Ismerje meg az egészségre a legjobb sót
A legegészségesebb só az, amelynek nátriumkoncentrációja a legalacsonyabb, mivel felelős a vérnyomás növekedésért és duzzanatért. A legmegfelelőbb só kiválasztásának másik fontos pontja a finomítatlan sók választása, amelyek megőrzik a természetes ásványokat és nem adnak hozzá vegyi anyagokat, mint például a Himalája rózsaszínű sója esetében..
A napi fogyasztható sómennyiség minden nap a készítményben 5 g, amely 5 csomag 1 g sót vagy egy sekély kanál kávét jelent. Mivel nem minden só rendelkezik azonos mennyiségű nátriummal, ellenőrizze az alábbi táblázatban az ideális sót az ételek készítéséhez:
A só típusai
| fajta | jellem | A nátrium mennyisége | használat |
| Finomított só, közönséges vagy asztali só | A mikrotápanyagokban kevés, kémiai adalékokat tartalmaz, és törvény szerint jódot adnak hozzá ennek a fontos ásványi anyagnak a hiánya elleni küzdelemhez, amely hasznos a pajzsmirigyhormonok képződésében. | 400 mg / 1 g só | Ez a leginkább fogyasztott, finom textúrájú és könnyen keverhető összetevőkkel az élelmiszer elkészítése során vagy az élelmiszerben, miután készen áll. |
| Folyékony só | Finomított só, ásványvízben hígítva. | 11 mg / sugárhajtómű | Kiválóan alkalmas saláták ízesítésére |
| Só könnyű | 50% -kal kevesebb nátrium | 197 mg / 1 g só | Ideális fűtéshez az előkészítés után. Jó a hipertóniára. |
| Durva só | Egészségesebb, mert nem finomított. | 400 mg / 1 g só | Ideális barbecue húsokhoz. |
| Tengeri só | Nem finomított, és több ásványi anyagot tartalmaz, mint a közönséges só. Megtalálható vastag, vékony vagy pehelyben. | 420 mg / 1 g só | Saláták főzésére vagy fűszerezésére szolgál. |
| Sóvirág | Körülbelül 10% -kal több nátriumot tartalmaz, mint a közönséges só, így hipertóniás betegek számára nem alkalmas. | 450 mg / 1 g só. | Ínyenc készítményekben használják, hogy ropogóságot hozzanak létre. Kis mennyiségben kell elhelyezni. |
| Himalája rózsaszín só | A Himalája hegységéből származik, és tengeri eredetű. A sók legtisztábbnak tekintik. Számos ásványi anyagot tartalmaz, mint például kalcium, magnézium, kálium, réz és vas. Használata hipertóniában javasolt. | 230 mg / 1 g só | Előnyösen étel elkészítése után. A darálóba is behelyezhető. Jó hypertoniában és veseelégtelenségben szenvedő emberek számára. |
Az iparosított élelmiszerek nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot, még üdítőitalokat, fagylaltot vagy süteményeket, amelyek édes ételek. Ezért javasoljuk, hogy mindig olvassa el a címkét, és kerülje az olyan termékek fogyasztását, amelyek 100 g ételére legalább 400 mg nátriumot tartalmaz, különösen magas vérnyomás esetén.
Hogyan lehet kevesebb sót fogyasztani?
Nézze meg a videót, és tanulja meg, hogyan készíthet házi készítésű gyógynövénysót a sófogyasztás finom csökkentése érdekében:
NÖVÉNYSÓ RECEPT | A só helyett
45 ezer megtekintés
1.7K feliratkozás A konyhában használt sótól függetlenül fontos, hogy a lehető legkevesebb mennyiséget használja. Tehát a sóbevitel csökkentése érdekében próbálja meg:
- Távolítsa el a sós rázót az asztalról;
- Ne tegyen sót az ételbe anélkül, hogy először megpróbálta volna;
- Kerülje a kenyér és feldolgozott ételek, például csomagolt snackek, sült krumpli, porított és kockára vágott fűszerek, kész és beágyazott mártások, például kolbász, sonka és rögök fogyasztását;
- Kerülje a konzervek, például az olajbogyó, a pálma, a kukorica és a borsó fogyasztását;
- Ne használjon ajinomoto-t vagy mononátrium-glutamátot, amely Worcestershire szószban, szójaszószban és kész levesekben van jelen;
- Mindig kávéskanállal adagolja a sót a csipet helyett;
- Cserélje ki a sót olyan természetes fűszerekre, mint a hagyma, fokhagyma, petrezselyem, metélőhagyma, oregánó, koriander, citrom és menta, vagy otthon nőjön aromás növényeket, amelyek helyettesítik a sót.
Egy másik stratégia a só egészséges helyettesítésére a gomásio, más néven szezám-só használata, amely alacsony nátriumtartalmú, gazdag kalciumban, egészséges olajokban, rostokban és B-vitaminokban..
