Allergia a búzára
Búza allergia esetén, amikor a szervezet érintkezésbe kerül a búzával, túlzott immunválaszt vált ki, mintha a búza agresszív anyag lenne. A élelmiszer-allergia a búzára, ha vér- vagy bőrvizsgálatot végez.
A búza allergia általában csecsemőnél kezdődik, és nem gyógyul, ezért a búzát az életen át ki kell zárni az étkezésből. Az immunrendszer azonban dinamikus, idővel képes alkalmazkodni és egyensúlyba állni, ezért fontos az allergus monitorozása.
Diéta a búza allergia
A búza allergia diéta során el kell távolítani az étrendből az összes búzát vagy búzalisztből álló élelmiszert, de nem szükséges kizárni a glutént, ezért a gabonafélék, például zab, rozs, árpa vagy hajdina felhasználhatók. További fogyasztható alternatív ételek: amarant, rizs, csicseriborsó, lencse, kukorica, köles, tönköly, quinoa vagy tapioka.
Az étrendből ki kell zárni azokat a búzalapú élelmiszereket, mint például:
- keksz,
- diótörő,
- sütemények,
- gabonafélék,
- tészta,
- kenyér.
Fontos az olyan élelmiszerek elkerülése is, amelyek a címkén tartalmaznak olyan összetevőket, mint: keményítő, módosított élelmiszer-keményítő, zselatinizált keményítő, módosított keményítő, növényi keményítő, növényi gumi vagy növényi fehérje-hidrolizátum..
Búzaallergia kezelése
A búza allergia kezelése során az összes búzában gazdag ételt el kell távolítani a beteg étrendjétől, de szükség lehet antihisztaminok szedésére is, hogy enyhítsék a tüneteket, ha véletlenül valamilyen ételt búzával vesznek be..
Súlyos esetekben azonban továbbra is szükség lehet adrenalin injekció beadására, így ha olyan tünetek jelentkeznek, mint például légszomj és légzési nehézség, akkor azonnal menjen a mentőkhöz, hogy elkerüljék az anafilaxiás sokkot..
Búzaallergia tünetei
A búza allergia tünetei lehetnek:
- asztma,
- hányinger,
- hányás,
- Bőrfoltok és gyulladások.
Ezek a tünetek akkor fordulnak elő, akik allergiásak vannak a búzára, általában 2 órával azután, hogy búzát fogyasztanak, és nagyon intenzívek lehetnek, ha az elfogyasztott élelmiszer nagy.
