Az egyes borsok típusai és előnyei

A Brazíliában leggyakrabban használt borstípusok a fekete bors, az édes paprika és a chili paprika, amelyeket főként a húshoz, a halhoz és a tenger gyümölcseihez adnak hozzá, amellett, hogy szószokban, tésztákban és rizottókban használják.

A paprika származása és fűszeres ereje szerint változik, de egészségi előnyökkel jár, mivel gazdag kapszaicinnel, amely egy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, elősegíti az emésztést és enyhíti a fájdalmat.

A bors főbb egészségügyi előnyei

A bors előnyei elsősorban a kapszaicin jelenlétéből fakadnak, amely a szervezet számára olyan fontos hatással bír:

1. Enyhítse az orrdugulást;
2. Enyhíti a fájdalmat, mivel hormonokat szabadít fel az agyban, amelyek az öröm és a jólét érzése;
3. Antioxidánsként viselkedik, megakadályozva a sejtekben bekövetkező változásokat és a rákot;
4. Gyulladásgátló hatású;
5. Serkenti az emésztést;
6. Növelje a libidót;
7. Kedvenc fogyás, mivel növeli az anyagcserét;
8. Javítsa a viszketést és a bőrsebeket psoriasis esetén.

Minél erõsebb a bors íze, annál nagyobb a kapszaicin-tartalma, amely elsõsorban a magban és a bors héjának bordáiban található.

Hogyan kell használni a különféle borsokat?

A paprika típusa az előállítási régiótól, az általuk nyújtott íz méretétől, színétől és erősségétől függően változik. A következő listában a paprika forróságát 0-tól 7-ig osztályozzuk, és minél magasabb a besorolás, annál erősebb a paprika.

• Cayenne vagy toe-toe: elsősorban szószok és savanyúságok előállításához használják. Fűszer: 6.
• Pepper-of-szaga: elsősorban halak és rákfélék fűszerezésére szolgál, és csirke, rizottó és pirított zöldségek ételeire is felhasználható. Fűszer: 3.
• Fekete bors: széles körben használják a világkonyhában, fűszerként használható minden típusú ételhez. Válogatás: 1-2.
• Chilli és Cumari: a feijoada, a húsok, az acarajé, a gombócok és a sütemények fűszerezésére használják. Fűszer: 7.
• úrinő: halak fűszerezésére, zöldség pácok és pácolt ételek készítésére használják. Fűszer: 4.
• Cambuci és Americana: édes paprika, széles körben használt töltött, grillezett, pörkölt vagy savanyúságokkal és sajttal készített ételekben. Fűszeres: 0.

Fontos szem előtt tartani, hogy annak ellenére, hogy az egészségre gyakorolt ​​előnyökkel jár, a paprika túlzott használata irritálja a bélrendszert, és súlyosbíthatja a fekélyek, a gyomorhurut és a aranyér tüneteit.

Bors táplálkozási információk

Az alábbi táblázat mindenféle bors 100 g táplálkozási információját mutatja, amely egyenértékű 10 közepes méretű paprikával.

A friss gyümölcsön kívül a kapszaicin, a bors hatóanyaga megtalálható az úgynevezett kapszulákban is paprika növény, amelyet napi 30 és 120 mg közötti dózisban kell bevenni, és a 60 mg a legelterjedtebb.

Hogyan kell használni a borsot a fogyáshoz

A fogyás érdekében a borsot ízesítőként kell felhasználni, és hozzá kell adni minden étkezéshez, különösen ebédre vagy vacsorára, és frissen, porként vagy szósz formájában is felhasználható. Egy másik tipp a fogyás fokozására, ha egy csipet paprikát adnak a gyümölcslevekhez, vitaminokhoz és vízhez, mivel ez elősegíti az anyagcserét a nap folyamán, és több kalóriát éget el..

Az anyagcserének felgyorsítása és a gyorsabb fogyás érdekében olvassa el az 5 egyszerű tippet a fogyáshoz és a hasa elvesztéséhez.

Hogyan készítsünk savanyú paprikát

Lehetőség van otthon a paprika ültetésére és az étel elkészítéséhez tartósításra. Otthon a borsot közepes méretű, kb. 30 cm átmérőjű cserépbe kell ültetni, és minden alkalommal öntözni, amikor a talaj száraz, lehetőleg reggel vagy késő délután. Szükség esetén egy vékony csapot kell a bors növény oldalához rögzíteni, hogy irányítsák annak növekedését. Az alábbiakban bemutatjuk a savanyú paprika receptjét.

összetevők

• 300 g választott bors
• 300 ml fehér alkoholos ecet
• 2 evőkanál sót
• Öböllevél ízlés szerint
• Fokhagyma ízlés szerint

Az elkészítés módja

Súroljon olajat vagy olívaolajat a kezére, hogy megakadályozza a paprika égését a bőrön. Mossuk le és szárítsuk meg a paprikát, majd rakjuk rétegekbe egy mosott és főtt üvegtartályba. Ha szükséges, adjon hozzá babérleveleket és fokhagyma-szegfűszeggel, hogy íze legyen a konzervben. Ezután keverje össze az ecetet és a sót egy másik edényben, és adja az üveghez a paprikát. Fedje le szorosan és szükség esetén használjon konzervként.

A bors rossz?

A bors gyakori fogyasztása minden étkezéskor, vagy akár nagy mennyiségű bors fogyasztása csak ebédre vagy vacsorára ártalmas lehet a gyomorra. Így azoknak az embereknek, akiknek érzékeny gyomorban vannak és némi kellemetlenséget éreznek a paprika fogyasztásakor, ezt az ételt kisebb mennyiségben és szórványosan kell fogyasztaniuk, hogy ne forduljanak elő gyomorhurut vagy gyomorfekély..

Ezenkívül a túlzott vagy gyakori borsfogyasztás növeli a aranyér kockázatát, mivel ezek a végbél kis tágulása, anális fájdalmat és nehézséget okoz a kiürülésben. Ezért azoknak, akiknek aranyérük van, nem szabad fogyasztani semmilyen paprikát, különösen a válság idején. A válságon kívül fogyasztás szórványosan alakulhat ki, mert a bors feleslegének köszönhetően aranyér alakulhat ki.