A cukor típusai, és amely az egészségre a legjobb

A cukor a termék eredete és gyártási folyamata szerint változhat. Az elfogyasztott cukor nagy része cukornádból készül, de vannak olyan termékek is, mint a kókuszdiócukor.

A cukor egy olyan egyszerű szénhidrát, amelyet el kell kerülni, és csak kis mennyiségben szabad elfogyasztani, lehetőleg anélkül, hogy azt napi étrendjében felhasználná. A túlzott fogyasztás olyan problémákat okozhat, mint a súlygyarapodás, a cukorbetegség és a test gyulladása.

Íme 7 típusú cukor és jellemzőik:

1. Kristálycukor

A kristálycukor, akárcsak a finomított cukor, nagy, szabálytalan kristályokkal rendelkezik, amelyek átlátszóak vagy enyhén sárgák, könnyen oldódnak. A gyártás során vegyszereket adnak hozzá, hogy fehér és ízletes legyen, ám ennek eredményeként elvesznek a vitaminok és ásványi anyagok.

Noha a kristálycukor nagy része fehér, különféle színben is megtalálható, főleg születésnapi torták és édességek díszítésére. Például rózsaszínű, kék vagy narancssárga cukor előállításához az ipar mesterséges színezékeket ad az előkészítés során. Fedezze fel a 10 természetes módszert a cukor pótlására.

2. Jegescukor

A jeges cukor nagyon finom szemcsékkel rendelkezik, és ideális olyan készítmények készítéséhez, mint például tejszínhab, öntetek és homogénebb habok, a sütemények és a pite díszítésén kívül. Olyan, mint a talkum vagy a vékony hó, sokkal könnyebben hígul, mint a kristálycukor, és előállítása során keményítőt adnak a képlethez, így a szuper kicsi szemek nem kerülnek össze..

3. Barna cukor

A barna cukrot a cukornádszirup főzésével nyerik, megőrizve tápanyagok nagy részét, mint például a vas, a folsav és a kalcium. Mivel nem finomított, nagyobb és sötétebb szemcsékkel is rendelkezik, amelyek nem oldódnak olyan könnyen, mint a finomított cukor, és amelyek nagyon hasonlóak a cukornád ízéhez..

Annak ellenére, hogy az egyik legegészségesebb változat, magas kalóriatartalmú, ezért csak kis mennyiségben szabad fogyasztani.

4. Demerara cukor

A barna cukorhoz hasonlóan a demerara megkülönböztethető könnyű tisztítási és finomítási folyamaton, kémiai adalékanyagok használata nélkül. Fenntartja a cukornádban található ásványi anyagokat is, könnyebben hígul, enyhébb ízű, mint a barna cukor.

5. Könnyű cukor

A könnyű cukrot finomított cukor és mesterséges vagy természetes édesítőszerek keverékéből nyerik, így a végtermék nagyobb édesítő képességgel rendelkezik, mint a szokásos cukor, de kevesebb kalóriával rendelkezik. Íze azonban némileg hasonlít az édesítőszerek mesterséges ízére, ezért nem szabad felhasználni cukorbetegségben sem.

6. Szerves cukor

A biocukor ugyanolyan kalóriájú, mint a szokásos cukor, de megőrzi a cukornádban levő tápanyagok kis részét. A fő különbség az, hogy az organikus cukor előállítása során semmilyen szakaszban nem használnak mesterséges összetevőket, műtrágyákat, kémiai műtrágyákat vagy rovarirtókat. Az is különbözik, hogy nem finomítják, vastagabb és sötétebb alakúak, emellett drágább.

7. Kókuszcukor

A kókuszdiócukorot kókuszdióból nyerik, és nem a kókuszdióból nyerik ki. Ez egy minimálisan feldolgozott élelmiszer, tartósítószerek nélkül vagy finomítás alatt áll, mint a közönséges cukor esetében. Alacsonyabb glikémiás indexe van, mint a szokásos cukornak, segítve ezzel, hogy ne változtassa meg túl sok a vércukorszint.

Ezen felül ásványi anyagokat, például vasat, cinket, káliumot és magnéziumot, valamint B-vitaminokat tartalmaz.

Fontos szem előtt tartani, hogy mivel ez egyszerű szénhidrát, cukorbetegség esetén kerülni kell az összes cukorfajtát, amellett, hogy csak kis mennyiségben fogyasztják, hogy az egészség és a súly egyensúlyban maradjon..

Nézze meg a cukor- és a mesterséges édesítőszerek fajtája közötti különbségeket.