Málta (gabonafélék), ami jó az Ön számára

Málta a sör és az ovomaltin (csokoládés maláta tejszín) egyik fő alkotóeleme, főleg az átitatott és csírázásra elhelyezett árpamagokból készül. A hajtások szárítása után szárítják és pörkölik, hogy a mandula rendelkezésre álljon és a sör előálljon.

Máltát árpából állítják elő, de búzából, százból, rizsből vagy kukoricából is előállíthatók; az adott terméken, például a búza-maláta esetében, a növénynek nevezik. 

Egészségügyi előnyök

A málta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és a málta típusától függően ezen tápanyagok mértéke változhat. Málta egészségének előnyei:

• Állítsa be az artériás nyomást, mivel gazdag káliumban, egy ásványi anyagban, amely elősegíti az erek tisztítását és az artériás nyomás csökkentését;
• Fenntartja az izom egészségét, magnézium jelenléte miatt;
• A vérszegénység megelőzése, mert folsavban és hierro-ban gazdagok;
• Segíthetek a vércukorszint fenntartásában, hogyan lehet növelni az inzulinválaszt, annak rosttartalma miatt;
• Javítani kell az idegrendszer működését, a B-vitamin és a szelén tartalmához, amely fontos ásványi anyag az agy jó működéséhez;
• Az osteoporosis megelőzése és erősítse a haját és a fogait, mert gazdag kalciumban, magnéziumban és foszforban.

Ezen előnyök elérése érdekében 2-6 tálat árpa malátát kell fogyasztania. 

Táplálkozási összetétel

Az asztalon a folytatódás megváltoztatja a málta árpa harina táplálkozási összetételét:

Hogyan lehet felhasználni a sörgyártásban? 

A sör előállítása során a málna keményítőforrás, egyfajta cukor, amelyet az élesztők erjesztnek, hogy alkoholt és ennek az italnak más jellegzetes alkotóelemeit előállítsák. Ilyen módon az emberek típusa és termelési formája határozza meg a sör ízét, színét és aromáját.. 

Ennek az italnak a előállításához búza, kukorica és rizsmag használható. 

Hogyan lehet felhasználni a whisky előállításában

A whiskyt árpából állítják elő. Hálásak vagyunk azért a folyamatért, amelynek során a barbecue-ban lévő keményítő cukorré alakul, és így málta képződik. A maláta kinyerésével az élesztők erjesztik, és így alkoholt állítanak elő, amelyet párszor desztillálnak, ezzel növelve alkoholtartalmát, hogy tölgyfahordóban tárolhatók és érlelhetők legyenek.. 

Máltai Pan Receta

Összetevők (10 adag serpenyőt szolgálnak fel)

• 300 g nedves árpa maláta;
• 800 g búza harina;
• 10 tál myel;
• 1 sekély tál biológiai élesztő;
• 1 sós tál;
• 350 ml leche;
• 1 tál vaj.

Az előállítás módja

1. Az összes összetevő összekeverése egy kézzel egy tálban homogén keveréket képez, amelyet 10 percig kell gyúrni;
2. Hagyja a bőrt 1 órán át pihenni;
3. Mielőtt újra gyúrjuk, és tegyük a tésztát kenyéresre bevont formába;
4. Takarja le kézzel, és várja meg, amíg a dupla mérete megemelkedik;
5. Hornear az előmelegített sütővel 250ºC-on 45 percig. 

A főzés befejezése után bontsa ki a serpenyőt, és szellőztetett helyen tartsa az alakját és textúráját. Fontos azonban megjegyezni, hogy a glutén intoleranciájú emberek nem fogyaszthatnak árpát. Lásd az azt tartalmazó ételt.