Hogyan készítsünk vegán csokoládét

A vegán csokoládét kizárólag növényi eredetű összetevőkből készítik, és nem foglalhatja magában az állati termékeket, amelyeket általában csokoládékban használnak, mint például a tej és a vaj. Ismerje meg a különbséget a vegetáriánusok típusai között.

1. Vegán csokoládé kakaóvajjal

A kakaóvaj eléggé krémesvé teszi a csokoládét, és megtalálható nagy szupermarketekben vagy speciális cukrászdákban.

összetevők:

• 1/2 csésze kakaópor
• 3 evőkanál demerara cukor, agav vagy xilit édesítőszer
• 1 csésze apróra vágott kakaóvaj

előállítás:

Apróra vágja a kakaóvajat, és folyamatosan keverve vízfürdőben megolvassza. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a kakaót és a cukrot, és alaposan keverjük össze. Várja meg, amíg a keverék lehűl, öntsön egy tartályba, amelyet be lehet venni a fagyasztóba, és hagyja ott, amíg meg nem megszilárdul. Jó lehetőség, ha a csokoládét pergamenpapírral bélelt formában dobja el, hogy csokoládé vagy jég formájában hagyja..

A recept növelése érdekében apróra vágott diót vagy földimogyorót adhat a csokoládéhoz.

2. Vegán csokoládé kókuszolajjal

A kókuszdióolaj könnyen megtalálható a szupermarketekben, és kiváló lehetőség a jó zsírok hozzáadásához étrendjére ezen a csokoládén keresztül. Ismerje meg a legjobb kókuszdió-olajat.

összetevők:

• ½ csésze olvasztott kókuszdióolaj
• ¼ csésze agave
• ¼ csésze kakaópor
• Opcionális extrák: szárított gyümölcsök, földimogyoró, apróra vágott diófélék

előállítás:

Szitáljuk a kakaót egy mély edénybe, adjunk hozzá a kókuszdió-olaj felét és keverjük addig, amíg a kakaó jól feloldódik. Ezután fokozatosan keverjük hozzá az agavot és a többi kókuszdióolajat, alaposan keverve. Vigyük át a keveréket szilikon formákba vagy egy nagyobb pergamenpapírral bélelt formába, és helyezzük a fagyasztóba kb. 30 percre, hogy megszilárduljon.

3. Vegán Twix recept

összetevők:

keksz

• 1/2 csésze vastag hengerelt zab
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 teáskanál vanília kivonat 
• 4 kivágott medjool dátum 
• 1 1/2 evőkanál víz

karamella

• 6 kivágott medjool dátum
• 1/2 banán
• 1/2 evőkanál kókuszdió cukor
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál chia
• 1 evőkanál víz

csokoládé

• 1 1/2 teáskanál kókuszdióolaj
• 60 g 80–100% sötét csokoládé (tej nélkül a készítményben)

előállítás:
A zabot törje össze a processzorban vagy a turmixgépben, amíg vastag liszt nem képződik. Adjuk hozzá a keksz fennmaradó hozzávalóit és addig dolgozzuk fel, amíg egyenletes pasztavá nem válik. A sütőpapírral borított sütőlapra öntsük a süti tésztát, amíg vékony réteg képződik, és vigyük a fagyasztóba. 
Ugyanebben a processzorban adjuk hozzá az összes karamell összetevőt, és simítsuk meg. Vegye ki a süteménytésztát a fagyasztóból, és takarja le a karamellával. Helyezze vissza a fagyasztóba kb. 4 órán át. Távolítsa el és vágja közepes darabokra, az egyes csokoládék kívánt mérete szerint.
Olvassa el a csokoládét és a kókuszdióolajat egy dupla kazánban, és öntse a szirupot a fagyasztóból eltávolított Twix-ra. Vigyük néhány percig újra a fagyasztóba, hogy a csokoládé megszilárduljon, és tároljuk a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, amíg el nem fogy.