Hogyan lehet tudni, hogy az étel elrontott-e?

Annak megállapítása érdekében, hogy egy élelmiszer fogyasztható-e-e, figyelmet kell fordítani a színre, az állagra és az illatra, és ezek az irányelvek vonatkoznak a húsra, halra és csirkére, valamint gyümölcsökre és zöldségekre.

Néhány útmutatás, amely hasznos lehet annak megismerésében, hogy egy adott élelmiszer elrontott-e, és ezért fogyasztásra alkalmatlan-e: 

Kész ételek és desszertek: Szag és ragadósság

A nyálkás megjelenés, a színváltozás és az erős illat azt jelzi, hogy az étel vagy a desszert elrontott, ami még a hűtőszekrény belsejében is megtörténhet. Ezt az ételt vagy desszert a szemetesbe kell dobni, és tartályát vízzel, mosószerrel és kevés fehérítővel vagy klórral kell mosni, hogy későbbi felhasználás céljából megfelelően fertőtleníthető legyen..

Nyers hús: Ellenőrizze a színét

Ha a hús kissé szürke, zöld vagy kék, akkor már nem jó enni. A húst egy ujjal kissé megnyomva segít meghatározni az étel integritását, mert ha vastag, akkor már nem szabad fogyasztani, de a hús sajtolásakor azonnal normalizálódik, utána még mindig jó enni. A húst fagyasztóban vagy fagyasztóban kell tartani.

Nyers vagy főtt hal: Illatos

Ha a nyers hal szaga nagyon intenzív, barna vagy sárgás színű, és a hal szeme nem világos, akkor a halat nem szabad enni. A nyers halakat fagyasztóban vagy fagyasztóban kell tartani, a főtt halak pedig hűtőszekrényben tarthatók, de legfeljebb 3 nap alatt fogyaszthatók el..

Nyers tojás: Helyezzük vízbe

Helyezze a nyers tojást egy vízzel töltött pohárba, és ha a tojás alján marad, akkor jó enni, de ha úszik, akkor elrontódik. A tojások átlagos időtartama a tojásrakás után 21 nap, ami a dobozában látható. A tojásokat hűtőszekrényben vagy fénytől védett, jó szellőzésű helyen lehet tartani.

Gyümölcsök: Ellenőrizze a lyukakat

Ha megvan, akkor az a jele, hogy a gyümölcsöt rovarok harapták meg, ezért szennyezett lehet, ezért nem ajánlott enni. A teszteléshez levághatja a darabot, és megnézheti, hogy a többi színe és illata normális-e, és ha van, akkor ez az alkatrész használható.

Zöldségek és zöldségek: Ellenőrizze a színt és az illatot

Amikor a zöldség egy része elrontódik, főzze azt a jó részt, például a sárgarépa esetében, amelynek elrontott része van, ne használja a sárgarépa jó részét a saláta számára, hanem a pörkölésben vagy a leves készítéséhez. példa. Zöldségfélében ellenőrizze, hogy a levelek sárgák-e, mivel ez azt jelenti, hogy elvesztette a klorofilt, és ezért nem rendelkezik minden tápanyaggal. Inkább a zöld és a szilárd leveleket részesíti előnyben.

Sajt: Vegye figyelembe a színt és a textúrát

A kemény sajtokat, még akkor is, ha penészesek, a sérült rész eltávolítása után is lehet enni, de a puha sajtokat nem szabad enni, ha szárazak, zöldesek vagy penészesek. A hűtőszekrényben tárolt nyitott sajtot 5 napon belül el kell fogyasztani. Tanuljon meg további részleteket annak megállapításához, hogy a sajt még enni is használható.

Tejtermék: Illatos

Az elavult tejet például a WC-be kell dobni. A hűtőszekrényben nyitott tej elromlik, amikor savanyú illata van, és főzött állapotban sem szabad fogyasztani. A tej általában 3 napig tart.

Meddig tart az étel a hűtőszekrényben

Az alábbi táblázat az ideális hőmérsékletet mutatja az élelmiszerek hűtőszekrényben tartására és annak eltarthatóságára:

Megtudhatja, hogyan lehet megszervezni a hűtőszekrényt, azokat az ételeket, amelyeket nem kell hűtőszekrényben tartani, és hogyan tárolhatja az ételeket úgy, hogy hosszabb ideig tartsanak.

Mi történik, ha elromlott ételt eszik?

Fogyasztásra alkalmatlan ételek fogyasztása olyan ételmérgezést okozhat, amely a következő tünetek révén jelentkezhet:

• Fájdalom a hasban;
• Bélkólika;
• Gázok és fúvókák;
• hasmenés. 

Ezek a tünetek általában azon a napon jelentkeznek, amikor a személy megevett a lejárt vagy elrontott ételt, és ezeknek a tüneteknek az intenzitása az ettől függően változhat. Minél többet vesz be, annál rosszabb a tünetek.

Bár úgy tűnik, hogy egy élelmiszer nem sérült, szennyezett lehet, és ebben az esetben nem szagol, nem változtat színét vagy textúráját, mint a normál étel. Így a tojás - bár látszólag fogyasztásra jó - fertőzött lehet Salmonella és például bélfertőzést okozhatnak. A szennyezett étel ugyanolyan káros az egészségre, mint romlik, és ételmérgezést okozhat, amely ugyanazon tünetekkel nyilvánul meg.. 

Az ételmérgezés 10 napig tarthat ebben az időszakban. Mindig folyadékot kell inni, például vizet, teát és természetes gyümölcslét, és könnyen emészthető ételeket, például főtt zöldségeket, gabonaféléket és gabonaféléket kell enni. Kerülni kell a tejet, tejtermékeket, húst és tojást, hogy az emésztőrendszer gyorsabban helyreálljon.

Lásd 4 lépést az otthoni élelmezésmérgezés kezelésére. 

Figyelmeztető jelek az orvoshoz forduláshoz

Ha ezeknek a jeleknek és tüneteknek bármelyikét fel lehet tüntetni az ételmérgezéssel, keressen sürgősségi ellátást:

• Mély, elsüllyedt szem;
• Rendkívül száraz bőr;
• Intenzív hasi fájdalom;
• Hasmenés vérrel;
• Láz 38ºC felett.

Az orvos megfigyeli a személyt, és például vérvizsgálatot rendelhet el. Az olyan gyógyszerek, mint a faszén, hasznosak lehetnek az élelmiszer-mérgezés gyorsabb gyógyításában, de az antibiotikumok is javallhatók.

Mi a teendő, ha elromlott ételt vásárol?

Ha élelmiszert vásárolt az élelmiszerboltban vagy a piacon, és arra gyanakszik, hogy sérült, akkor azt a vásárlási igazolvánnyal együtt igényelheti abban a létesítményben, ahol vásárolta. Ezt akkor lehet megtenni, ha a vásárlás napján azonosítja az elrontott ételt, és tudja biztosítani, hogy az ételt megfelelő higiéniai körülmények között vitte haza..

Az ANVISA, az Országos Egészségbiztonsági Ügynökség javasolja panasz benyújtását a városában található egészségügyi felügyeleti szolgálathoz, ezért szükség lehet a városháza elé kerülni, hogy megtalálják a panaszhoz megfelelő hely címét és telefonszámát..

A létesítmény csak pénzt téríthet vissza, vagy cserélhet egy hasonló, fogyasztásra alkalmas termékre, mert az elrontott élelmiszer vásárlása nem garantálja a fogyasztónak az erkölcsi károk megtérítését, mivel a helyzet elemzésére és a legjobb stratégia megjelölésére ügyvédet kell felvenni. bírósági eljárás minden egyes esetre.