A karfiol elvágja és megakadályozza a rákot

A karfiol ugyanabból a családból származik, mint a brokkoli, és kiváló lehetőség a fogyókúra számára, mivel kevés kalóriát tartalmaz, és rosttartalmú, ami segít megőrizni a formáját és nagyobb telítettséget ad.

Ezenkívül, mivel semleges ízű, felhasználható különféle receptekben, például salátákban, szószokban, megfelelő pizzákhoz és a rizs helyettesítésére alacsony szénhidráttartalmú étrendben..

A karfiol fő egészségügyi előnyei a következők:

1. Segítsen a fogyásban, mivel rostban gazdag és kevés kalóriát tartalmaz, hozzájárul ahhoz, hogy teljességet adjon anélkül, hogy az étrend kalóriáját túl sokkal megemelné;
2. Javítani kell a bél áthaladását, rosttartalma miatt;
3. A rák megelőzése, gazdag antioxidánsokban, például C-vitaminban és szulfuránban, amelyek védik a sejteket;
4. Tartsa a izom egészség, magas káliumtartalommal;
5. Javítsa a bőrt és erősítse az immunrendszert, magas antioxidánstartalma miatt;
6. Segítsen be gyomorhurut kezelés, a szulforafánt tartalmazó anyaghoz, amely csökkenti a H. pylori baktériumok növekedését;
7. Tartsa a csontok egészsége, a K-vitamin és a kálium tartalmához.

Egy jó friss karfiol kiválasztásához azt kell keresnie, amely szilárd, sárga vagy barna foltok nélkül, és zöld levelekkel szorosan kapcsolódik a szárhoz. Lásd még 7 indokot a brokkoli fogyasztására.

Táplálkozási információk

Az alábbi táblázat táplálkozási információkat tartalmaz 100 g nyers és főtt karfiolra.

A karfiol vagy a mikrohullámú gőzölése forrás helyett segít megőrizni vitaminokat és ásványi anyagokat. Fehér színének megőrzése érdekében adjon hozzá 1 evőkanál tejet vagy citromlét a vízbe, és ne főzzen karfiolot alumínium vagy vas edényben.

Karfiol-pizza recept

összetevők:

• 1 párolt karfiol
• 1 tojás
• 1 csésze mozzarella
• 3 evőkanál paradicsomszósz
• 200 g mozzarella sajt
• 2 szeletelt paradicsom
• ½ szeletelt hagyma
• ½ piros paprika szalagokban
• 50 g olajbogyó
• Só, bors, bazsalikom levél és oregánó ízlés szerint

előállítás:

Főzzük és lehűlés után őröljük meg a karfiolot egy processzorban. Helyezzük egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a sajt felét, a sót és a borsot, alaposan keverve. Kenje meg a serpenyőt vajjal és liszttel, és formálja a karfiol tésztát pizza alakúvá. Helyezze egy előmelegített kemencébe 220 ° C-on kb. 10 percre, vagy amíg az élek megbarnulnak. Távolítsa el a sütőből, adjuk hozzá a paradicsomszószt, a sajt többi részét, a paradicsomot, a hagymát, a paprikát és az olajbogyót, tesszük az oregánót, a bazsalikommal és az olívaolajjal. További 10 percig süssük, vagy amíg a sajt megolvad. Ez a pizza az Ön által választott összetevőkkel tölthető meg.

Karfiol rizs recept

összetevők:

• ½ karfiol
• ½ csésze reszelt hagyma tea
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet
• Só és bors ízlés szerint

előállítás:

Mossuk és szárítsuk meg a karfiolot hideg vízben. Ezután reszelje a karfiolot egy vastag lefolyóba, vagy forgassa egy processzorban az impulzus funkció segítségével, amíg a konzisztencia hasonló a rizshez. Egy serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a karfiolot és hagyjuk párolódni körülbelül 5 percig. Ízesítsük sóval, borssal és petrezselyemmel.

Recepte karfiol au gratin

Ez a recept jó a rák elleni küzdelemben, mivel két olyan anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik a rák megelőzését és leküzdését: szulforafán és indol-3-karbinol.

A szulforafán elősegíti az enzimek előállítását, amelyek eltávolítják a test toxinjait, az indol-3-karbinol pedig csökkenti az ösztrogének szintjét a szervezetben, ami fokozódva daganatok kialakulásához vezethet.

összetevők:

• 1 karfiol
• 1 pohár és fél tej
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• só

előállítás:

A levelek eltávolítása után mossa meg a karfiolot. Helyezze az egész káposztát egy serpenyőbe, fedje be sóval ízesített forró vízzel, és főzze tűzbe. Forrás után vegye le a vízből, engedje le és mély pirexben olajozza.

Oldja fel a búzaliszt a tejben, sózzuk meg és főzzük. Keverje addig, amíg megvastagodik, adjon hozzá egy kanál olajat és sajtot, alaposan keverje össze és vegye ki. Ossza fel a krémet a karfiolra, szórja meg zsemlemorzsával, és vigye a kemencébe, hogy elpiruljon.

Lásd még a sárgarépa és a karfiollé receptjét a hormonális egyensúly fenntartása érdekében.