Hogyan csökkenthető a sófogyasztás

A sófogyasztás csökkentése érdekében fontos elkerülni a feldolgozott, fagyasztott vagy konzerv élelmiszerek vásárlását, a só rázógépének az asztalra vitelét vagy a só pótlását például gyógynövényekkel, fűszerekkel és ecettel. Általában minden egészséges embernek legfeljebb 5 g sót kell fogyasztania naponta, ami megegyezik a 2000 mg nátrium-fogyasztás adagjával, amely napi 1 teáskanálnak felel meg..

Így a kevés sófogyasztás elengedhetetlen a normál vérnyomás és az egészséges szív fenntartásához, mivel a fölösleges só rendszeresen hypertoniát, szívproblémákat vagy trombózist okozhat. Azonban azoknak az embereknek, akiknek már vannak olyan betegségei, mint például a magas vérnyomás, vese- vagy szívproblémái, különös óvatossággal kell eljárniuk, ezért csökkenteniük kell a sófogyasztásukat a betegség leküzdése és megakadályozása érdekében..

Tippek a sófogyasztás csökkentésére

A sófogyasztás csökkentése érdekében:

• Használjon teáskanálot, főzés közben kerülje el a só szemmel történő felhasználását;
• Kerülje a só hozzáadását az ételhez, mivel általában már tartalmaznak sót;
• Ne tegye az asztalra a sórázót étkezés közben;
• Grillezett vagy pörkölt ételeket választhat, kerülje el a sok mártással, sajttal vagy akár gyorséttermével készített ételeket;
• Egyél káliumban gazdag ételeket, mint a répa, a narancs, a spenót és a bab, mivel ezek segítik az alacsonyabb vérnyomást és csökkentik a só hatásait.

Fokozatosan csökkentse a só mennyiségét, hogy az ízlelőbimbók és az agy időt kapjon az új ízhez való alkalmazkodásra, és általában 3 hét után elviseli az ízváltozást.

Tudja meg, melyik só a leginkább ajánlott, és az ideális napi mennyiség.

Hogyan kerüljük el a túlzott sófogyasztást

1. Ismerje meg a sóban gazdag ételeket

A napi elfogyasztott sómennyiség ellenőrzésének első lépése annak ismerete, hogy mely ételekben magas a sótartalom. Néhány sóban gazdag élelmiszer a sonka, a bologna, az iparosított fűszerek, a sajtok és levesek, a már elkészített húsleves és ételek, a konzervek és a gyorséttermek. Fedezze fel más nátriumban gazdag ételeket.

Fontos tehát elkerülni az ilyen típusú élelmiszerek vásárlását és fogyasztását, és mindig a friss ételeket választani.

2. Olvassa el az élelmiszer-címkéket

Az élelmiszer vásárlása előtt olvassa el a csomagoláson található címkéket és keresse meg a nátrium, só, szóda vagy Na vagy NaCl szimbólum szavakat, mivel ezek mind jelzik, hogy az élelmiszer sót tartalmaz.

Egyes élelmiszerekben meg lehet határozni a só mennyiségét, más élelmiszerekben azonban csak a felhasznált összetevők jelennek meg. Az alkotóelemeket csökkenő mennyiségi sorrendben sorolják fel, azaz az első és a legalacsonyabb a legmagasabb koncentrációjú élelmiszerek. Fontos tehát ellenőrizni, hogy hol van a só, minél távolabb van a lista, annál jobb.

Ezen túlmenően figyelmet kell fordítani a könnyű vagy diétás termékekre, mivel ezek is nagy mennyiségű sót tartalmazhatnak, mivel ezekben az esetekben általában sót adnak hozzá, hogy helyettesítsék a zsír eltávolításával elveszített ízt..

Tanulja meg, hogyan kell helyesen elolvasni az élelmiszer-címkét.

3. Cserélje ki a sót a gyógynövényekre és a fűszerekre

A jó ízek elérése és a só mennyiségének csökkentése mellett fűszereket és gyógynövényeket is igénybe vehet, mint például kömény, fokhagyma, hagyma, petrezselyem, paprika, oregánó, bazsalikom, babérlevél vagy gyömbér..

Ezenkívül a citromlé és az ecet felhasználható az étel étvágyosabbá tételéhez, legalább 2 órával azelőtt elkészítve a fűszereket, hogy az aromát finomabbá tegyék, vagy megdörzsölje a fűszereket az élelmiszerben, hogy az íz erősebb legyen, keverve friss gyümölcs.

Az ételek főzéséhez és az ételek ízesítéséhez só használata nélkül a következők lehetnek:

• Rizsben vagy tésztában: az egyik lehetőség oregánó, kömény, fokhagyma, hagyma vagy sáfrány hozzáadása;
• Levesekben: hozzáadhat kakukkfű, curry vagy paprika;
• Húsban és baromfiban: bors, rozmaring, zsálya vagy mák vetőmag hozzáadható az előállítás során;
• Halban: az egyik lehetőség a szezám, a babérlevél és a citromlé hozzáadása;
• Salátákban és főtt zöldségekben ecet, fokhagyma, metélőhagyma, tárkony és paprika adhatók hozzá.

Ezenkívül házi kenyér készítésekor só helyett szegfűszeg, szerecsendió, mandulakivonat vagy fahéj is hozzáadható. További információ az aromás gyógynövényekről, amelyek helyettesíthetik a sót.

4. Használjon sópótlókat

Az asztali só helyettesíthető más élelmiszeripari termékekkel, például étrendi sóval, karcsú sóval vagy étrendi sóval, amelyek összetételükben a nátrium helyett nagyobb mennyiségű káliumot tartalmaznak. Ha nem szereti a helyettesítő ízét, fűszernövényeket vagy fűszereket adhat hozzá. E helyettesítők felhasználását azonban táplálkozási tanácsadónak vagy orvosnak kell jeleznie.

Így készíthető gyógynövénysó a só helyett:

NÖVÉNYSÓ RECEPT | A só helyett