Hogyan olvassuk el az Élelmiszer-címkét?

Az élelmiszer-címke egy kötelező rendszer, amely lehetővé teszi az ipari termékek tápanyag-összetételével kapcsolatos információk megismerését, mivel megmutatja, hogy mi az alkotóelemei és milyen mennyiségben vannak azokon kívül, hogy tájékozódjanak arról is, hogy mely összetevők készülnek az előállításához.

Az élelmiszer-címke elolvasása segít megismerni a csomagolás belsejét, megkönnyítve az ipari termékek vásárlásakor a döntések meghozatalát, mivel lehetővé teszi a hasonló termékek összehasonlítását és a tápanyagok mennyiségének felmérését, ellenőrizve, hogy megfelel-e az egészséges terméknek. vagy sem. Ilyen módon bizonyos egészségügyi termékek, például a cukorbetegség, a túlsúly, a magas vérnyomás és a glutén intolerancia kezelhetők. Azonban mindenkinek el kell olvasnia a címkéket, hogy javítsa étkezési és fogyasztási szokásait.

Az élelmiszer-címkén szereplő információk országonként eltérőek lehetnek, de a legtöbb esetben meg kell határozni a transzzsírok, a cukrok mennyiségét, ha tartalmaz glutént vagy például földimogyoró, dió vagy mandula nyomait, mivel ezek általában társulnak ételallergiával.

A címkén való megértéshez meg kell határoznia a táplálkozási információkat és az összetevők listáját:

Táplálkozási információk

A táplálkozási információkat általában egy táblázatban tüntetik fel, ahol először meg lehet határozni a termék adagját, a kalóriát, a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, rostok, só és egyéb választható tápanyagok, például cukor, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét..

1. Adag

Általában az adagot szabványosítják más hasonló termékekkel való összehasonlítás megkönnyítése érdekében, házi készítésű intézkedésekkel, mint például 1 szelet kenyér, 30 gramm, 1 csomag, 5 süti vagy 1 egység, általában informálva..

Az adag befolyásolja a kalória mennyiségét és a termék minden egyéb táplálkozási információját. Bizonyos ételekben a táplálkozási táblázat adagonként vagy 100 gramm termékenként adható meg.

2. Kalória

A kalória az az energiamennyiség, amelyet egy élelmiszer vagy szervezet biztosít minden létfontosságú funkciójának teljesítéséhez. Mindegyik élelmiszercsoport bizonyos mennyiségű kalóriát biztosít: 1 gramm szénhidrát 4 kalóriát, 1 gramm fehérje 4 kalóriát és 1 gramm zsír 9 kalóriát biztosít.

3. Tápanyagok

Az élelmiszer-címke ezen szakasza jelzi a szénhidrátok, zsírok, fehérjék, rostok, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét, amelyet a termék tartalmaz adagonként vagy 100 grammonként.

Fontos, hogy ebben a foglalkozásban a személy figyeljen a zsírok mennyiségére, mivel tájékozódik a transz- és telített zsírok mennyiségéről, amelyben az étel a koleszterin, nátrium és cukor mennyiségén kívül fontos ezen termékek fogyasztásának korlátozása, mivel amelyek növelik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.

Ami a vitaminokat és ásványi anyagokat illeti, fontos ellenőrizni, hogy ezek mennyiben járulnak hozzá a szervezethez, mivel ezeknek a mikrotápanyagoknak a bevitt mennyisége csökkentheti egyes betegségek kockázatát és javíthatja az egészséget. Ezért, ha az ember olyan betegségben szenved, hogy meg kell növelni ezen mikrotápanyagok bármelyikének fogyasztását, akkor nagyobb mennyiségben kell választania, amire szüksége van, például anémia esetén, amikor meg kell növelni a vasfogyasztást..

4. A napi érték százaléka

A napi érték százaléka,% DV-ként kifejezve, az egyes tápanyagok koncentrációját mutatja az étel adagonként, napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. Ezért ha a termék azt jelzi, hogy 20% cukor van, ez azt jelenti, hogy e termék egy adagja adja a teljes cukor 20% -át, amelyet naponta el kell fogyasztani..

Összetevők listája

Az összetevők felsorolása jelzi az élelmiszerekben lévő tápanyagok mennyiségét, amelyekben a nagyobb mennyiségű összetevők vannak elöl, azaz az összetevők felsorolása csökkenő sorrendben következik..

Tehát ha a keksz csomagolásában, a címkén szereplő összetevők listáján, a cukor az első, akkor vigyázzon, mert annak mennyisége túl nagy. És ha a búzaliszt először a teljes kiőrlésű kenyérben jelenik meg, akkor ez azt jelzi, hogy a közönséges liszt mennyisége nagyon nagy, tehát az élelmiszer nem egész.

Az összetevők felsorolása a címkén az iparban használt adalékanyagokat, színezékeket, tartósítószereket és édesítőszereket is tartalmaz, amelyek gyakran furcsa nevekként vagy számként jelennek meg..

A cukor esetében különféle elnevezések találhatók, például kukoricaszirup, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, koncentrált gyümölcslé, maltóz, dextróz, szacharóz és méz. Lásd a 3 lépést a cukorfogyasztás csökkentésére.

Hogyan lehet összehasonlítani a különféle élelmiszer-címkéket

A termékek összehasonlítása érdekében a táplálkozási információkat az egyes termékek azonos mennyiségére kell értékelni. Például, ha 2 típusú kenyér címkéi 50 g kenyér tápértékét tartalmazzák, akkor a kettőt más számítások elvégzése nélkül lehet összehasonlítani. Ha azonban az egyik kenyér címkéje 50 g-ra vonatkozik, a másik pedig 100 g kenyérre vonatkozik, akkor meg kell határozni az arányt a két termék megfelelő összehasonlításához..

További információ a címkék olvasásáról a következő videóban:

Hogyan kell olvasni a címkét, hogy jobban étkezzen?