A kardamom előnyei és felhasználása

A kardamom egy indiai fűszer, gyömbér unokatestvére, amelynek olyan tulajdonságai vannak, mint például a rossz levegő csökkentése, az emésztés javítása és az afrodiziákumként való működés. Ez egy bogyó, amelyben kis magok vannak, de por alakban is megtalálható.

A kardamom tudományos neve: Elletaria cardamomum. Illatos és égő ízű, és édes és ízletes ételek készítéséhez egyaránt felhasználható.

Előnyök és mi a célja 

A kardamom rendszeres fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, például:

• Harcolj a rossz lehelet miatt, mivel antiszeptikus hatással van a szájban;
• Távolítsa el az éhezést és küzdjön a székrekedés ellen, mivel rostban gazdag;
• Lazítsa meg a gyomrot és enyhítse a gyomorhurut fájdalmát, antiszeptikus tulajdonságok mellett;
• Segítse az emésztést és harcoljon a gázokkal, mivel ezek gazdagok illóolajokban, mint például a limonén;
• Küzdelem a betegség és a hányás ellen;
• Engedje fel a váladékot és küzdjön a megfázás és az influenza ellen, mert elválasztóhatást okoz.

A kardamomnak vannak ezek az előnyei, mivel gazdag illóolajokban és antioxidánsokban, fájdalomcsillapító, antiszeptikus, emésztési és köptető tulajdonságokkal rendelkezik.

Hogyan kell használni a kardamomot

A kardamom felhasználható édes és ízletes receptekben, fokhagyma helyettesítésére rizzsel párolva, vagy hozzáadva olyan édességekhez, mint pudingok és dzsemek. 

Ízesítheti a házi kenyeret, húsmártással, pudingokkal, édességekkel, gyümölcssalátákkal, fagylalttal és likőrökkel is.

A kardamom előnyeinek kihasználásának legjobb módja az, hogy a hüvelyeket a használatkor kinyitják, eltávolítják a szemeket, őrlik vagy gyúrják. Az egyes hüvelyekben körülbelül 10-20 mag van. 

Kardamom receptek

Kávé kardamommal

összetevők: 

• 1 teáskanál frissen őrölt kávé, nagyon finom őrléssel, például talkumporral
• 1 csipet kardamom
• 180 ml hideg víz

Hogyan készítsünk: 

Helyezzen őrölt kávét, kardamomot és vizet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Távolítsa el az edényt a tűzről, engedje le a kávét, majd állítsa vissza a forrást, forralja újra, majd vegye le a tűzről az alacsonyabb szintre, majd állítsa vissza a hőt, hogy a forralást harmadik alkalommal emelje fel, majd távolítsa el a tetején képződött habot. kávét. Ezután tegye a kávét egy csészébe, és forralja meg. 

Kardamom tea

• Tea gázok ellen: Adjunk hozzá 20 g kardamomot egy csésze forrásban lévő vízbe, és inni étkezés után.
• Tea bélkólik ellen: Adjunk hozzá 10 g vetőt 1 liter vízben. Szűrjük le és igyunk meleg.

A kardamom a Zingiberaceae családból származik, körülbelül 1 és 1,50 méter magas cserje, nagy levelekkel, fehér virágokkal és zöld gyümölcsökkel, és eredetileg Indiából származik.