Táplálkozási címke Qué es y hogyan kell helyesen elolvasni

A tápértékjelölés egy kötelező rendszer, amely lehetővé teszi az ipari termékek tápanyag-összetételével kapcsolatos információk megismerését, mivel az megjelöli az összetevőket és azok mennyiségét, valamint az előállításukhoz felhasznált összetevőket.. 

A tápértékjelölés elolvasása segít megtudni, mi található a csomagoláson, megkönnyítve az ipari termékek vásárlásakor a döntések meghozatalát, amely lehetővé teszi a hasonló termékek összehasonlítását, a tápanyag-ellátás értékelését és annak eldöntését, hogy a termék egészséges-e. , Olyan egészségügyi problémák kezelése, mint például a cukorbetegség, a túlsúly, a magas vérnyomás és a glutén intolerancia. Szolgáljon mindenkit, aki javítani kívánja étkezési szokásait.

A tápértékjelölés sajátosságai országonként eltérőek, azonban többségében meg kell határozni a transzzsírok, a cukor mennyiségét, ha ez utóbbi miatt glutént vagy kakaónyomokat, sőt még mandulát is tartalmaz. élelmiszer-allergia oka. 

Annak megértése érdekében, hogy mi található a táplálkozási címkén, meg kell határozni a táplálkozási információkat és az összetevők listáját, az alábbiak szerint:

Táplálkozási információk

Az általános táplálkozási információkat egy táblázat tartalmazza, ahol először megfigyelhető a termék adagja, a kalória, a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, rostok, só és más tápanyagok, például cukor, vitaminok és ásványi anyagok mennyisége..

1. Adag

Általános értelemben az adagot szabványosítják más hasonló termékekkel való összehasonlítás megkönnyítése érdekében, például a háztartási intézkedésekben leírt általános suele venir esetében, mint például 1 állomány kenyér, 1 tál, 30 gramm, 1 csomag, 5 gallon vagy 1 egység,.

Az adag befolyásolja a termék által biztosított kalóriát és minden táplálkozási információt. Egyes élelmiszerekben táplálkozási információkat kaphat az asztalonkénti adagonként és a termék 100 grammjában.

2. Kalória

A kalória az az energia, amelyet egy étel biztosít a testnek, hogy teljesítse minden létfontosságú funkcióját. Mindegyik élelmiszer-csoport átlagosan 1 g szénhidrátot biztosít 4 kcal-ra, 1 g fehérjét 4 kcal-ra és 1 g zsírt 9 kcal-ra.. 

3. Tápanyagok

A táplálkozási címke ezen szakaszában feltüntetik a szénhidrátok, zsírok, fehérjék, rostok, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét, amelyet a termék adagonként vagy 100 grammra tartalmaz.

Fontos, hogy ebben a szakaszban különös figyelmet szenteljen a zsírtartalomnak, amely általánosságban meghatározza a fogyasztható telített zsírok és transzzsírok mennyiségét, a koleszterin-, nátrium- és cukorszint mellett, és ezt fontos korlátozni. e termékek fogyasztása, amelynek eredményeként növelik a krónikus betegségek szenvedésének kockázatát. 

Ami a vitaminokat és ásványi anyagokat illeti, fontos ellenőrizni, hogy a szervezet mennyire járul hozzá a szervezethez, mivel e mikrotápanyagok megfelelő mennyiségének bevétele csökkentheti egyes betegségek szenvedésének kockázatát és javíthatja az egészséget. Ezért valamilyen állapot szenvedése esetén, amikor meg kell növelni néhány mikrotápanyag fogyasztását, meg kell választani azt, amelyik a legnagyobb mennyiségű, azaz vérszegénység esetén, amikor növelni kell a hierarchia fogyasztását..  

4. A napi érték százaléka

A napi érték százalékos aránya,% DV-ként kifejezve, az egyes tápanyagok koncentrációját mutatja az élelmiszer-adagonként, napi 2000 kcal étrend alapján. Ezért ha a termék jelzi, hogy 20% cukorral rendelkezik, ez azt jelenti, hogy ennek a terméknek egy adagja adja a napi fogyasztandó teljes cukor 20% -át..

Összetevők listája

Az összetevők felsorolása megmutatja ezen tápanyag mennyiségét az élelmiszerekben, bár a legkisebb szerkezetű, ha van ilyen, az első olyan összetevő, amelyet a legnagyobb arányban találnak. Ezután, ha az összetevők listáján szereplő csomag az első cukrot jelzi, akkor figyelmeztetnie kell továbbra is, mivel annak aránya magas. És ha a búzaharina egész serpenyőre vonatkozik, akkor ez azt jelenti, hogy a fehér harina termése magas, és az élelmiszer nem egész, ahogy a csomagolás jelzi..

A címkén szereplő összetevők listája az iparban használt adalékanyagokat, színezőanyagokat, tartósítószereket és édesítőszereket is tartalmaz, amelyek gyakran névként vagy extra számként szerepelnek..

A cukor esetében különféle elnevezésekkel találkozhat, mint például kukorica jar, magas kukorica jar gyümölcsön, sűrített gyümölcs joghurt, maláta, dextróz, szacharóz, kedves és juharszirup. 

Hogyan lehet összehasonlítani a táplálkozási címkéket?

A termékek összehasonlítása érdekében a táplálkozási információkat az egyes termékek azonos adagjának figyelembevételével kell értékelni. Például kétféle kenyér tápértékjelölésével az 50 g adag összetételét további számítások nélkül lehet összehasonlítani. Ha azonban a termékcímke 50 g táplálkozási információt, a másik 100 g táplálkozási információt tartalmaz, akkor fenn kell tartania a kapcsolatot a termékek megfelelő összehasonlítása érdekében..