Mi és hogyan kell csinálni az Ayurveda diétát?

Az Ayurveda étrend Indiából származik, és célja a hosszú élet, a vitalitás, a testi, mentális és érzelmi egészség elősegítése. Nem diétaként szolgál a betegségek gyógyítására, hanem azok megelőzésére, valamint a test és az elme egészségének javítására, amelyek mindig együtt járnak.

Következésképpen ez a diéta természetesen serkenti a fogyást, mivel elősegíti a szénhidrátok és zsírok kevesebb fogyasztását, elősegíti a dhasák egyensúlyát, javítja a test és az elme működését..

Mik a Doshas?

A doszák 3 természetes elemekre alapozott biológiai erő vagy hangulat, amelyek a test és az elme egyensúlyához vagy egyensúlyhiányához vezetnek:

• Dosha Vata: a levegő elem uralkodik. Amikor ez az energia kiegyensúlyozatlan, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint fáradtság, szorongás, álmatlanság, székrekedés és duzzanat;
• Dosha Pitta: a tűz elem uralkodik. Kiegyensúlyozatlanság esetén irritációt, nagy étvágyat, pattanásokat és bőrpírt okozhat;
• Dosha Kapha: a víz elem uralkodik. Ha ez az energia kiegyensúlyozatlan, olyan tünetek jelentkezhetnek, mint birtokló viselkedés, súlygyarapodás, légzési problémák és túlzott nyáktermelés..

Az ajurvéda szerint mindenkinek megvan a 3 dosa, ám ezek közül az egyik mindig domináns a többi felett. Ez a kombináció a test, az elme és az érzelmek egyedi személyes tulajdonságaihoz vezet. Ennek alapján és olyan tényezők alapján, mint például az életkor és a nem, az ajurvédikus étel célja a három erő közötti kapcsolat kiegyensúlyozása a test és az elme egészségének kiegyensúlyozása érdekében..

Engedélyezett és tiltott ételek

Az Ayurveda étrendben megengedett és tiltott ételek a doshasól függően változnak, de általában:

Engedélyezett ételek

Az egyik fő szempont a természetes ételek támogatása, frissen, tartósítószerektől és peszticidektől mentes. Így az ételek, például bio gyümölcsök és zöldségek, tej és tejtermékek, bio csirke, hal, olívaolaj, diófélék, gesztenye és egyéb diófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék, fűszerek és természetes fűszerek szintén példák az egészséges ételekre. Lásd a fő gyulladáscsökkentő ételeket.

Tiltott ételek

Kerülni kell az stimuláló italokat, a finomított kávét, a cukrot és a sót, a vörös húst, a fehér lisztet, az üdítőket, az édességeket, a sült ételeket, az állati zsírt, az alkoholt és a vegyi adalékanyagokkal ellátott termékeket. A dohányzás és a túlzott étkezés szintén tilos, mivel ezek a szervezetben egyensúlyhiányt okoznak.

Tippek és gondozás

Az ételek megfelelő kiválasztása mellett az ajurvéda étrend más óvintézkedéseket is javasol, például:

• Kerülje az ételek cseréjét szendvicsekkel;
• Óvatosan eszik, tudatában annak, hogy ez az élelmiszer befolyásolja a testét és az elmét;
• Legyen óvatosabb az étel minőségével, mint a mennyiséggel;
• Enni nyugodtan, és alaposan rágja az ételt;
• Igyon sok vizet étkezés között.

Ezen túlmenően ajánlott rendszeres ébrenléti és alvási idő, testmozgás, jó társaság és harmonikus környezet keresése, jó könyvek olvasása és az egyensúlyt elősegítő gyakorlatok fejlesztése, például a jóga és a meditáció. Nézze meg a jóga előnyeit.

Az étrend előnyei

A test és az elme kiegyensúlyozásával az ajurvéda étrend segíti a szorongás csökkentését, a depresszió leküzdését, az energia és a jó közérzet növelését, a nyugalmat, valamint az allergiák és krónikus betegségek, például a rák és a cukorbetegség megelőzését..

Mivel ez az étrend elősegíti a friss és természetes ételek használatát, és ösztönzi az elfogyasztott ételek mennyiségének ellenőrzését, ez a jobb testsúly-szabályozáshoz is vezet, elősegítve a fogyást.

A fűszerek fontossága

Az ételeken kívül az Ayurveda étrend olyan fűszerek használatát is kiemeli, amelyek az ízesítés mellett az emésztés szövetségesei is. A leggyakrabban használt fűszerek közül a kurkuma, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér, ánizs, rozmaring, kurkuma, bazsalikom és petrezselyem.

Ezek a fűszerek funkcionális és antioxidánsok, elősegítik az emésztési folyamatot, és haszonnal járnak a test számára, például leereszkednek, megelőzik a betegségeket, erősítik az immunrendszert és javítják a vérkeringést..

Massala recept

A Massala az ajurvédikus gyógyászatra jellemző fűszerkeverék, amelyet az alábbiak szerint kell elkészíteni:

összetevők:

• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 1/2 teáskanál porított koriandermag
• 1 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál por alakú szegfűszeg
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió

előállítás:

Keverje össze az összetevőket és tárolja szorosan lezárt üvegedénybe.