Ovolaktovegetarianizmus mi ez és annak előnyei

Az ovolaktovegetarianizmus egyfajta vegetáriánus étrend, amelyben a növényi ételek mellett állati eredetű élelmiszerekként csak tojást, tejet és származékokat is megengedett. Így a halat, a húst és a húskészítményeket kizárják az étrendből, mint minden más vegetáriánus típusnál..

Az egészséges étrendbe bevonva az ovolaktovegetáriánus étrend olyan előnyökkel jár, mint például a koleszterinszint csökkentése és a szívbetegségek és rák megelőzése, de súlygyarapodást és egészségügyi problémákat okozhat, ha cukor- és gabonafélékben gazdag ételek túlzott fogyasztása történik. finomított, például búzaliszt. Tekintse meg az egyes vegetáriánus típusok különbségeit, előnyeit és hátrányait.

Minta menü

Az ovo-lakto-vegetáriánus étrend menüjében minden növényi eredetű élelmiszer, például gabonafélék, korpa, pehely, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök, valamint tojás-, tej- és származékalapú ételek megengedettek, az alábbiak szerint:

1. nap

• Reggeli: 240 ml tej granolával + 1 almával;
• Reggeli snack: 1 joghurt + 1 teáskanál lenmag;
• ebéd: 1 omlett sajttal és petrezselyemmel + 4 col. rizsleves + 2 col. bab leves + sült saláta kitûnõ, paradicsom és sárgarépa saláta olajjal és ecettel fűszerezve + 1 narancs desszert;
• Délutáni snack: 1 pohár ananászlé menta + 1 barna kenyér túróval és 1 szelet sajt.

2. nap

• Reggeli: 1 pohár tej kávéval + barna kenyér sajttal, salátával és paradicsommal + 1 banán;
• Reggeli snack: 1 alma + 2 gesztenye;
• Ebéd / vacsora: Vegetáriánus tészta egész spagetti + kockára vágott sajt + sült saláta kitûnõ + pesto szósz + kockára vágott paradicsom + reszelt sárgarépa + 2 col. csicseriborsó leves + 1 col. szezám tea + 2 vékony szelet ananász desszertként;
• Délutáni snack: 1 joghurt + 1 col. chia tea + 6 Maria keksz.

3. nap

• Reggeli: 1 csésze avokádó turmix + 3 teljes kiőrlésű pirítós vajjal
• Reggeli snack: 1 pohár zöld kelkáposztalé + 4 krémes keksz;
• Ebéd / vacsora: 2 szójahamburger + 4 col. borsó rizsleves + saláta, uborka, padlizsán és paradicsom saláta + 8 desszert eper;
• Délutáni motorcsónak: 1 csésze kávé tejjel + 2 sajt vagy kókuszdió tápióka + 1 banán.

Fontos emlékezni, hogy még a vegetáriánus étrendben is kerülni kell a feldolgozott ételek, édességek és zsírok, például sütemények, sült ételek és töltött sütemények túlzott fogyasztását..

Ezen túlmenően egyes tápanyagok, például a vas és a B12-vitamin kiegészítésre szorulhatnak, fontos, hogy egy táplálkozási szakértővel lépjen kapcsolatba a megfelelő étrend biztosítása érdekében, az összes szükséges napi tápanyaggal.

Szója húsgombóc

összetevők:

• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 1/2 evőkanál általános célú liszt
• 1 csésze szójafehérje
• 1/2 liter meleg víz
• 1/2 citromlé
• 1 megvert tojás
• 1/2 reszelt hagyma
• Koriander, petrezselyem, só, bors és bazsalikom ízlés szerint

előállítás:

Hidratálja a szójafehérjét a meleg vízben a citromlével és hagyja állni 30 percig. Helyezze a keveréket egy szitára, és nyomja össze alaposan, amíg az összes víz el nem válik. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, jól dagasztva.

Helyezze a tésztát egy turmixgépbe vagy feldolgozógépbe, hogy az összetevők egyenletesek legyenek, és a kívánt méretű golyókat képezzék a búzaliszt segítségével, hogy ne tapadjanak a kezekhez. Főzzük húsgombócokat a kemencében vagy paradicsomos szószban kb. 40 percig.

Gomba töltött burgonya

összetevők:

• 700 gramm burgonya
• 300 gramm vegyes gombát
• 4 evőkanál liszt
• 1 szegfűszeg darált fokhagymával
• Olívaolaj
• Apróra vágott petrezselyem
• zsemlemorzsa
• Só ízlés szerint
• 2 tojás

előállítás:

Főzzük a burgonyát, majd összekeverjük úgy, mintha pürét készítenénk, és egy tálban tároljuk. Készítsen pörkölt fokhagymával és olívaolajjal, majd adja hozzá a gombát, és főzze néhány percig nagy hőn, időnként keverve, amíg nagyon gyengéd lesz. A hő kikapcsolása előtt adjunk hozzá sok petrezselymet és állítsuk be a sót.

Adjuk hozzá a tojást és a búzaliszt, és alaposan keverjük össze, amíg homogén tésztát nem kapunk. A keveréket kis részletekben szétválasztva és a burgonya alakját modellezve helyezze el a közepére 1 kanál pirított gombát. Gyorsan adja át a burgonyát a zsemlemorzsa és tegye egy olajozott serpenyőbe. Helyezze közepes méretű kemencébe, kb. 20 percig előmelegített vagy amíg aranybarna nem lesz.

Nézze meg a következő videót, és megtanulja, hogyan lehet jó vegetáriánus, és mi az előnye:

Hogyan lehet jó vegetáriánus?