Ásványi sók - funkciók és élelmiszer-források
Az ásványi sók, például a vas, kalcium, cink, réz, foszfor és magnézium fontos tápanyagok a hormontermeléshez, a fogak és a csontok kialakulásához, valamint a vérnyomás szabályozásához. Általában a kiegyensúlyozott étrend elegendő mennyiségű ásványi anyagot szolgáltat a test számára.
Ezek élelmiszerekben, például zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonafélékben vannak, és koncentrációjukat a talajtól függően változtatják, amelyben termesztették, de a húsban és a tejtermékekben is megtalálhatók ezen állati takarmányokban található ásványi anyagok tartalma szerint..
Ásványi sók funkciói és forrásai
A testben lévő minden ásványi anyag egy meghatározott funkciót tölt be, az alábbiak szerint:
1. Kalcium
A kalcium a leggyakoribb ásványi anyag a testben, elsősorban a csontokban és a fogakban található. A csontváz kialakulása mellett olyan folyamatokban is részt vesz, mint az izmok összehúzódása, a hormon felszabadulása és a véralvadás..
Főleg tejben és tejtermékekben, például sajtban és joghurtban van jelen, de megtalálható olyan ételekben is, mint a spenót, a bab és a szardínia. Ismeri a kalcium összes funkcióját.
2. Vas
A vas fő feladata a szervezetben az oxigén szállítása a vérben és a sejtek légzésében, ezért hiánya vérszegénységet okozhat..
Ez olyan élelmiszerekben található, mint a húsok, a máj, a tojássárgája, a bab és a répa. Nézze meg, mit kell enni a vérszegénység gyógyítására.
3. Magnézium
A magnézium részt vesz olyan folyamatokban, mint az izmok összehúzódása és relaxációja, a D-vitamin előállítása, a hormonok előállítása és a vérnyomás fenntartása. Ez olyan élelmiszerekben található, mint a magvak, földimogyorók, tej és tejtermékek, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék. További információ a magnéziumról itt.
4. Foszfor
A foszfort elsősorban a csontokban találják meg, a kalciummal együtt, de olyan funkciókban is részt vesz, mint például az ATP révén a test anergiájának biztosítása, a sejtmembrán és a DNS része. Megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a napraforgómag, szárított gyümölcsök, szardínia, hús, tej és tejtermékek.
5. Kálium
A kálium több funkciót lát el a testben, például részt vesz az idegimpulzusok továbbításában, az izmok összehúzódásában, szabályozza a vérnyomást, fehérjéket és glikogént termelő és energiát termel. Ez olyan élelmiszerekben található, mint a joghurt, avokádó, banán, földimogyoró, tej, papaya és burgonya. Nézze meg, mi történik a testben, ha megváltoznak a káliumszintek.
6. Nátrium
A nátrium segíti a vérnyomás szabályozását, a test folyadékszintjének szabályozását, és részt vesz az idegimpulzusok továbbításában és az izmok összehúzódásában. Fő élelemforrása a só, de olyan élelmiszerekben is megtalálható, mint a sajt, a feldolgozott húsok, a konzerv zöldségek és a kész fűszerek. Lásd más nátriumban gazdag ételeket.
7. Jód
A jód fő funkciója a testben a pajzsmirigyhormonok képződésében való részvétel, a rák, cukorbetegség, meddőség és fokozott vérnyomás megelőzése mellett. Olyan élelmiszerekben van jelen, mint a jódozott só, makréla, tonhal, tojás és lazac.
8. Cink
A cink serkenti a gyermekek növekedését és fejlődését, erősíti az immunrendszert, fenntartja a pajzsmirigy megfelelő működését, megakadályozza a cukorbetegséget az inzulin hatásának javításával és antioxidáns hatású. A cink fő forrásai az állati élelmiszerek, például osztriga, garnélarák, marhahús, csirke, hal és máj. További információ a cinkről itt.
9. Szelén
A szelénnek nagy antioxidáns hatása van, és megakadályozza a betegségeket, például a rákot, az Alzheimer-kórt és a szív-érrendszeri betegségeket, javítja a pajzsmirigy működését és segít a fogyásban. Ez olyan élelmiszerekben található, mint a brazil dió, a búzaliszt, a kenyér és a tojássárgája.
10. Fluor
A fluorid fő feladata a szervezetben az ásványi anyagok fogyás megakadályozása és a szuvasodást okozó baktériumok által okozott kopás megelőzése. Hozzáadják a folyó vízhez és a fogkrémekhez, és a koncentrált fluorid helyileg történő alkalmazása a fogorvosnál hatékonyabb hatást gyakorol a fogak erősítésére..
Mikor kell szedni a kiegészítőket
Ásványi kiegészítőket kell venni, ha az élelmiszer nem elegendő a test szükségleteinek kielégítéséhez, vagy ha vannak olyan betegségek, amelyeknél a szervezetben magasabb ásványi anyagszint szükséges, mint például az oszteoporózis esetében, amely például D-vitamin kalcium-kiegészítést igényel.
A kiegészítők mennyisége az élet állapota és a nem szerint változik, ezért az étrend-kiegészítők szedésének szükségességét az orvosnak vagy a táplálkozási szakembernek mindig jeleznie kell.
