Arepa mi ez, előnyei és egészséges recepteket

Az Arepa előfőzött kukoricalisztből vagy őrölt száraz kukoricából készült étel, ezért kiváló étel, amelyet a nap folyamán különböző ételekbe bevonhat, például reggelire, ebédre vagy vacsorára. Ez a fajta étel nagyon jellemző Venezuelára és Kolumbiára, mivel ez egy másik lehetőség a kenyér pótlására.

Ez az élelmiszer kiváló energiaforrás, és annak ellenére, hogy szénhidrát, beilleszthető az egészséges étrend menüjébe.

A legjobb előnyök elérése érdekében meg kell próbálnunk növelni a rosttartalmát, olyan zsíros töltelékkel választva, amely egészséges ételeket tartalmaz. Tehát egy jó lehetőség, ha zab, lenmagot vagy akár apróra vágott zöldséget, például sárgarépát vagy akár répet is hozzáad a recepthez..

Lásd még a kenyér helyettesítésére szolgáló tápióka receptet.

Az arepa előnyei

Az étkezési ételek fő előnyei és előnyei a következők:

• Kevés nátriumtartalmú, így ideális azok számára, akik alacsony sótartalmú étrendre szorulnak;
• Nem tartalmaz glutént, kiváló lehetőségként jelentkezve celiakia vagy glutén intolerancia esetén;
• Energiaforrás, mert jó mennyiségű szénhidrátot tartalmaz;
• Nem kell olajjal elkészíteni, csökkentve a zsírmennyiséget;
• Rostjainak köszönhetően kiválóan alkalmasak a bél működésére;
• Ne használjon kémiai anyagokat, például tartósítószereket, színezékeket vagy aromákat.

Ezenkívül az arepa nagyon sokoldalú élelmiszer, mivel különféle töltelékekkel kombinálható, különféle napi ételekhez és különféle igényekhez szolgálva..

Táplálkozási információk

Ebben a táblázatban megtalálhatók a táplálkozási információk minden 100 gramm arepa esetében:

Az arepáknak köztes glikémiás indexük van, ezért mérsékelten növelik a vércukorszintet. Ezért az ideális az, ha növeli a rosttartalmat, például az arepa tömegéhez reszelt zöldségeket vagy zabot adva hozzá. Ezek az ételek a nagyobb telítettség előállítása mellett a vércukorszint szabályozásában is segítenek.

Egyes helyeken továbbra is megtalálható teljes kukoricaliszt, amely egy másik módja az arpa egészséges előállításának.

Receptek arepa készítéséhez

Az arepa előállításának receptje viszonylag egyszerű, mivel csak a kukoricadara, a víz és a só keverésére van szükség. Az ajánlott, hogy mindegyik arpa 60–90 gramm legyen, és ideális, ha napi egyszer fogyasztják.

Az arepákat egyszerű ételekkel lehet tölteni, például reszelt fehér sajttal, de hússal is tölthetők, amikor például ebédre vagy vacsorára használják őket..

összetevők

• 1 ¼ csésze víz;
• 1 csésze előre főtt kukoricaliszt;
• 1 (kávé) kanál só;
• 1 evőkanál zab, lenmag vagy chia (opcionális);
• Reszelt sárgarépa, répa, paprika vagy cukkini (opcionális).

Az előállítás módja

Öntsük a vizet egy tartályba, majd keverés közben adjuk hozzá a sót, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután apránként hozzá kell adnia a kukoricaliszt, keverés közben, amíg sima tésztát nem kap. A tésztának kb. 3 percig pihennie kell.

Ha a tészta túl száraz vagy kemény, adjon hozzá még egy kicsit vizet. Ellenkezőleg, ha túl puha lesz, adhat hozzá még egy kicsit lisztet.

Végül ossza meg a tésztát 5 részre, és formáljon kis golyókat, amelyeket addig kell gyúrni, amíg kb. 10 cm átmérőjű korongok nem lesznek. Az arpa főzéséhez tanácsos egy fémlemezt közepes lángon 5 percig helyezni mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz..

Egészséges arepa töltés receptek

Különböző típusú kitöltések használhatók az arénák kitöltésére. A legegészségesebbek a következők:

1. Uralja a papiada fényét

A Papiada Venezuela és Kolumbia egyik legnépszerűbb tölteléke avokádóval és majonézzel készítve. Annak érdekében, hogy egészségesebbé váljon, a majonézt például sima joghurttal lehet helyettesíteni.

összetevők

• 1 kg csirke;
• 2 közepes érett avokádó pép;
• 1 sima joghurt;
• ½ apróra vágott hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ½ citrom;
• Só és bors ízlés szerint.

Az előállítás módja

Helyezze a vizet és egy csipet sót egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjuk hozzá a csirkét főzésig. Vegye ki a csirkét és hagyja melegedni. A csirkét apróra vágva, a csontokat és a bőrt eltávolítva.

A keverő vagy egy turmixgéppel verte be az avokádó pépét, a hagymát és a fokhagyma-gerezdjét, amíg homogén paszta képződik. Végül adjunk hozzá apróra vágott csirkét, joghurtot, citromot, sót és borsot ízlés szerint.

2. Rántotta paradicsommal

Ez az arénák egyik legjellemzőbb töltése, amelyet meglehetősen egyszerű elkészíteni és egészséges.

összetevők

• 1 érett és kockára vágott paradicsom;
• ½ apróra vágott hagyma;
• 4 csík apróra vágott zöldpaprika;
• 3 tojás;
• Só és bors ízlés szerint;
• Kukoricaolaj.

Az előállítás módja

Helyezzen néhány csepp kukoricaolajat egy serpenyőbe, és adja hozzá a hagymát és a paprikát, közepes lángon megbarnulva. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és keverjük össze. Adj hozzá megvert tojást, sót és borsot ízlés szerint, egészen addig keverve, amíg teljesen meg nem főzik.

3. Vegetáriánus

Ez a töltés kiváló lehetőség azok számára, akik vegetáriánusak vagy egyenlők vegán, mivel zöldségből készül, kivéve az állati eredetű termékeket.

összetevők

• 100 gramm apróra vágott metélőhagyma;
• 2 érett és apróra vágott paradicsom;
• ½ apróra vágott hagyma;
• ½ darált fokhagyma;
• 1 csipet kömény;
• 2 evőkanál olívaolaj, kukorica vagy napraforgóolaj;
• Só és bors ízlés szerint.

Az előállítás módja

Helyezzen néhány csepp kukoricaolajat egy serpenyőbe, és adja hozzá a hagymát, a metélőhagymát és a köményt, közepes lángon megbarnulva. Amikor a zöldségek átlátszóak, adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzünk mindent további 10 percig..

Végül adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint, keverjük még 10 percig, amíg a keverék vastag mártássá nem válik.