Mik az előnyei és hogyan kell használni?

A Stevia, más néven stevia, természetes édesítőszer, amelyet a növényből nyernek Stevia Rebaudiana Bertonies. Cukor helyettesítésére szolgál jókban, pólókban, pasztellokban és más édességekben, valamint különféle ipari termékekben, például frissítőkben, feldolgozott jukákban, csokoládékban és zselatinokban. 

A stevia előállítható szteviol-glükozidból, az úgynevezett rebaudioside A-ból, amelyet az FDA "biztonságosnak" tart, polip formájában, granulált folyadék formájában lehet, és szupermarketekben és természetes áruházakban vásárolható meg..

Lehetőség van a növény termesztésére és keményítésére is, és ebben az esetben az iparosított termékekben alkalmazott "krudo" felhasználását az FDA nem hagyta jóvá az információk hiánya miatt. Az a képessége, hogy a közönséges cukorhoz képest 200–300-szor édesítse meg, és keserű ízű, ami jellemzi, kissé megváltoztathatja az ételek ízét. 

Fő előnyök

A mesterséges édesítőszerekkel, például a nátrium-ciklamátdal és az aszpartámmal összehasonlítva, a stevia használata bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, mint például:

1. Elősegítheti a fogyást, mivel sok kalóriát tartalmaz;
2. Segítheti az étvágy szabályozását, csökkentheti a hamburgert, hasznos lehet a túlsúlyos embereknél;
3. Segíthet a vércukorszint szabályozásában és csökkentésében, így hasznos lehet a cukorbetegek számára;
4. Elősegítheti a HDL koleszterin szintjének növelését, csökkentve a szív- és érrendszeri problémák kockázatát;
5. Használható főtt ételekben vagy sütőben sütve, mivel 200 ° C-ig stabilnak tartották.

Általában olcsóbb, mint a cukor, mivel néhány csepp lenne szüksége az édesítésre, mivel az édesítőszer sokkal hosszabb ideig tart.

Hogyan kell használni a Stevia-t?

Minden nap felhasználható ételek vagy italok édesítésére, például kávék, igák, turmixok, gabonafélék, joghurtok és pólók. Ezenkívül, mivel a stevia tulajdonságai megemelkedett hőmérsékleten stabilak maradtak, felhasználható lenne például pasztell és galéria előkészítésének folyamatában is,.

Fontos azonban megjegyezni, hogy 1 stevia szőlő egyenértékű 200-300 gramm cukorral, vagyis nem szükséges néhány csepp stevia-t tartalmazni ahhoz, hogy az édesség édessé váljon. Ezen túlmenően ajánlott, hogy ennek a természetes édesítőszernek a használatát táplálkozási tanácsadó vezesse be, különösen, ha a személy valamilyen alapbetegséggel, például cukorbetegséggel vagy magas vérnyomáskal küzd, például szégyenkezéssel szemben.. 

Hol biztonságos a Stevia fogyasztása?

A stevia napi bevitele 7,9 mg / kg és 25 mg / kg között van. 

Mellékhatások és ellenjavallatok

Általánosságban elmondható, hogy a stevia használata biztonságos az egészség szempontjából, de bizonyos esetekben lehetnek másodlagos hatások is, például émelygés, hasmenés, hasi fájdalom és duzzanat és allergia..

Cukorbetegségben, magas vérnyomásban vagy vesebetegségben szenvedő személyek, gyermekek és terhes nők esetén az orvos vagy a táplálkozási tanácsadó ajánlásainak használata ajánlott. Egyes tanulmányok szerint durva nyersanyag okozhat hipotenziót vagy kölcsönhatásba léphet a cukorbetegség gyógyszereivel. 

Fontos, hogy ne szedjen több napi sztevia biztonságos adagot, mivel egyes ratones vizsgálatok azt mutatják, hogy 6700 mg / kg feletti adagok minden nap termékenységi problémákat okozhatnak..