A pektin javítja a bélrendszert és a nyálkat

A pektin egy olyan oldható rostfajta, amely természetesen megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben, például az almában, a céklaban és a citrusfélékben, és olyan előnyökkel jár, mint például a bélflóra javítása és a széklettorta növelése, valamint a természetes hashajtó..

A pektinek nagy kapacitással képeznek viszkózus gélt, ami jellemző a gyümölcszselékre, de általában pékárukban, joghurtokban, gyümölcslevekben és édességekben adják hozzá, hogy javítsák az ételek textúráját és krémesedését.

Így a pektinek fő egészségügyi előnyei a következők:

1. Növelje a széklet torta és hidratálja, megkönnyítve a bél átjutását;
2. Növelje az érzet teltségét, a gyomor ürítésének késleltetése;
3. Funkció: étel a jótékony baktériumok számára a bél;
4. Alacsony koleszterinszint, azáltal, hogy növeli a zsírok kiválasztását a székletben;
5. segítség a vércukorszint szabályozása, ami vércukor.

A bél átvitelének javításával és a telítettség növelésével a pektin segít a fogyókúra-étrendben is, segít megszüntetni az éhezést és csökkenti a zsírok felszívódását a bélben.

Pektinben gazdag ételek

A pektinben a leggazdagabb gyümölcsök az alma, a narancs, a mandarin, a citrom, a ribizli, a szeder és az őszibarack, míg a leggazdagabb zöldségek a sárgarépa, a paradicsom, a burgonya, a répa és a borsó..

Ezen felül néhány iparosított termék összetételében pektinnal is rendelkezik, így javítva textúráját, például joghurtok, zselék, gyümölcstorta és pite, tészta, cukorka és cukros édesség, joghurt, cukorka és felzárkóztatás.

Hogyan készítsünk otthon pektint

A házi készítésű pektin felhasználható több krémes gyümölcs zselés előállítására, és a legegyszerűbb módszer az almából pektin előállítása, az alábbiak szerint:

Helyezzen 10 egész, mosott zöld almát, héjjal és magvakkal, és tegye főzésre 1,25 liter vízben. Főzés után az almát és a folyadékot egy gézzel borított szitára kell helyezni, hogy a főtt alma lassan áthaladjon a gélen. Ezt a szűrést egész éjjel kell elvégezni.

Másnap a szitán átmenő zselatin folyadék almapektin, amelyet későbbi felhasználás céljából lefagyaszthatunk. részletekben. A felhasznált aránynak 150 ml pektint kell tartalmaznia minden két kilogramm gyümölcsre. Lásd más magas rosttartalmú ételeket.

Hol lehet vásárolni?

A pektinek folyékony vagy por formájában találhatóak a táplálékboltokban és a gyógyszertárakban, és felhasználhatók receptekhez, például süteményekhez, sütikhez, házi joghurtokhoz és dzsemekhez.