelt 150–250 mg / adag	Bajo < 150 mg/porción
Zöldségek és gumók	Remolacha (1/2 taza), paradicsomos igék (1 pot), konzerv paradicsomos petrezselyem (1/2 taza), főtt zabkása főtt rakottval (1ud), rántott zabkása (1/2 taza), burgonya vagy kamote (100g )	Főtt pörkölt (1/4 taza), főtt pörkölt (1/2 taza), calabacin (100 g), főtt brusellas col (1/2 taza), főtt mángold (45 g), brokkoli (100 g)	Vegye ki a zöld judíákat (40 g), a zanahoria cruda-t (1/2 ud), a berenjenát (1/2 taza), a lechugát (1 taza), a borsot (100 g), a főtt spenótot (1/2 taza), a hagymát (50 g), uborka (100 g)
Gyümölcsök és diófélék	Ciruela seca (5uds), avokádó (1/2 ud), banán (1ud), dinnye (1 taza), kivi (1ud), pasa szőlő (1/4 taza), papaya (1 taza), narancs igé (1 váza), calabaza (1/2 taza), ciruela pasa igé (1/2 taza), zanahoria igé (1/2 taza), mangó (1 medián egység)	Almendras (20 g), nueces (30 g), mogyoró (34 g), marañón (32 g), guayaba (1ud), nuez de brasil (35 g), cacahuate (36 g), száraz vagy friss kókuszdió (1/4 taza), tartózkodjon ( 1/2 taza), piña igé (1/2 edény), homok (1 taza), durazno (1ud), szeletelt friss paradicsom (1/2 taza), körte (1ud), szőlő (100g), manzana igé (150ml), cseresznye (75g), narancs (1ud), szőlő igé (1/2 taza)	Pisztácia (1/2 taza), vágógépek (1/2 taza), piña (2 vékony kerekek), manzana (1 median)
Granók, semillák és cérnafélék	Calabaza magok (1/4 taza), garbanzos (1 taza), fehér frijoles (100 g), fekete frijoles (1/2 taza), piros frijoles (1/2 taza), főtt ételek (1/2 taza)	Napraforgómag (1/4 taza)	Harina avena cocida (1/2 taza), búzacsíra (1cdta), főtt rizs (100 g), főtt tészta (100 g), fehér kenyér (30 g)
otros	Tenger gyümölcsei, főtt hal és általában hús (100 g), joghurt (1 taza) és leche (1 taza)	Cerveza élesztő (1 cdta), csokoládé (30 g), tofu (1/2 taza)	Margarin (1cda), olívaolaj (1cda), queso ház (1/2 taza), vaj (1cda)

Mennyi káliumot kell fogyasztania minden nap

Az, hogy az egyénnek milyen mértékben kell napi káliumot elnyelnie, önmagától is függ a betegetől, mivel azt klinikai táplálkozási szakembernek kell meghatároznia, azonban a kezelni kívánt tartományokat:

Akut veseelégtelenség: a veszteségektől függően 1170 és 1950 mg / nap között van;
Krónikus vesebetegség: napi 1560-2730 mg között változhat;
hemodialízis: 2340-3510 mg / nap;
Peritoneális dialízis: 2730-3900 mg / nap;
Egyéb betegségek: napi 1000 és 2000 mg között.

Normál étrend esetén kb. 150 g hús és 1 cserepes pot 1063 mg ásványi anyagot tartalmaz. Lásd a káliumot az ételekben.

Hogyan lehet olcsó ételt szerezni?

Lásd egy 3 napos menüt, amelynek kb. 2000 mg káliumtartalma van. Ezt a menüt a kettős főzés technikájának alkalmazása nélkül számították ki, ezért fontos megjegyezni a fent említett tanácsokat az ételekben található káliumtartalom csökkentésére..

Fő ételek	1. nap	2. nap	3. nap
desayuno	1 csésze kávé, 1/2 csésze tej + 2 db fehér kenyér, 2 db queso	1/2 váza manzana igát + 2 huevót revoltillo formában + 1 állomány pirított serpenyőt	1 csésze kávé, 1/2 csésze tej + 3 pirítós, 2 tál queso kunyhó
Merienda de la manana	1 közepes körte	20 g mandula	1/2 taza apróra vágott darabolót
almuerzo	120 g lazac + 1 tál főtt rizs + saláta lechuga, paradicsom és zanahoria + 1 olívaolaj cdta	100 g res hús + 1/2 taza brokkoli aderezado és 1 cdta olívaolaj	120 g pollo sin piel + 1 csésze főtt tészta 2 tál természetes paradicsomos salsa és oregánóval
Délutáni snack	2 pirítós 2 vajpálcával	2 vékony piña gyűrű	1 csomag galéria maría
színhely	120 g szalagokra vágott pollo sin piel tasak, olívaolajban pirítva, 1 tál zöldséggel (calabacín, zanahoria, berenjena y cebolla) + 50 g kockára vágott burgonyával	Lechuga, paradicsom és hagyma saláta, 90 g apróra vágott borsó szalagban + 1 olívaolaj	100 g Salmón 1/2 tál spárgával, 1 olívaolaj tál + 1 közepes főtt kása
Összes kálium	1932 mg	1983 mg	1881 mg

A menüben megjelenő ételek adagjai életkor, nem, testmozgás és az esetleges betegségek függvényében változhatnak, mivel ideális segíteni a táplálkozási szakértőt a teljes értékelés elvégzésében és az adaptált táplálkozási terv elkészítésében. az Ön igényeinek.

A magas vér káliumszint szívdobogást, émelygést, hányást és infarktust okozhat, ezért az étrend megváltoztatásával és szükség esetén az orvos által javasolt gyógyszerekkel kell kezelni. Aszerint, mi történhet, ha a vér megváltozik.