Hogyan lehet jól mosni a gyümölcsöt és zöldséget

A gyümölcsök és zöldségek mosása nagyon fontos lépés a főzés előtt, mivel a peszticidek és peszticidek eltávolításán túlmenően lehetővé teszi a mikroorganizmusok eltávolítását is, amelyek felelősek a betegségekért, mint például a szalmonellózis és más típusú gastroenteritisz..

A zöldségek mosásának megkezdése előtt azonban javasoljuk, hogy mosson kezet, mivel ezek a mosott ételeket ismét szennyeződhetik. Ezután kövesse az alábbi lépéseket:

1. Mossa meg a zöldségeket kefével, meleg víz és szappan, a szabad szemmel látható szennyeződések eltávolításához;
2. Hagyja ázni a gyümölcsöt és a zöldséget egy medencében 1 liter vízzel és 1 kanál szódabikarbónával vagy fehérítővel 15 percig;
3. Mosson gyümölcsöt és zöldséget ivóvízben a felesleges hidrogén-karbonát vagy fehérítő eltávolításához.

Vannak olyan vegyszerek, amelyek alkalmasak a zöldségek mosására. Ha ezen termékek bármelyikét használjuk, fontos tiszteletben tartani a vízben felhasználandó mennyiséget, hogy megakadályozzuk az anyag felhalmozódását a testben..

Olyan termékek használatát, mint a fehérítő, a klór és a folttisztító, teljesen elutasítják, mivel azok egészségre ártalmasak lehetnek, ha azok fogyasztása előtt nem kerülnek teljesen az élelmiszerből..

Egyéb alternatívák a zöldségek mosására

A zöldségekből származó mikroorganizmusok és peszticidek eltávolításának egyéb egészséges és hatékony alternatívái a hidrogén-peroxid vagy szerves savak, például citromsav, tejsav vagy aszkorbinsav használata. Mindkét esetben azonban óvatosnak kell lennie. A hidrogén-peroxid esetében fontos az 5% alatti százalékos arány használata, mivel ezek irritálhatják a bőrt vagy a szemet, szerves savak esetén mindig jobb, ha 2 vagy több sav keverékét használjuk..

Ezen alternatívák használatához 1 evőkanál terméket kell hígítani minden liter liter vízre, hagyva a zöldségeket 15 percig ázni. Ezután a zöldségeket folyó víz alatt kell mosni, hogy eltávolítsák a felesleges terméket, és az ételt hűtőszekrényben tárolják..

Fontos szem előtt tartani, hogy a nem megfelelően mosott nyers ételek fogyasztása az egészségre veszélyes lehet a zöldségekben található káros mikroorganizmusok és növényvédő szerek miatt, amelyek olyan problémákat okozhatnak, mint gyomorfájás, hasmenés, láz és rossz közérzet. Lásd a szennyezett élelmiszerek által okozott 3 betegséget.

Mivel az ecet nem a legjobb megoldás

Bár az ecetet fel lehet használni a zöldségek mosására, ez nem mindig a legjobb megoldás. Ennek oka az, hogy egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a megfelelő működéshez az ecetet jól kell koncentrálni, vagyis a vízben nagy mennyiségű ecetet kell tartalmazni, hogy képes legyen káros mikroorganizmusokat és peszticideket eltávolítani. Ezen felül az ecet továbbra is hagy ízét a zöldségekben.

Így a többi lehetőség gazdaságosabb, mivel alacsonyabb koncentrációk érhetik el a várt eredményt.