Mi a paleo diéta és hogyan működik?

A paleolitikus étrend, más néven paleo diéta, egyfajta étel, amelynek alapja azon táplálkozáson alapul, amelyet őseink a kőkorban vadászaton alapultak, így az étrend 19–35% -a fehérjékből áll. , 22–40% szénhidrát és 28–47% zsírok.

Ez az étrend olyan emberek számára ajánlott, akik csökkenteni akarják a testsúlyt vagy jobban ellenőrzik a vércukorszintjét, változtatva az életmódban. Ez az étrend elsősorban a friss és természetes ételek fogyasztásán alapul, elkerülve a feldolgozott ételeket, és gazdag az egészséges zsírtartalomban, diófélékben, alacsony zsírtartalmú húsokban, halban és tenger gyümölcseiben.

Fontos megemlíteni, hogy ez a fajta étrend nem mindenki számára szól, és fontos konzultálni a táplálkozási szakemberrel, hogy egyéni értékelést lehessen végezni, és táplálkozási tervet készítsen az Ön igényeihez és egészségügyi feltételeihez..

Mit enni?

A vad és az élelmiszergyűjtés alapján a paleolitikus étrend a következőkből áll:

1. Gyümölcsök és zöldségek

A paleolitikus étrendben nagy mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani, lehetőleg nyersen, héjjal és bagasszel.

2. Alacsony zsírtartalmú húsok

A hús állatok vadászatából és halászatából származik a paleolitikumban, és nagy mennyiségben fogyasztható. A fehérjetartalmú ételek ezen fogyasztásának növelése hozzájárul az izomtömeg megerősítéséhez és a test teljesebb telítettségéhez, segítve az éhség csökkentését.

Ideális esetben a húsnak alacsony zsírtartalmú, látható zsír nélkül kell lennie, és békahús, sertéshús, csirke, pulyka, tojás, bárány, kecskehús, máj, nyelv és csontvelés is fogyasztható. Ezen felül hal és tenger gyümölcsei is fogyaszthatók.

Fontos azonban emlékezni, hogy bizonyos helyzetekben kerülni kell a túlzott húsfogyasztást, csakúgy, mint a krónikus vesebetegség és köszvény esetében..

3. Szárított gyümölcsök, magvak és zsírok

A szárított gyümölcsök az egyszeresen telítetlen zsírok gazdag forrásai, így lehetséges, hogy az étrendbe mandula, brazil dió, kesudió, mogyoró, dió, pisztácia, makadámia, tök, szezámmag és a napraforgómag szerepel..

Emellett olívaolajat, avokádót és lenmagokat, valamint magát az avokádót is fogyaszthatjuk, de fontos, hogy ezeket az olajokat takarékosan használjuk, legfeljebb 4 evőkanál naponta..

4. Kávé és tea

A kávé és a tea szerepelhet az étrendben, de mérsékelten, lehetőleg naponta egyszer, és cukor hozzáadása nélkül kell bevenni. Ezenkívül a méz és a szárított gyümölcsök is bevihetők, de kis mennyiségben.

Kerülendő ételek

A paleolitikus étrendben a következő ételek nem találhatók:

• Gabonafélék és azokat tartalmazó élelmiszerek: rizs, búza, zab, árpa, quinoa és kukorica;
• szemek: bab, földimogyoró, szójabab és minden termék, például tofu, borsó és lencse;
• gumók: kasszava, burgonya, jamgyökér, zeller és az abból készült termékek;
• cukrok és minden olyan étel vagy készítmény, amely cukrot tartalmaz, például sütik, sütemények, pasztőrözött gyümölcslevek és üdítőitalok;
• Tej és tejtermékek, például sajtok, joghurtok, tejföl, sűrített tej, vaj és fagylalt;
• Feldolgozott élelmiszerek és csomagolva;
• Zsíros húsok, például szalonna, bologna, kolbász, pulyka- és csirkebőr, sonka, pepperoni, szalámi, húskonzerv, sertéshús és bordák;
• só és az élelmiszerek, amelyek azt tartalmazzák.

A személytől függően a paleolitikus étrendet hozzá lehet igazítani ahhoz, hogy szupermarketekben vásárolt húsokat fogyaszthasson, olívaolajat és lenmagokat, valamint olajos magvakból származó lisztet, például mandula- és lenmagliszt vásárolhasson. Tudja meg, mely ételek tartalmaznak magas szénhidráttartalmat.

Különbség a Paleo étrend és a Alacsony szénhidráttartalmú

A fő különbség az, hogy a paleo diéta során el kell kerülni az összes szénhidrátban gazdag szemet, például a rizst, a búzát, a kukoricát és a zabot, míg az alacsony szénhidráttartalmú étrendben ezek a szemek még hetente néhányszor kis mennyiségekben fogyaszthatók..

Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú étrend lehetővé teszi a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, mindaddig, amíg azok nem tartalmaznak cukrot, lisztet és más szénhidrátot, míg a Paleo-ban az ideális az, ha a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben csökkentik. Tanulja meg, hogyan kell betartani az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

Paleo diéta fogyni

A paleolitikus étrend kiváló lehetőség azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel a gabonafélék és a feldolgozott élelmiszerek eltávolítása sokat segít a kalóriák természetes csökkentésében az étrendből és javítja a szervezet anyagcseréjét..

Ezen túlmenően gazdag zöldségekben, rostokban és fehérjékben, tápanyagokban, amelyek növelik a telítettséget és csökkentik az étkezés vágyát. Fokozatosan a test alkalmazkodik a szénhidrátok csökkentéséhez és többé nem hagyja ki olyan ételeket, mint édességek, kenyerek, sütemények és rágcsálnivalók.. 

Paleo diéta menü

Az alábbi táblázat egy 3 napos paleo diétamenü példáját mutatja:

A menüben lévő mennyiségek az életkortól, nemtől, fizikai aktivitástól és attól függően, hogy van-e valamilyen társult betegsége, vagy sem, ezért fontos, hogy menjen a táplálkozási szakorvoshoz, hogy teljes körű értékelést végezzen, és elkészítse a legmegfelelőbb táplálkozási tervet. az Ön igényei szerint.

Fontos megjegyezni, hogy bármilyen étrend megkezdése előtt beszéljen orvosával és táplálkozási szakemberrel az egészség felmérése és az egyes esetekre vonatkozó konkrét útmutatások megszerzése érdekében. Ezenkívül attól, hogy rengeteg vizet iszik, és rendszeresen gyakorolja a fizikai tevékenységeket, olyan hozzáállás is elősegíti a fogyást és megelőzi a betegségeket.