A zöld, piros és sárga paprika előnyei és receptjei

A paprika nagyon intenzív ízű, nyersen, főzve vagy pörköltként is fogyasztható, nagyon sokoldalú és tudományosan nevezik Capsicum annuum. Vannak sárga, zöld, piros, narancssárga vagy lila paprika, és a gyümölcs színe befolyásolja az ízét és aromáját, ám ezek mindegyike nagyon aromás és nagyon jó a bőrre, a vérkeringésre, valamint a kiegyensúlyozott és változatos étrend gazdagítására..

Ez a zöldség gazdag A-, C-, B-vitaminokban és ásványi anyagokban, antioxidáns és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és egyéb egészségügyi előnyökkel jár..

Milyen előnyei vannak?

A chili néhány legfontosabb előnye a következő:

• Erősíti az immunrendszert az antioxidánsok összetételének köszönhetően, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen;
• Öregedésgátló hatást fejt ki a B komplex antioxidánsai és vitaminjai miatt, amelyek nélkülözhetetlenek a sejtek növekedéséhez és megújulásához. Ezen felül a C-vitamin hozzájárul a kollagén képződéséhez is;
• Elősegíti a vas felszívódását a C-vitamin jelenléte miatt;
• Hozzájárul az egészséges csontok és fogak fenntartásához, mivel összetételében kalcium van;
• Az A és C vitamin összetételének köszönhetően hozzájárul az egészséges látás fenntartásához.

Ezenkívül a paprika kiváló étel a fogyókúra számára is, mivel alacsony kalóriatartalmú, és segít fenntartani az telítettséget.

Hogyan lehet teljes mértékben élvezni az előnyöket

A borsnak nehéznek, zöld és egészséges szárúnak kell lennie, a bőrnek puhanak, szilárdnak és ráncok nélkülinak kell lennie, elkerülve a bemélyedéseket vagy a fekete foltokat. A paprika tartósításának jó módja egy műanyag tasakban, hűtőszekrényben, mosás nélkül.

A zsírban oldódó karotinoidok előnyeinek kihasználása érdekében olívaolajjal fűszerezhetők, ami megkönnyíti a testben történő szállítását és optimalizálja felszívódását..

Táplálkozási információk

Az alábbi táblázat 100 g sárga, zöld vagy piros paprika táplálkozási összetételét mutatja:

A bors táplálkozási minőségének fenntartása érdekében lehetőleg nyersen kell fogyasztani, de még főzve is továbbra is egészségügyi előnyei vannak..

Receptek chili

A paprika felhasználható különféle receptek, például levesek, saláták és gyümölcslevek elkészítéséhez, vagy egyszerűen kíséretként felhasználható. Néhány példa a paprikareceptekre:

1. Töltött paprika

A töltött paprika recept az alábbiak szerint készíthető:

összetevők

• 140 g barna rizs;
• 4 választott színű paprika;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 szegfűszeg darált fokhagymával;
• 4 apróra vágott hagyma;
• 1 szár apróra vágott zeller;
• 3 evőkanál apróra vágott dió;
• 2 hámozott és apróra vágott paradicsom;
• 1 evőkanál citromlé;
• 50 g mazsola;
• 4 evőkanál reszelt sajt;
• 2 evőkanál friss bazsalikom;
• Só és bors ízlés szerint.

Az előállítás módja

Melegítsük fel a sütőt 180 ºC-ra, és főzzük a rizst sóval ízesített víztartályban kb. 35 percig, majd a végén engedjük le. Eközben késsel vágja le a paprika felső részét, távolítsa el a magokat, és tegye mindkét részét forrásban lévő vízbe 2 percre, majd a végén távolítsa el, és alaposan ürítse le..

Ezután melegítse az olaj felét egy nagy serpenyőben, és főzze a fokhagymát és a hagymát, 3 percig keverve. Ezután adjuk hozzá a zellert, a diót, a paradicsomot, a citromlevet és a mazsolát, főzzük további 5 percig. Távolítsa el a tűzről, és keverje össze a rizst, a sajtot, az apróra vágott bazsalikomot, a sót és a borsot.

Végül megtöltheti a paprikát az előző keverékkel, és egy sütőtálcára teheti, lefedheti a tetejével, megfűzheti a fennmaradó olajjal, tetejére egy alumínium fóliát helyezhet, és 45 percig sütheti a sütőben..

2. Borslé

A borslé elkészítéséhez szükség van:

összetevők

• 1 mag nélküli pirospaprika;
• 2 sárgarépa;
• Fél édesburgonya;
• 1 teáskanál szezámmag.

Az előállítás módja

Nyissa ki a paprika, a sárgarépa és az édesburgonya levet, majd szezámmal verje be. Hűtőszekrénybe tehető.