A koriander megakadályozza a rákot és javítja az emésztést

A koriander, a főzőfűszerként széles körben használt gyógyszer olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint például a koleszterin szabályozásában, a vérszegénység megelőzésében és az emésztés javításában.

Amellett, hogy aromát és illatot adnak a kulináris készítményekhez, a koriander felhasználható saláták, zöldlevek és teák fokozására is. Fő előnyei a következők:

1. A rák megelőzése, mivel gazdagok karotinoidokban, nagy antioxidáns hatású anyagokban;
2. Védje a bőrt az öregedés ellen, mivel gazdag karotinoidokban és csökkenti az UVB sugarak által okozott károkat;
3. segítség szabályozza a koleszterint, mivel telítetlen zsírok és C-vitamin tartalmaznak, amelyek elősegítik a rossz koleszterin (LDL) csökkentését és a jó koleszterin (HDL) növelését;
4. Javítani kell az emésztést, mivel szabályozza a máj működését és segíti a bélfertőzések leküzdését;
5. segítség szabályozza a vérnyomást, mivel gazdag kalciumban, olyan tápanyagban, amely segít az erek pihenésében és az alacsony nyomásban;
6. Segítsen a méregtelenítésnek és eltávolítja a testből a nehézfémeket, mint például a higany, az alumínium és az ólom. További információ itt található;
7. A vérszegénység megelőzése, mert vasban gazdag;
8. Harcolj a bélfertőzésekkel, mivel illóolaja antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, tápanyagai pedig segítik az immunrendszer erősítését.

Ezenkívül a koriandernek a húskészítésben történő felhasználása csökkenti a heterociklusos aminok termelését, amelyek a főzés során képződnek, és amelyek felesleges fogyasztása esetén növelik a rák kockázatát. 

Táplálkozási információk

Az alábbi táblázat 100 g koriander táplálkozási információkat tartalmaz.

A koriander frissen vagy dehidratáltan fogyasztható, és hozzáadható kulináris fűszerként a gyümölcslevekben, salátákban és teákban..

Hogyan ültessünk?

A koriandert egész évben termeszthetik, könnyedén kis cserépben termeszthetők a házon belül vagy kívül, de mindig olyan helyekben, ahol sok napfény van.

Az ültetéshez tápanyagban gazdag és nedves talajjal kell rendelkeznie, ahol a koriander magjait kb. 1,5 cm mélyre, legalább 3 cm-re egymástól helyezik el..

A magokat gyakran kell itatni, és általában kb. 1-2 hét után csíráznak. Amikor a növény 15 cm-es, a leveleit hetente betakaríthatják, és a növénynek már nem kell annyi víz, csak nedves talaj..

Hogyan kell használni

Amellett, hogy friss vagy dehidratált gyógynövényként használják, a koriander tea és illóolaj formájában is felhasználható..

Koriander tea

A koriander tea felhasználható az emésztés javítására, a bélgázok elleni küzdelemre és a migrén enyhítésére. A teát 1 evőkanálnyi arányban kell elkészíteni minden 500 ml vízre..

A magokat vízbe kell adni, és tűzbe kell venni. Forrás után várjon 2 percig, és kapcsolja ki a hőt, hagyva a keveréket további 10 percig pihenni. Szűrje le és igyon meleg vagy fagylaltot. Lásd: A koriander használata a gázok elkerülése érdekében.

Illóolaj

A koriander illóolajat a növény magjából készítik, és az emésztést, az ízesítő italokat és az illatszereket javítják.

Koriander mártás recept

Ez a szósz felhasználható a vörös húsok és a grillezéshez.

összetevők:

• 1 csésze durván apróra vágott koriander tea 
• 1 gerezd fokhagyma 
• 2 evőkanál citromlé 
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 
• 1 sekély teáskanál sót
• ½ csésze tea víz
• ¼ csésze kesudió

előállítás:

Vegyük az összes hozzávalót a turmixgépben, amíg egyenletes pasztavá nem válik.