Emésztőrendszer (emésztőrendszer), amikor az emésztés és az anatómia megtörténik

Az emésztőrendszer, más néven emésztőrendszer vagy gastrointestinalis (SGI), az emberi test egyik fő rendszere, és felelős az ételek feldolgozásáért és a tápanyagok felszívódásáért, lehetővé téve a test megfelelő működését. Ez a rendszer több testből áll, amelyek együtt működnek a következő fő funkciók ellátása érdekében:

• Elősegíti a fehérjék, szénhidrátok és lipidek emésztését az elfogyasztott ételekből és italokból;
• Felszívja a folyadékokat és a mikrotápanyagokat;
• Biztosítson fizikai és immunológiai akadályt a táplálékkal felvett mikroorganizmusok, idegen testek és antigének számára.

Az SGI tehát felelős az anyagcserének és az immunrendszer szabályozásáért a szervezet megfelelő működésének fenntartása érdekében.

Az emésztőrendszer szervei

Az emésztőrendszer olyan szervekből áll, amelyek lehetővé teszik az elfogyasztott étel vagy ital vezetését és az út során a szervezet megfelelő működéséhez szükséges alapvető tápanyagok felszívódását. Ez a rendszer a szájról a végbélnyílásig terjed, alkotó szerveivel:

1. száj: felelős az étel befogadásáért és a részecskék méretének csökkentéséért, hogy könnyebben emészthetők és könnyebben felszívódjanak;
2. nyelőcső: felelős az élelmiszerek és folyadékok szállításáért a szájüregből a gyomorba;
3. gyomor: alapvető szerepet játszik az elfogyasztott élelmiszerek ideiglenes tárolásában és emésztésében;
4. Vékonybél: felelős az étel emésztéséért és felszívódásáért, és a hasnyálmirigyből és a májból kiválasztja a váladékokat, amelyek elősegítik ezt a folyamatot;
5. Vastagbél: ahol a víz és az elektrolitok felszívódnak. Ez a szerv feladata az emésztés végtermékeinek ideiglenes tárolása is, amelyek egyes vitaminok baktériumok szintézisének eszközeként szolgálnak;
6. Rectum és végbélnyílás: felelősek a székletürítés ellenőrzéséért.

Az emésztőrendszer a szerveken kívül számos enzimből áll, amelyek biztosítják az ételek megfelelő emésztését, ezek közül a következők:

• Nyál-amiláz vagy ptialina, amely jelen van a szájban és felelős a keményítő kezdeti emésztéséért;
• pepszin, amely a gyomorban a fő enzim és felelős a fehérjék lebontásáért;
• lipáz, amely szintén jelen van a gyomorban és elősegíti a lipidek kezdeti emésztését. Ezt az enzimet a hasnyálmirigy is kiválasztja, és ugyanazt a funkciót látja el;
• tripszin, amely megtalálható a vékonybélben és a zsírsavak és a glicerin lebontásához vezet.

A tápanyagok nagy része nem képes felszívódni természetes formájában méretük vagy az a tény miatt, hogy nem oldódnak. Tehát az emésztőrendszer felelős ezeknek a nagy részecskéknek a gyorsan felszívódó, kisebb feloldódású részecskékké történő átalakításáért, ami főként több emésztő enzim termeléséből származik..

Hogyan történik az emésztés?

Az emésztés folyamata az étel vagy ital lenyelésével kezdődik, és a széklet kiürítésével fejeződik be. A szénhidrátok emésztése a szájban kezdődik, bár az emésztés minimális, míg a fehérjék és lipidek emésztése a gyomorban kezdődik. A legtöbb szénhidrát, fehérje és zsír emésztése a vékonybél kezdeti szakaszában történik.

Az ételek emésztési ideje az elfogyasztott étel teljes mennyiségétől és tulajdonságaitól függően változhat, és például minden étkezésnél akár 12 órát is igénybe vehet..

1. Emésztés a oropharyngealis üregben

A szájban a fogak aprítják és aprítják az elfogyasztott ételt kisebb részecskékké, és a képződött ételtorta nyállal megnedvesedik. Ezen kívül felszabadul egy emésztő enzim, nyál-amiláz vagy ptialin, amely megindítja a szénhidrátokat alkotó keményítő emésztését. A keményítő szájban az amiláz emésztése minimális, savas aktivitása gátolja a gyomorban.

A bolus önkéntes ellenőrzés mellett áthalad a garaton, és a nyelőcső önkéntes ellenőrzés alatt eljut a gyomorba, ahol keveredik a gyomor ürülékével..

2. Emésztés a gyomorban

A gyomorban a képződött váladékok sósavban és enzimekben gazdagok, és étellel keverednek. Ha a gyomorban étel jelen van, a pepszin, amely a gyomorban található egyik enzim, inaktív formájában (pepsinogén) szekretálódik, és sósav hatására pepsinné alakul. Ez az enzim alapvető szerepet játszik a fehérje emésztési folyamatban, megváltoztatva annak alakját és méretét. A pepszin előállítása mellett kisebb mértékben lipáz is előállítódik, amely enzim felelős a lipidek kezdeti lebomlásáért.

A gyomorváladék szintén fontos szerepet játszanak a B12-vitamin, a kalcium, a vas és a cink bélellátásának és felszívódásának javításában.

Az étel feldolgozása után a gyomoron keresztül a bolus kis mennyiségekben szabadul fel a vékonybélbe a gyomor összehúzódásainak megfelelően. Folyékony ételek esetén a gyomor ürítése körülbelül 1–2 óra, míg a szilárd ételek esetében körülbelül 2–3 óra, és az elfogyasztott ételek teljes mennyiségétől és tulajdonságaitól függően változik..

3. Emésztés a vékonybélben

A vékonybél az élelmiszerek és tápanyagok emésztésének és felszívódásának fő szerve, három részre osztható: duodenum, jejunum és ileum. A vékonybél kezdeti szakaszában az elfogyasztott ételek nagy része emészthető és felszívódik, mivel a vékonybél, a hasnyálmirigy és az epehólyag stimulálja az enzimtermelést..

Az epet a máj és az epehólyag választja ki, és megkönnyíti a lipidek, koleszterin és zsírban oldódó vitaminok emésztését és felszívódását. A hasnyálmirigy felelős az enzimek szekretálásáért, amelyek képesek az összes fő tápanyagot emésztni. A vékonybél által termelt enzimek csökkentik a kis molekulatömegű szénhidrátokat, valamint a közepes és nagy méretű peptideket, a trigliceridek mellett, amelyek szabad zsírsavakká és monoglicerinekké bomlanak le..

Az emésztés folyamatainak nagy része a duodenumban és a jejunum felső részében fejeződik be, és a legtöbb tápanyag felszívódása majdnem teljes, mire az anyag eléri a jejunum közepét. A részben emésztett ételek belépése serkenti számos hormon, és enzimek és folyadékok felszabadulását, amelyek zavarják a gyomor-bél motilitását és telítettségét.

A vékonybélben a vastagbélbe szinte minden makroelemet, vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és folyadékot felszívnak. A vastagbél és a végbél felszívja a fennmaradó folyadék nagy részét a vékonybélből. A vastagbél abszorbeálja az elektrolitokat és egy kis mennyiségű fennmaradó tápanyagot.

A fennmaradó szálakat, ellenálló keményítőket, cukrot és aminosavakat a vastagbél kefe szegélyével erjesztik, így rövid láncú zsírsavak és gáz képződnek. A rövid szénláncú zsírsavak segítenek fenntartani a nyálkahártya normális működését, kis mennyiségű energiát szabadítanak fel a maradék szénhidrátokból és aminosavakból, és megkönnyítik a só és a víz felszívódását..

A béltartalom 3–8 órát vesz igénybe az ileocecalis szelep eléréséig, amely korlátozza a vékonybélből a vastagbélbe jutó bélanyag mennyiségét és megakadályozza annak visszatérését.

Mi zavarhatja az emésztést

Számos tényező akadályozhatja meg az emésztés megfelelő végrehajtását, ami következményekkel járhat az ember egészségére. Néhány olyan tényező, amely befolyásolhatja az emésztést:

• Az elfogyasztott étel mennyisége és összetétele, Ennek oka az, hogy az étel tulajdonságaitól függően az emésztési folyamat gyorsabb vagy lassabb lehet, ami befolyásolhatja például a telítettség érzetét.
• Pszichológiai tényezők, hogyan néz ki az étel, illata és ízlése. Ennek oka az, hogy ezek az érzések növelik a nyál és a gyomor ürülékének képződését, amellett, hogy elősegítik az SGI izom aktivitását, az ételek rossz emésztését és felszívódását idézik elő. Negatív érzelmek, például félelem és szomorúság esetén fordítva fordul elő: csökken a gyomorváladék felszabadulása és csökken a perisztaltikus bélmozgás;
• Emésztő mikrobiota, amelyek interferenciát szenvedhetnek olyan gyógyszerek, például antibiotikumok használata miatt, amelyek baktériumrezisztenciát idéznek elő, vagy olyan helyzetek miatt, amelyek a sósav gyomorban történő csökkent termeléséhez vezetnek, ami gastritist eredményezhet.
• Élelmiszer-feldolgozás, mivel az ételek fogyasztási módja zavarhatja az emésztés sebességét. A főtt ételeket általában gyorsabban emésztik fel, mint például a nyerset.

Ha észlel a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos tüneteket, mint például a túlzott mértékű gáz, gyomorégés, puffadt hasi érzés, székrekedés vagy hasmenés, fontos, hogy menjen a gastroenterológushoz tesztre a tünetek okának meghatározására. és kezdje el a legjobb kezelést.