Hogyan válasszuk ki a legjobb olívaolajat

A legjobb olívaolaj az, amelynek savassága legfeljebb 0,8%, úgynevezett extra szűz olívaolajnak. Ennek oka az, hogy minél alacsonyabb a savassága, annál több jó zsír, annál jobb a táplálékminőség és annál több haszon jár az egészség számára, ezért a címke kiértékelése elengedhetetlen a fogyasztásra szánt legjobb olaj kiválasztásához..

Az olívaolajat széles körben használják a saláták és az ételek készítéséhez, mivel olyan gazdag zsírokban gazdag, amelyek jók a szívre és segítik a magas koleszterinszint csökkentését..

Az egészségügyi előnyökön és kulináris alkalmazásukon kívül a jó olívaolaj azonosításához a szupermarketben ismernie kell az olívaolaj főbb típusait, hogy jobban megértsék ezen olajok felhasználási ajánlásait és jellemzőit..

5 tipp a legegészségesebb olívaolaj kiválasztására

A jó olaj azonosításához néhány megfigyelést kell elvégezni a vásárláskor. Nézze meg a tippeket:

1. Adjon preferenciát az extra szűz olívaolajnak: mert több tápanyagot tartalmaz és kevésbé savas. Ha ez nem lehetséges, válassza a szűzöt.
2. Válasszon olívaolajat legfeljebb 0,8% savassággal: Minél alacsonyabb a savassága, annál tisztább és jobb az olaj minősége.
3. Válasszon tiszta olívaolajat anélkül, hogy más olajokkal vagy olajokkal keveredne: Ez az információ megtalálható a címkén szereplő összetevőkben. Ügyeljen arra, hogy az olajat ne keverjék más olajokkal.
4. Vegye ki az olajokat a polc aljáról, a világítástól távol: az olívaolaj fénynek és napnak való kitettsége oxidálhatja az egyszeresen telítetlen zsírokat, és az olaj elvesztheti táplálkozási tulajdonságait.
5. Válasszon sötét és üvegből készült olívaolajokat: ez megakadályozza, hogy a fény érintkezzen az olajjal, és elveszíti a táplálkozási tulajdonságait.

További fontos információ az ügynökségek - például az Inmetro vagy a Proteste - által végzett ellenőrzés nyomon követése, amely felméri a piacon elérhető különféle termékek és olajok minőségét. Ez elkerüli a hamisított vagy csalárd termékek vásárlását, ami árt a fogyasztónak.

A laminát-olaj olyan típusú olaj, amelyet nem ajánlottak fogyasztásra, mivel savassága meghaladja a 2,0% -ot, és nagyon magasnak tekinthető. Általános tüzelőanyagként használja a világítóberendezésekben, de néha megfelelő kezelés nélkül felhasználható más olívaolajjal keverve.

Az olívaolaj-típusok osztályozása 

Az olívaolajat az olajfa gyümölcséből, az olajbogyóból nyerik. Az olívaolaj típusai különböznek az extrahálás, finomítás mechanizmusa és az olajbogyóból az olaj eltávolításához használt hőmérsékletek szerint.

Mindezek a tényezők befolyásolják az olívaolajban található jó zsírok mennyiségét, és minél több jó zsír, annál jobb a minőség és az alacsonyabb a savasság. Ilyen módon az olívaolajok a következők szerint osztályozhatók:

Ezért, amikor csak lehetséges, inkább az extra szűz olívaolajat kell salátában fogyasztani, és be kell fejezni az előkészületeket, mivel több tápanyaggal és jó zsírtartalommal rendelkezik, mint más típusú olívaolajnál..

Az extra szűz olívaolaj előnyei

Az extraszűz olívaolaj napi fogyasztása csökkenti a rossz koleszterint, védi a szívet és a sejteket, csökkenti a test gyulladását, csökkenti a vérnyomást, megakadályozza a korai öregedést és olyan betegségeket, mint például a szívroham, a rák és a 2. típusú cukorbetegség.

Az olívaolaj előnyei összekapcsolódnak az egyszeresen telítetlen zsírokkal, az úgynevezett jó zsírok, antioxidánsok, E-vitamin és gyulladásgátló anyagok, valamint a telítettség serkentő szerekkel, ami segít a fogyásban..

Tudjon meg többet az olívaolaj előnyeiről és arról, hogyan lehet azt felhasználni a fogyáshoz, valamint a bőr és a haj javításához.

Az olívaolaj ajánlott mennyisége

Az ajánlott olaj napi 1 desszert kanál.

Az olívaolajat lehetőleg ételízesítésként kell használni a salátákhoz, ételek készítésekor, vagy a vaj és a margarin helyettesítéséhez a kenyér továbbadására, elkerülve ezzel a túlzott hevítést, amely megváltoztathatja egészséges tulajdonságait, csökkentve az antioxidánsok és az egyszeresen telítetlen zsírok minősége.

Ezért a főzéshez inkább egészséges olajokat, nagyobb mennyiségű telített zsírt, mint például a kókuszdióolajat ajánljon.

Nézze meg a következő videót, és nézze meg, mi a legjobb olaj az egészségesebb főzéshez:

Mi a legjobb főzőolaj?