Mindent a glutén intoleranciáról

A celiakia glutén intoleranciája a glutén emésztésének képtelensége. Ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek ezt a fehérjét jelentenek, az a vékonybél falának károsodását okozza, hasmenést és hasi fájdalmat okozva, a tápanyagok felszívódásának akadályozása mellett..

Ez a fehérje jelen van a gabonafélékben, például a búzában, a centenáriumban és az árpában, valamint olyan élelmiszerekben, amelyek készítése ezen gabonafélék valamelyikét tartalmazza, és rendkívül fontos a termékek tápértékjelölésének olvasásakor..

Az állandó glutén intoleranciája, és ezért a glutént teljes mértékben el kell távolítani az élelmiszerből, ily módon a tünetek megszűnnek. Tudjon meg többet a gluténről és arról, hogy milyen ételek érkeznek.

A glutén intolerancia tünetei

Ha úgy gondolja, hogy intolerancia lehet a gluténre, olvassa el az alábbi tüneteket:

1. 1. A felesleges gázok és a hasi olyan ételek, mint kenyér, tészta vagy sör fogyasztása után ragadt meg
2. 2. A hasmenés és a stressz váltakozó periódusai
3. 3. Mareos a túlzott fáradtság étkezés után
4. 4. Irritáció SíNo
5. 5. Gyakori vándorlások, amelyek főként étkezés után merülnek fel
6. 6. Vörös foltok a bőrön, amelyek miatt az elmúlhat
7. 7. Állandó fájdalom az izmokban vagy ízületekben

Egyes esetekben az egyén azt tapasztalhatja, hogy manapság ezeknek a tüneteknek és önmagában a glutén intoleranciának nem lehet egyéb tünetei, például alacsony testtartás, vérszegénység, ízületi gyulladás, krónikus stressz vagy csontritkulás következtében megjelenni. Tudjon meg többet a glutén intolerancia tüneteiről.

A glutén intolerancia okai és diagnosztizálása

A glutén intolerancia okai genetikailag változhatnak a megváltozott béláteresztő képesség miatt, sőt e tényezők kombinációja miatt. Az intolerancia az alábbi vizsgákkal azonosítható:

• Van der Kammer tesztjeinek vizsgálata, amely kimutatja a ürülék zsírszintjét;
• Orina vizsgálata - D-xylosa teszt, amely azonosíthatja azokat a problémákat, amelyek megakadályozzák a bél bizonyos tápanyagok felszívódását;
• Szerológiai próba - antigliadin és anti-endomycosis antitestek vérvizsgálata, a transzglutaminázokon kívül, annak felmérése érdekében, hogy fennáll-e lehetőség a celiakia fennmaradására;
• Bél biopszia.

Ezek a vizsgák segíthetnek a glutén intolerancia diagnosztizálásában, és bebizonyíthatják az étrend alkalmazását, amelyből a glutént egy meghatározott ideig kizárják, annak felmérésére, hogy a tünetek a jövőben eltűnnek-e..

Hogyan különbözik a celiakia és a glutén intolerancia?

A celiakia esetén a glutén intolerancia is fennáll, azonban az egyén immunrendszerének reakciója miatt, amely gluténmentes ételek fogyasztásakor megtámadja a bélrendszert, súlyosabb állapotot okoz, például gyulladást, súlyos hasi fájdalmat, felszívódást és gyakori hasmenés.

Glutén-intolerancia esetén ez az immunológiai komponens nem létezik betegség okozó tényezőjeként. További tünetek és a celiakia kezelésének módja.

Hogy van a kezelés?

A glutén-intolerancia kezelésére az egész élet során gluténmentes diétát kell végezni. Jelenleg számos olyan terméket gyártanak glutén nélkül, hogy kibővítsék és diverzifikálják ezen egyének étrendjét, valamint vannak jó tészták gluténmentes pite és pite készítésére is.

Fontos az is, hogy olvassa el a tápértékjelölést, mivel a gyártónak jeleznie kell, hogy a termék glutént tartalmaz-e. Általában, miután eltávolította a glutént az étrendből, és fokozatosan eltűnt, néhány nap vagy hét alatt teljesen eltűnt.

Diéta a glutén intolerancia miatt

A glutén intolerancia diétájának alapvetően ki kell zárnia azokat az ételeket, amelyek ezt az étrendi fehérjét tartalmazzák. A gluténtartalmú ételeket a búzával készítik, a centenárium során gazda, paszta, bizcochos, kenyér, pirítós, cervezas és bármilyen miszt készítenek, amely összetételében a búzaharinát veszi igénybe, mint a masa de hacer. pizza és tészta, például. További részletek a glutént tartalmazó élelmiszerekről.

Élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak glutént, és például gyümölcsök, zöldségek, hús, rizs és quinoa nélkül fogyaszthatók. További részleteket itt találhat azon élelmiszerek listájáról, amelyek nem tartalmaznak glutént.

Fontos, hogy az egyén helyesen kövesse az étrendet, hogy elkerülje a beteg által okozott szövődményeket, ezért fontos ellenőrizni, hogy az étel nem tartalmaz-e glutént. Szennyeződés esetén nem szabad fogyasztani.