Hogyan élvezhetjük a növényi szárokat és leveleket

A zöldségek szárában, levélében és héjában gazdag tápanyagok, például C-vitamin, folsav, vas, kalcium és antioxidánsok, és szövetségesekként felhasználhatók az étkezés tápértékének növelésére és a betegségek, például a rák, az atherosclerosis, a székrekedés és még a betegségek megelőzésére is. idő előtti öregedés.

A zöldségrészeket, amelyeket általában a kukába dobnak, felhasználhatjuk a receptek, például levesek, farofák, saláták és palacsinta készítéséhez. Ezenkívül az élelmiszerek teljes felhasználása hozzájárul a hulladék csökkentéséhez és hozzájárul a környezetvédelemhez.

Íme 5 egyszerű és tápláló recept, a száron, a leveleken és az élelmiszerhéjon keresztül.

1. Sárgarépa- és répalevestorta

összetevők:

• 1 cukorrépa ág
• sárgarépa levelek
• 120 ml teljes szőlőlé
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál vanília esszencia
• 1 tojás
• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 evőkanál tele olívaolajjal
• 1 evőkanál élesztő

előállítás:

Vegyük az összes hozzávalót a turmixgépbe, a liszt és az élesztő kivételével. Tegyen egy külön tartályba a folyadékot, adja hozzá a lisztet és az élesztőt, alaposan keverve, amíg sima nem lesz. Helyezze egy zsíros serpenyőbe, és tegye egy közepesen előmelegített kemencébe kb. 20 percre.

2. Tökleves héjjal

összetevők:
• 2 és 1/2 csésze érett tök tea
• 4 teáscsésze vizet
• 4 evőkanál rizst
• 2 e1 / 2 csésze tejtea
• 3/4 csésze hagyma tea
• 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj
• Só, fokhagyma, bors és zöld illat ízlés szerint

előállítás:
Főzzük a tököt a héjjal a vízben, amíg gyengéd lesz. Adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk, hogy meglágyuljon, és megszárítsa a vizet. Vegyük a tököt, a rizst, a tejet, a hagymát és a vajat egy turmixgépben, majd főzzük főzzük, amíg megvastagodik. Szezon ízlés szerint.

3. Szár és levél kenyér

összetevők:

• 2 csésze apróra vágott levél és szár (használjon brokkoli vagy spenót szárát, répa vagy póréhagyma levélét)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 tojás
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál só
• 2e 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 2 csésze általános célú liszt
• 1 boríték azonnali biológiai élesztő

előállítás:

A szárokat és a leveleket főzzük vízben, amíg meg nem lágyul. Engedje le és töltse le a főző vizet. Vegyük a leveleket és a szárokat egy turmixgépben 1 csésze főzővíz hozzáadásával. Adjunk hozzá az olajat, a tojást, a cukrot és a sót, és simítsuk meg. Helyezze a lisztet és az élesztőt egy nagy tálba, keverje össze, majd keverje hozzá a levelek és a szár keverékét, alaposan keverve, amíg golyóvá válik.

Dagasztja a tésztát 5-10 percig, amíg le nem válik a kezéből. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, ha szükséges. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk 1 órán át állni, vagy amíg a mérete megduplázódik. A tésztát formázza a kívánt alakba, és tegye be zsíros formába, engedve, hogy ismét emelkedjen, amíg a mérete megduplázódik. Ezután sütjük előmelegített kemencében 200 ° C-on 30–40 percig, vagy amíg a kenyér szilárd és aranyszínű.

4. Chuchu kéreg sült

összetevők:

• 3 csésze chayote héjat mossunk, aprítunk és főzünk
• 1 csésze tejbe mártott elkészült kenyér
• 2 evőkanál reszelt sajt
• 1 apróra vágott hagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 megvert tojás
• Zöld illat és só ízlés szerint

előállítás:

Vegyük meg a turmixgépben főtt chayote héjat. Egy tálban keverjük össze a héjat a többi összetevővel. Ezután süssük egy zsíros pirexben, közepes sütőben, amíg a sajt megolvad. Tálaljuk melegen.

5. Sárgarépa korpa tészta

• 1 apróra vágott hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 csésze vízitorma szár
• 1 csésze sárgarépa ágak
• Szerecsendió és só ízlés szerint
• 2 és 1/2 csésze tészta

előállítás:

Egy serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát, amíg aranysárga lesz. Adjuk hozzá a vízitorma szárát és a sárgarépaágakat, és folytassuk a savanyítást. Ízesítsük szerecsendióval és sóval. Használja a pörkölt mártással főtt tésztához. Ha szükséges, adjon hozzá őrölt marhahúst és reszelt sajtot.

További tippeket itt talál:

• A banánhéj rostban és kalciumban gazdag
• 5 gyümölcsöt meg kell enni a héjat